豆腐的10种家常菜，豆腐的做菜

嫩豆腐的10个简单做法

豆腐切成块，鸡蛋打散，切好的豆腐先裏-层鸡蛋液，再裹一层淀粉，放到锅中煎到两面金黄。煎豆腐的同时调-碗酱汁：半勺盐、1勺白糖、2勺生抽、1勺番茄酱、1勺醋搅拌均匀；煎好的豆腐直接淋入酱汁，让每块豆腐都裹上酱汁就可以啦。

嫩豆腐的十种做法包括： 清炒嫩豆腐：将嫩豆腐块加入盐后焯烫，热炒时加入葱姜蒜等调料。 拌嫩豆腐：将嫩豆腐切丝，与木耳丝、红椒丝等调料拌匀。 木耳嫩豆腐：嫩豆腐片与木耳丝、调味料拌匀。 日式照烧嫩豆腐：嫩豆腐条裹上海苔，煎至金黄后淋上照烧汁。

清蒸嫩豆腐：将嫩豆腐切成厚片，蒸锅加水烧开后放入豆腐片，用中火蒸5-7分钟，取出后淋上蒸鱼豉油、蒜末、葱花即可。

嫩豆腐的十种简单做法有：清炒嫩豆腐、拌嫩豆腐、木耳嫩豆腐、日式照烧嫩豆腐、红烧嫩豆腐、嫩豆腐汤、烤嫩豆腐、蒸嫩豆腐、嫩豆腐沙拉、糖醋脆皮嫩豆腐。清炒嫩豆腐 将嫩豆腐切成块，加入适量盐，用开水焯烫3-5分钟，捞出沥干，放入热锅中翻炒，加入葱姜蒜等调味料，加适量盐炒匀即可。

豆腐的13种家常做法： 家常豆腐 豆腐切块，煎至两面金黄，炒入葱姜蒜和辣酱，加入适量生抽、清水，翻炒至汁收干，加盐和鸡精。 鱼香豆腐 豆腐煎至金黄，炒香姜蒜末，加入豆瓣酱和调好的鱼香汁，煮至收汁。 脆皮豆腐 豆腐蘸蛋液煎至金黄，调酱汁，煎好的豆腐蘸酱汁食用。

- 老豆腐1块 - 鸡蛋1个 - 玉米淀粉适量 做法： 调酱汁：碗中加1勺蒜末+1勺孜然粒+1勺芝麻+1勺辣椒粉，淋上热油+1勺孜然粉+2勺生抽+2勺陈醋+1勺蚝油+1勺白糖+少许盐，搅拌均匀备用。 豆腐切小块，裹上玉米淀粉，再沾上打散鸡蛋的液。油热下锅煎至两面金黄。

10道家常豆腐的做法,好吃到停不下来!

家常豆腐材料：豆腐、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣酱、白糖做法：将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用。将豆腐切成菱形块，薄厚适中。锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用。

北豆腐切块用淀粉腌制20分钟，鸡蛋打散。生姜大蒜切好。北豆腐放入鸡蛋液中，沾满鸡蛋液。平底锅热油，北豆腐煎至两面金黄出锅备用。锅内留油，放入生姜大蒜煸炒出香味。倒入适量白砂糖、生抽、蚝油搅拌均匀。放入北豆腐，开大火煮至汤汁粘稠。撒食用盐和鸡精调味，出锅。

家常豆腐炒肉末 豆腐切块，煎至两面金黄。炒制肉末，加入葱花、姜末提味。倒入煎好的豆腐，加少许生抽、老抽调味，翻炒均匀即可。家常豆腐炒肉末是一道经典的下饭菜，豆腐的细腻与肉末的鲜香完美结合。麻婆豆腐 豆腐切块，焯水去腥。炒制辣椒、花椒，制成麻辣油。

豆腐的10种美味做法家常豆腐炒肉末做法： 豆腐切块，煎至两面金黄。 炒制肉末，加入葱花、姜末提味。 倒入煎好的豆腐，加少许生抽、老抽调味，翻炒均匀即可。详解：家常豆腐炒肉末是一道经典的下饭菜，豆腐的细腻与肉末的鲜香完美结合。

