1000种香料名称及图解
香料自古以来就是增加食品、饮料风味的重要成分，人们通过天然或化学方法提取制作。以下是一千种香料名称及图解的列表。
香草（Vanilla）：香草是一种常用的调味品，由香草兰属的物种，主要分布在非洲、马达加斯加和印度尼西亚。它有着淡淡的甜味和奶油味，可以用于糕点、甜点和咖啡中。 肉桂（Cinnamon）：肉桂是一种来自于亚洲的香料，有着辛辣和温暖的味道，常用于烘焙糕点、甜点、咖啡和茶中。
肉桂。肉桂能起到暖身和降血糖的双重作用，特别是对于糖尿病人，效果更为显著。除了家里需要炖肉的时候放一些肉桂，还可以制作成肉桂茶，将2匙干燥肉桂粉倒入1杯开水中，浸泡约10分钟后过滤即可，添加适量蜂蜜口感更好。但是肉桂不宜长期服用，一天摄入量最好不要超过4克。孜然。
54种香料名称及图解
种香料名称及图解其中的十种有姜黄、白蔻、白芷、黄芪、草豆蔻、草果、沉香、陈皮、汉源红花椒、丹皮等。姜黄 根部作为调料，味道辛辣，有轻微橙味，有特殊香味，可以增加菜肴金黄色。白蔻 白蔻（白豆蔻、白蔻仁），作为调味料，可去异味，增香辛。卤菜中必备的。
种香料有：辣椒 、白豆蔻 、香茅草、 八角 山奈 、香叶、 胡椒 、高良姜、 灵草、 肉豆蔻、 罗汉果 、丁香、 荜拨 、栀子 、草果 肉桂 、香果、 草豆蔻 、云木香、 厚朴 、甘松、 陈皮 、砂仁、 孜然 、茴香 、红豆蔻、 辛夷花 、甘草、 紫草、 排草、 白芷、 山楂 、花椒 、千里香等等。
姜黄：根部作为调料，味道辛辣，有轻微橙味，有特殊香味，可以增加菜肴金黄色。白扣（白豆蔻、白蔻仁）：作为调味料，可去异味，增香辛。卤菜中必备的。一般家里烧鸡烧鸭也必须要，香味十足！白芷：气味苦香，味道辛凉微苦，作调味料，可去异味，增香辛。
【珍藏版】揭秘34种常用香料的名称与用途播。
香料在烹饪中扮演着复杂的角色，分为君、臣、佐使三类。君料是主料，如八角，又称大茴香，其甘甜的芳香型在卤水中提升回香，是五香粉和卤水中的核心调料。（君料）桂皮，一种甜辛香料，适合作为川式卤水中的主料，增强肉类的香味，尤其对腥味大的食材如鸭肉、牛肉有显著效果。
五香粉因配料不同，它有多种不同口味和不同的名称，如麻辣粉、鲜辣粉等。（1）、 砂仁 60g 丁香 12g 豆蔻 7g 肉桂 7g 三柰 12g。（2）、大料 20g 干姜 5g 小茴香 8g 花椒 18g 陈皮 6g 花椒 18g。（3）、 大料 52g 桂皮 7g 三柰 10g 白胡椒 3g 砂仁 4g 干姜 17g 甘草 7g。
香菜籽：增加菜香，去腥去膻。3香果：香辛料，整粒品作为汤类、烹饪、腌制等用，粉状品常用于水果蛋糕、香肠等。3香茅草：味道香，微甘，味食香料，通常是研成粉用之。主要用于烧烤类菜肴。也用于调制复合酱料。3香砂：气味辛凉，去腥解腻，还增香。
香果：香辛料，用于汤类、烹饪、腌制等，北方香肠常用粉状品。3 香茅草：味道香，微甘，味食香料，常用于烧烤类菜肴。3 香砂：气味辛凉，增加香味。3 香叶（桂叶）：香料，浓香味，为菜肴增香。3 八角：甘甜，强烈香气，卤料必需品。3 小茴香：增香，去腥。
黄栀子，又名山栀子，属木本植物，味食香料，也是天然色素，色橙红或橙黄。味道微苦、淡香。用途不大，有时用于禽类或米制品的调味，一般以调色为主。 属性：性寒。功用：清热泻火，可清心肺之热，主治热病心烦，目赤、黄疸、吐血、衄血、热毒、疮疡等症。 （12）白芷，属香草类草本植物，味食香料。味道辛、香。
用作芳香调味品，此外还可提取桂皮油，为食品工业之重要香料，亦入药。 【植物形态】①天竺桂（《海药本草》），又名：山桂、月桂（《纲目》），土肉桂、土桂皮、野桂。 常绿乔木，高可17米。树皮赭黑色，有香气。
香料大全及图和名称
