干煸土豆丝怎么做，干煸土豆丝怎么做法

干煸土豆丝正确的做法是什么?

1、干煸土豆丝做法：把土豆去皮，洗净，切成薄片，再切成火柴梗粗细的细丝；把青、红椒去籽，洗净，同样切片，再切成细丝；锅加热，放少许食用油，晃一下锅，使锅壁上油；放下土豆丝、青红椒丝一起大火快速翻炒；待土豆丝完全变色后，加盐，再快速翻炒几下，加鸡精，关火出锅即可。

2、干煸土豆丝的做法：土豆去皮，洗干净切成细丝，然后放入淀粉，搅拌均匀。姜切末，蒜切末，小葱切葱花，干辣椒剪段。锅里倒油，油温烧至7成热，放土豆丝炸至酥脆，捞出沥干。锅中留底油，放入干辣椒炒出香味。放入土豆丝炒匀，再加盐1勺、鸡精半勺、胡椒粉2克、葱花拌匀，盛出即可。

3、土豆切丝，不过水。冷锅下油，点火，放入干辣椒段和少些花椒颗粒。辣椒变色未糊之前倒入土豆丝翻炒至有香味飘出且有变软趋势，放盐拌匀将土豆丝摊匀，火稍微调小，慢慢干煸。一面煎至泛金黄，翻另一面继续小火干煸。

材料：土豆500g，食盐5g，味精4g，辣椒粉适量，花椒粉适量，葱花10g；食用油500g（约耗50g）。将土豆除皮切成宽约0.4cm粗的丝，漂洗后倒入漏勺沥干水。土豆丝加入精盐，拦匀后撒入干淀粉，用筷子拌散，直至均匀地沾上一层淀粉为止。

准备食材将土豆去皮将土豆切薄片。再切成细丝，切的越细越好。将切好的土豆丝放入盆中，加入适量水浸泡大概20分钟，去掉多余的淀粉。青椒切丝，葱切斜段，蒜切片，红辣椒切段。锅中放入油，烧热后放入葱段。加入花椒，红辣椒，炒出香味。加入蒜片，翻炒匀。

准备土豆。将土豆削皮，切成细丝。可以用刨丝器或者刀切。处理干辣椒。将干辣椒切成细段，可根据个人喜好决定辣椒的量。炒制干煸土豆丝。锅中加入适量的植物油，放入切好的干辣椒煸炒出香味。然后加入土豆丝继续翻炒，直到土豆丝变成金黄色，表面变脆。调味。

主料：土豆调料：食盐，味精，葱，干辣椒土豆切细丝，葱切段。用清水把土豆丝表面的淀粉漂洗干净后沥干水份。锅中放油用中火烧至六成热，下干辣椒段稍炸后，倒入土豆丝改大火煸炒。煸炒约二分钟，放葱段改中火继续煸炒约一分钟。放盐、味精铲匀后超锅装盘即成。

餐馆干煸土豆丝的做法：原料：土豆、干辣椒、葱、姜、蒜、辣椒粉、孜然粉、椒盐。土豆切丝。用水冲一下去除掉淀粉。冲洗干净后沥干水分。锅中倒入油烧热、放入土豆条中火煎。煎至两面金黄即发硬盛出控油。锅中留底油爆香姜蒜和干辣椒。倒入煎好的土豆丝、加入胡椒粉、孜然粉、椒盐翻炒均匀即可。

干煸土豆丝怎么做：食材：土豆2个，大蒜3瓣，小葱2分，干辣椒适量，盐1勺，鸡精半勺，胡椒粉适量干煸土豆丝的做法：土豆去皮，洗干净切成细丝，然后放入淀粉，搅拌均匀。姜切末，蒜切末，小葱切葱花，干辣椒剪段。锅里倒油，油温烧至7成热，放土豆丝炸至酥脆，捞出沥干。

土豆切丝，不过水。冷锅下油，点火，放入干辣椒段和少些花椒颗粒。辣椒变色未糊之前倒入土豆丝翻炒至有香味飘出且有变软趋势，放盐拌匀将土豆丝摊匀，火稍微调小，慢慢干煸。一面煎至泛金黄，翻另一面继续小火干煸。

土豆切丝后，不要过水。在冷锅中倒入适量油，点燃，放入干辣椒段和少量花椒粒。待辣椒变色且未糊时，倒入土豆丝快速翻炒，直至炒出香味且土豆丝变软，撒上适量的盐，翻炒均匀。将土豆丝均匀铺在锅中，调小火慢慢干煸，使其一面煎至微微泛金黄。

将洋芋洗净，用刨丝器将它切成细丝，然后用清水冲洗一下，以去掉多余的淀粉。将切好的洋芋丝用纱布包裹住，稍稍捏一下，使其脱水，以减少油炸的时候的溅油。将洋芋丝装在一个干净的碗里，加入一些盐、酱油、料酒和白糖，拌匀，腌制15分钟，让味道更好地进入洋芋丝。