家常豆腐：将豆腐切三角块，木耳泡水后撕成小朵，青红椒切片，大葱切花，姜切丝。在平底锅中热油，煎至豆腐两面金黄后备用。炒香葱姜，加入青红椒和木耳翻炒，调入生抽、老抽、蚝油和盐，最后加入水淀粉收汁，盛盘。 杏鲍菇酱：取两朵杏鲍菇，切片后花刀处理，搭配蒜头、葱花。

家常炒豆腐 材料：豆腐、盐、鸡精、葱、姜、蒜、酱油、豆瓣、辣酱、白糖。做法：- 将北豆腐放入蒸锅，蒸10分钟左右，取出放凉备用。- 将豆腐切成厚度适中的菱形块。- 锅里放油，烧至六成热，加入豆腐块，煎至两面金黄，盛出备用。- 将青椒和红椒切段。

大豆腐做法大全家常菜

1、香煎豆腐：将豆腐块裹上面粉，放入热油中两面煎至金黄，再加入蒜末、姜末、葱花等调料，煎出香味。 东北炖大豆腐：将豆腐切块，与排骨、五花肉等一起炖煮，加入酸菜、蘑菇等配料，用东北大酱调味，炖至汤汁浓郁。

2、麻婆豆腐：这是一道川菜中的经典家常菜，以其麻辣鲜香而著称。将大豆腐切成小块，用开水焯一下去除豆腥味，然后用油煎至两面金黄。接着炒香豆瓣酱、蒜末、姜末和肉末，加入豆腐块，调入酱油、糖、辣椒粉等调味料，最后撒上葱花和花椒油，味道鲜美无比。家常豆腐：这道菜简单易做，适合日常饮食。

3、《经典红烧豆腐》煎煮而成，酱香浓郁，外酥内嫩，家常美食。《皮蛋豆腐》拌匀而成，清淡爽口，适合夏日，风味独特。《酱炖大豆腐》炖煮而成，酱香浓郁，滋味丰富，家常菜肴。

豆腐怎么做好吃?

1、麻婆豆腐：将豆腐切块，用水焯烫至熟透，然后沥干水分。热锅中加入少量油，放入蒜末和豆瓣酱炒香，加入牛肉末炒熟，最后加入豆腐块煮沸，用生粉勾芡即可。 酱烧豆腐：将豆腐切块，用开水焯烫至熟透，然后沥干水分。

2、豆腐切成块，鸡蛋打散，切好的豆腐先裏-层鸡蛋液，再裹一层淀粉，放到锅中煎到两面金黄。煎豆腐的同时调-碗酱汁：半勺盐、1勺白糖、2勺生抽、1勺番茄酱、1勺醋搅拌均匀；煎好的豆腐直接淋入酱汁，让每块豆腐都裹上酱汁就可以啦。

3、清汤原汁豆腐。将猪肉切成片，准备好葱段和姜片。热油锅，加入八角，将肉翻炒至熟，再加入葱段和姜片炒出香味。水开后，豆腐切成方块下锅，放上香菜即可。注意豆腐不要煮得太老，否则不好吃。若想豆腐充分入味，可将新买的豆腐冷冻3-4小时，等解冻后，里面会有许多小孔，可以充分入味。

4、豆腐切块，放入锅中小火炸至两面金黄色捞出。起锅烧油，放入葱、姜、蒜、辣椒段、豆瓣酱，炒至变色后加入水，放入豆腐翻炒后盖上锅盖焖两分钟。水快煮干时加入盐、糖稍微翻炒几下，出锅撒上香菜、葱花，豆腐就做好了。

5、炸豆腐 准备材料：豆腐、葱、香菜、生抽酱油。制作步骤：将锅加热后倒入适量油，放入豆腐煎至两面呈金黄色，加入生抽酱油，放入切好的葱条和香菜，焖煮片刻即可。无需额外加盐，生抽酱油的咸味已足够。 宫保鸡丁豆腐 准备材料：豆腐1盒、葱1根、蒜3瓣、姜1片、干辣椒1个、香菜1根。

6、取新做大豆腐一块，切成3厘米见方的豆腐块，备用 在锅中放入油，待油微热之后加入葱花、蒜、姜片等。出现了葱香之后取老干妈辣酱根据个人的口味适量加入。翻炒半分钟之后，加入豆腐块。加入盐，味精，酱油等翻炒四到五分钟。这样一道好吃的麻辣豆腐就做好了。

豆腐做法多种多样,在你家乡,有哪几种做法?

