红烧小黄鱼的家常做法
1、黄鱼去鳞，洗干净，打斜刀。锅中放油，倒入黄油，小火煎至两面金黄。倒入葱段，蒜瓣，八角，干辣椒，姜片。加入老抽，生抽，料酒，水，盐，白砂糖，搅拌均匀，大火收汁。
2、将黄花鱼处理干净沥干水分，在鱼的身上斜切几刀便于入味。锅中倒油，油热后将小黄鱼一条一条地放入锅中用小火慢慢煎至两面金黄后盛出来。
3、切好葱，姜，蒜备用。space 点击查看大图 小黄鱼宰杀好后，加入料酒，少许盐腌制5分钟。space 点击查看大图 腌制好后把面粉均匀地拍在小黄鱼上。space 点击查看大图 锅里倒油烧热，把鱼放入锅内炸。space 点击查看大图 炸至及黄色即可夹出控油。
4、食材：小黄鱼600g、葱姜蒜适量、豆瓣酱适量。小黄鱼去鳞、腮、肠后洗净。锅中做油，7成热时将小黄鱼下锅。小黄鱼下煎至两面金黄色盛出备用。剩下几条放在了锅的边上，锅加少许油，6成热时加花椒、加入葱、姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱炒香。
5、步骤1 食材：小黄鱼300克、姜3克、大葱10克、干辣椒3个、食用油10克、料酒3克、生抽2克、老抽1克、糖2克、水淀粉3克。步骤2 小黄鱼加料酒腌制15分钟。步骤3 姜切片。步骤4 大葱切片。步骤5 干辣椒切段。
小黄鱼的做法(小黄鱼的做法家常做法)
将小黄鱼洗净，用厨房纸擦干水分。2）在小黄鱼两侧均匀地涂上盐和黑胡椒粉，再均匀地涂上一层生粉。3）将平底锅烧热，倒入适量的油，待油热后将小黄鱼放入锅中煎。4）煎至两面金黄色即可。5）煎好后，将小黄鱼取出，放在厨房纸上吸干多余的油即可。
黄鱼洗净后沥干水分。准备蒜，生姜片，小葱葱白和葱叶分别切碎。用刀在鱼背上斜切几刀，便于入味。温油分次加入黄鱼。煎至两面金黄后捞起。留底油下入蒜，姜和葱白爆香。再把黄鱼回锅，沿锅边倒入黄酒。加入生抽和老抽。加入少许开水烧制入味。撒上葱花熄火出锅。
去鳞、清洗小黄鱼，注意洗净鱼皮上的粘液和小心腹腔内的苦胆。葱切段或丝，根据个人喜好而定，南方人喜爱葱丝、姜、蒜切片或条。
食材：小黄鱼600g、葱姜蒜适量、豆瓣酱适量。小黄鱼去鳞、腮、肠后洗净。锅中做油，7成热时将小黄鱼下锅。小黄鱼下煎至两面金黄色盛出备用。剩下几条放在了锅的边上，锅加少许油，6成热时加花椒、加入葱、姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱炒香。
小黄鱼怎么烧
清蒸小黄鱼 清蒸小黄鱼是一种非常健康的烧法，它可以保持鱼的原汁原味，营养价值也非常高。首先，将小黄鱼洗净，将上面的鱼鳞刮掉。然后在鱼的两侧各切三刀，撒上一些葱姜和盐，静置10-15分钟，再放入蒸锅中蒸10分钟即可。可以根据自己的口味加上一些蒸鱼豉油或者香油。
将小黄鱼洗净，用厨房纸擦干水分。2）在小黄鱼两侧均匀地涂上盐和黑胡椒粉，再均匀地涂上一层生粉。3）将平底锅烧热，倒入适量的油，待油热后将小黄鱼放入锅中煎。4）煎至两面金黄色即可。5）煎好后，将小黄鱼取出，放在厨房纸上吸干多余的油即可。
黄鱼去鳞，洗干净，打斜刀。锅中放油，倒入黄油，小火煎至两面金黄。倒入葱段，蒜瓣，八角，干辣椒，姜片。加入老抽，生抽，料酒，水，盐，白砂糖，搅拌均匀，大火收汁。
第 清洗小黄鱼的时候要注意，小黄鱼内脏一定要清洗干净，不然鱼腥气真的会很重。清洗干净之后，放上料酒和一点食盐腌制十分钟，拿出来晾着。第 锅里倒油烧热，放入姜片炸香，然后把小黄鱼放进去，中火慢慢的煎，两面金黄的时候放上葱段和蒜瓣。
小黄鱼去掉鱼鳞、内脏、鱼鳃，划花刀后倒料酒腌制去腥味。葱姜切好，八角、桂皮、香叶、草果准备好。盘子里倒入一些面粉或淀粉，把鱼在里边滚一圈，使鱼身上裹满薄薄一层面粉，煎的时候不易掉皮，可以保持鱼的完整。不粘锅里放入油，把鱼煎至两面金黄。
食材：小黄鱼600g、葱姜蒜适量、豆瓣酱适量。小黄鱼去鳞、腮、肠后洗净。锅中做油，7成热时将小黄鱼下锅。小黄鱼下煎至两面金黄色盛出备用。剩下几条放在了锅的边上，锅加少许油，6成热时加花椒、加入葱、姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱炒香。
小黄鱼有哪些家常的做法?
