鲫鱼豆腐汤的家常做法
1、材料:鲫鱼 两条 每条半斤左右,豆腐一块 400克 葱、姜、蒜、盐、料酒、鸡精、白胡椒粉。将鲫鱼收拾干净,控干水分,将盐均匀的抹在鱼的两面,加入适量料酒腌制十分钟。将豆腐改刀切成三角形或者小方块,下入开水中并放入盐焯两分钟(豆腐不容易散开)后捞出备用。
2、先把鱼剖洗干净,去掉腹中黑膜晾干。锅中加水烧开把豆腐放入焯一下水。豆腐捞出备用。葱白切成段,姜切片。晾干的鲫鱼鱼身切一字花。热锅冷油放入葱,姜爆香再放入鲫鱼煎至鱼眼发白。倒入料酒。倒入开水放入豆腐烧开,撇去浮沬。加入盐,白糖。
3、- 料酒适量 做法: 鲫鱼去鳞、去腮片,用刀在鱼身两侧各划两刀,并在两面撒上一些料酒腌制10分钟。 将锅中倒入鸡汤或清水,加入姜片和青葱段烧开。 汤烧开后,将鲫鱼放入锅中,再加入适量的盐和酱油。盖上锅盖,煮约5分钟,直到鲫鱼熟透。 将豆腐切成块状,加入锅中,再继续煮2分钟。
4、鲫鱼豆腐汤的做法如下:准备用料:鲫鱼2条、豆腐200克、油适量、盐2克、料酒15克、葱1段、姜3片。鲫鱼收拾干净,撒上少许料酒。豆腐切块备用。葱姜切片备用。热锅热油,要小火慢煎,煎至鱼两面金黄。然后倒入适量水,加料酒、葱姜。
鲫鱼豆腐汤做法
1、准备材料:鲫鱼一尾,豆腐一块,姜片适量,葱白适量,盐适量,料酒适量,清水适量。 鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾,切成块状备用。 豆腐切成小块,姜切成片状,葱白切成丝状备用。 热锅凉油,放入姜片和葱白煸炒出香味。 加入适量的清水,放入鲫鱼块,加入料酒烧开后转小火煮30分钟左右。
2、准备用料。鲫鱼、豆腐、盐、生姜、胡椒粉。鲫鱼清洗干净,刮干净腹中黑膜,清洗干净腹中血块。生姜切片,豆腐冲洗干净。锅中放油烧热,撒一点点盐,放入鲫鱼。鲫鱼煎至两面金黄。倒入适量的开水。豆腐切块放入锅中。放入姜片,盖上锅盖,大火煮十五分钟。
3、材料:鲫鱼 两条 每条半斤左右,豆腐一块 400克 葱、姜、蒜、盐、料酒、鸡精、白胡椒粉。将鲫鱼收拾干净,控干水分,将盐均匀的抹在鱼的两面,加入适量料酒腌制十分钟。将豆腐改刀切成三角形或者小方块,下入开水中并放入盐焯两分钟(豆腐不容易散开)后捞出备用。
鲫鱼豆腐汤的做法
先把鱼剖洗干净,去掉腹中黑膜晾干。锅中加水烧开把豆腐放入焯一下水。豆腐捞出备用。葱白切成段,姜切片。晾干的鲫鱼鱼身切一字花。热锅冷油放入葱,姜爆香再放入鲫鱼煎至鱼眼发白。倒入料酒。倒入开水放入豆腐烧开,撇去浮沬。加入盐,白糖。
材料:鲫鱼 两条 每条半斤左右,豆腐一块 400克 葱、姜、蒜、盐、料酒、鸡精、白胡椒粉。将鲫鱼收拾干净,控干水分,将盐均匀的抹在鱼的两面,加入适量料酒腌制十分钟。将豆腐改刀切成三角形或者小方块,下入开水中并放入盐焯两分钟(豆腐不容易散开)后捞出备用。
鲫鱼豆腐汤的做法:豆腐切成块,用姜擦一遍锅底然后倒入少量油。待油热后,把鱼两边煎一下,放入姜和葱再加入料酒和水。大火煮10分钟后加入盐和味精和白胡椒粉,再用大火煮2分钟。
鲫鱼豆腐汤的正确做法如下:材料:- 鲫鱼1~2条 - 嫩豆腐250克 - 青葱2根,切成段 - 姜片3片 - 鸡汤或清水500毫升 - 盐适量 - 酱油适量 - 料酒适量 做法: 鲫鱼去鳞、去腮片,用刀在鱼身两侧各划两刀,并在两面撒上一些料酒腌制10分钟。
开始煎炸,先将一面煎至金黄,再翻另一面,煎的时候不要搅动。放入葱段、姜片、料酒,锅中加入开水,水要没过鱼。大火煮开继续再炖8分钟左右,然后转小火炖20分钟左右,加入切好的豆腐、枸杞。将豆腐煮熟放入盐、白胡椒粉即可。最后出锅前撒上葱花,鲫鱼豆腐汤就做好了。
准备鲫鱼500g,豆腐200g,葱、姜、香菜各5g,盐10g、鸡粉15g,料酒10g,香油2g,胡椒粉10g。鲫鱼洗净,顺刀打斜刀口,豆腐切成2cm厚的片,葱姜切片,香菜切段。锅稍烧热,放入10g油,将鲫鱼下入锅中,中火两面煎香,倒入葱姜片煎香,倒入500g清水。
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