1、- **切块**：将豆腐切成小块，大葱切段，黄瓜切丁，红辣椒剪段，葱姜蒜切末备用。- **炸豆腐**：将豆腐炸至表面金黄后捞出。- **调汁**：准备玉米淀粉、盐、糖、米醋、酱油、鸡精、水调成碗汁备用。- **炒制**：热油炒香红辣椒、花椒，加入葱姜蒜末炒香。

2、第一步：准备食材。卤水豆腐1块、大葱适量、黄瓜1根、红辣椒适量、姜蒜适量。第二步：将豆腐切成小块、大葱切段、黄瓜切丁、红辣椒剪成段、葱姜蒜切末备用。第三步：锅中倒入适量的油，油热后将豆腐放入锅中，小火慢炸。

3、将豆腐，瘦肉，辣椒等材料洗净待用。豆腐用淡盐水泡过，然后切成大块。将尖椒、瘦肉、鲜笋、青蒜切成小粒。锅里加油烧至8成热，下豆腐炸成两面金黄。炸好的豆腐捞起待用。锅里留底油，烧热，煸香干辣椒，然后将配料下锅炒香。加入炸好的豆腐。

4、家乡豆腐是一道经典的家常菜，以其松软细腻的口感和丰富的营养成分而受到人们的喜爱。以下是家乡豆腐的家常做法：首先，准备好需要的食材，主要包括豆腐、肉末、葱姜蒜、香菇等。选择新鲜的豆腐和其他食材确保美味。然后，将豆腐切成块状，大小可根据个人喜好调整。

豆腐可以做出哪些美味的菜品?

1、麻婆豆腐：作为川菜的代表，这道菜以豆瓣酱、辣椒和花椒为调料，将豆腐的细腻与麻辣的冲击完美结合，令人回味无穷，是搭配米饭的理想之选。 红烧豆腐：家常菜中的经典，将豆腐块与酱油、糖、葱姜蒜等调味料一同烧制，色泽红亮，味道醇厚，适合各种口味的人群。

2、麻婆豆腐：这是一道经典的川菜，将豆腐与辣椒、豆瓣酱和肉末一起炒制，味道麻辣鲜香。豆腐脑：这是一种柔软的豆腐，通常搭配甜味或咸味的调料，如糖水、蜂蜜、酱油或辣椒油。烤豆腐：将豆腐切成块状，涂上调味料后烤制，直到外皮酥脆，内部保持柔软。可以用不同的腌料，如酱油、蜂蜜、芝麻油或辣椒酱。

3、麻婆豆腐：这是四川省的传统名菜之一，属于川菜。主要原料包括豆瓣、豆腐、牛肉末（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等。 家常豆腐：这是一道以豆腐和猪肉为主要食材，豆瓣酱、白糖和酱油作为调料制作的美味食品，适合所有年龄段的人，味道浓郁。

4、麻婆豆腐：这道四川名菜以其麻辣鲜香的特色著称。小块豆腐搭配豆瓣酱、辣椒、花椒、蒜和姜等调料烹制而成。麻婆豆腐口感嫩滑，辣而不燥，风味独特。 家常豆腐：这是一道简单而常见的家常菜，主要由豆腐、肉末、葱、姜、蒜等基本调味料制作而成。

5、豆腐可以做很多美味的菜品，如红烧豆腐、麻婆豆腐、豆腐汤和煎豆腐等。 红烧豆腐：红烧豆腐是一道经典的菜品，通过将豆腐切块，加入调料红烧而成。红烧后的豆腐口感鲜嫩，且吸收了浓郁的酱汁，十分美味。 麻婆豆腐：麻婆豆腐是一道具有辣味的川菜，其主要特点是辣、麻、鲜、香。

6、豆腐是一种非常多样化的食材，可以用来制作各种美味的菜肴。以下是一些可以用豆腐制作的美食：麻婆豆腐：这是一道经典的川菜，将豆腐与辣椒、豆瓣酱、肉末等调料一起炒制，口味麻辣鲜香，是很多人喜爱的家常菜。