1、香料大全的图和名称如下：香料简介：香料是香料（有时候称香原料）和香精的统称。从狭义上来说，不包括香精。香料是一种能被嗅感嗅出气味或味感尝出香味的物质，它可能是一种“单一体”，也可能是一种“混合体”。香料按照制法或原料可分为“天然香料”和“合成香料”两大类。
2、辣椒、白豆蔻、香茅草、八角山奈、香叶、胡椒、高良姜、灵草、肉豆蔻、罗汉果、丁香、荜拨、栀子、草果肉桂、香果、草豆蔻、云木香、厚朴、甘松、陈皮、砂仁、孜然、茴香、红豆蔻、辛夷花、甘草、紫草、排草、白芷、山楂、花椒、千里香等等。
3、香料大全及图和名称如下： 香料简介：香料（有时称香原料）和香精的统称。狭义上，香料不包括香精。香料是能被嗅觉嗅出气味或味觉尝出香味的物质，可能为单一成分，也可能为混合物。香料根据来源或制备方法分为天然香料和合成香料两大类。
香料调料名称大全图
1、八角，（又名大茴香、木茴香、大料，属木本植物。味食香料，味道甘、香，是卤水中的最主要的香料。）八角是明星香料，芳香型香料，使用率比较广。选八角最好选本色的，看起不那么黄亮的。2）茴香 （即茴香子），（又名小茴香，草茴香。属香草类草本植物，味食香料。味道甘、香，单用或与它药合用均可。
2、香料品种大全及图片如下：八角 八角又名大茴香，大料属于芳香型香料，味道甘甜，在卤水中增加回香和尾香，八角是五香粉中主要调料也是卤水中最主要的香料。
3、薄荷是芳香调料，增加香味，青叶凉拌食用风味更佳。荜菝果穗有特异香气，味道辛辣，能矫味增香。槟榔片利尿，驱腥增香，适用于多种烹饪。藏红花特芳香，增香增色，用于提升菜肴的口感。草果味苦，调味香料，增加辛香，常用于炖肉、烧鱼。草寇、老扣、老蔻是香料植物，增加香味，去腥去膻，卤菜中常见。
4、香料品种大全及图片如下： 八角 八角，又称大茴香或大料，是一种芳香型香料。它的味道甘甜，能在卤水中提升回香和尾香。在五香粉中，八角是主要的调味料，同样在卤水中也扮演着不可或缺的角色。 桂皮 桂皮也是一种芳香型香料，具有独特的甜辛味道，常用于出前香。
5、香料调料名称大全图：桂皮（学名：Cinnamomum tamala （Bauch.-Ham.） Nees et Eberm）释义樟科樟属植物，是天竺桂、阴香、细叶香桂或川桂等树皮的通称。本品为食品香料或烹饪调料。商品桂皮的原植物比较复杂，约有十余种，均为樟科樟属植物。香叶，中药名。
6、十三香：大料、花椒、桂皮、丁香、陈皮、木香、白芷、小茴香、良姜、甘草、肉蔻、砂仁、山奈，比例是大料、花椒各五份，桂皮、陈皮、良姜、山奈各两份，其余各一份；适用于炒、烧、凉拌、汤、腌制等各种用法。
五香卤料都有哪些香料
1、卤料中的五香分别是八角、小茴香、白芷、桂皮和丁香五种香料，是五香中较广泛的搭配，卤料容易受潮发霉，应该将其放置在干燥通风的环境中保存，在保存得当的条件下可以存放2到3年时间。
2、茴香：大、小茴香都是常用的调料，是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。因它们能除肉中臭气，使之重新添香，故曰茴香。
3、下面是五香卤料中常见的香料列表及其特性： 八角：又称大茴香，味道甘香，主要用于烧、卤、炖、煨等动物性原料，是五香粉的主要成分之一。 白豆蔻：属香草类草本植物，味道辛香，常用于烧、卤、煨等禽畜菜肴。 白芷：味道辛香，主要用于卤、烧、煨的禽畜野味菜肴。
4、茴香 大、小茴香都是常用的调料，是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。因它们能除肉中臭气，使之重新添香，故日茴香。大茴香即大料，学名叫0角茴香。小茴香的种实是调味品，而它的茎叶部颅也0有香气，常被用来作包子、饺子等食品的馅料。
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