1、小黄鱼炖豆腐 小黄鱼炖豆腐是一道非常家常的做法，而且也非常简单。具体做法如下：材料：小黄鱼、豆腐、葱、姜、盐、料酒、清水。2）将葱姜切成丝，豆腐切成小块。3）将小黄鱼放入锅中，加入适量的清水，放入葱姜丝和料酒。4）煮开后，转小火炖20分钟左右。
2、将小黄鱼用清水洗净，去鳞，去内脏，用刀刮去鱼鳃上的血丝。 然后用刀在鱼身上划几刀，这样能够更容易入味。步骤二：调味 在一个大碗中，将小黄鱼加入适量的料酒进行腌制，约15分钟。 腌制好的鱼用清水冲洗干净，沥干备用。步骤三：煮汤 准备一个炖锅，加入适量的清水，大火煮沸。
3、清蒸小黄鱼 清蒸是最能保留鱼肉鲜嫩口感的做法之一。将小黄鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，用厨房纸吸干水分。在鱼身上划几刀，便于入味。将葱姜切丝铺在鱼身上，撒上适量的盐和料酒。将鱼放入蒸锅中，大火蒸7-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。出锅后淋上预先调好的酱油、香油和热油，撒上葱花即可。
4、清蒸是最能保持小黄鱼原汁原味的烹饪方法。将小黄鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，用厨房纸吸干水分。在鱼身上划几刀，便于入味。撒上适量的盐、姜片和葱段，放入蒸锅中，大火蒸7-10分钟（视鱼的大小而定）。出锅后淋上预先调好的酱油、香油和热油，撒上葱花和香菜即可。
5、小黄鱼汤是一道家常的清汤菜，口感鲜美，营养丰富。以下是小黄鱼汤的做法：材料：- 小黄鱼 500克 - 姜片 3片 - 葱段 2根 - 料酒 1大匙 - 盐适量 - 清水适量 步骤： 将小黄鱼用清水洗净，沥干水分备用。 锅中加入适量清水，放入鱼、姜片和葱段，加入料酒煮沸，去腥。
6、煎炸是一种简单快捷的做法，能够使鱼肉外酥里嫩。将黄花鱼清洗干净，用厨房纸吸干水分，然后用盐、胡椒粉、料酒腌制一下。锅中倒入足够的油，油热后将鱼放入，中火煎至一面金黄后翻面，煎至另一面也金黄即可。煎好的鱼可以搭配蘸料食用，如醋、辣椒粉、芥末等。
小黄鱼家常做法
1、将小黄鱼洗净，用厨房纸擦干水分。2）在小黄鱼两侧均匀地涂上盐和黑胡椒粉，再均匀地涂上一层生粉。3）将平底锅烧热，倒入适量的油，待油热后将小黄鱼放入锅中煎。4）煎至两面金黄色即可。5）煎好后，将小黄鱼取出，放在厨房纸上吸干多余的油即可。
2、步骤一：准备小黄鱼 将小黄鱼用清水洗净，去鳞，去内脏，用刀刮去鱼鳃上的血丝。 然后用刀在鱼身上划几刀，这样能够更容易入味。步骤二：调味 在一个大碗中，将小黄鱼加入适量的料酒进行腌制，约15分钟。 腌制好的鱼用清水冲洗干净，沥干备用。
3、主料：黄鱼 600克、黄酒50克。调料：蒜末少许 、油100克 、生抽3汤匙、 老抽1汤匙、 小葱少许 、生姜少许、 生粉少许。黄鱼洗净后沥干水分。蒜，生姜片，小葱葱白和葱叶分别切碎。用刀在鱼背上斜切几刀，便于入味。温油分次加入黄鱼。煎至两面金黄后捞起。
4、食材：小黄花鱼300克、色拉油适量、食盐5克、酱油适量、鸡精少许、葱3克、姜3克、蒜3瓣、料酒10克、尖椒50克、红尖椒50克、白糖3克、胡椒粉2克、玉米淀粉80克。腌制：葱姜片适量；料酒10克；盐5克胡椒粉2克抓匀腌制20分钟。玉米淀粉：80克，用1汤匙凉水先澥开搅匀。
小黄鱼炖豆腐的家常做法
食材：小黄鱼300克、豆腐2块、料酒适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、酱油适量、葱两根、姜3片、花椒适量、八角适量、淀粉适量、蒜3瓣、食用油适量。黄鱼处理干净，豆腐切块，葱姜切末，蒜切小块，干辣椒掰小段。洗净的黄鱼沥干水，用厨房纸将鱼身上的水份全部擦干。
小黄鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。 豆腐切成小块，姜切成片，葱切成段备用。 热锅凉油，油温热后放入小黄鱼煎至两面金黄色，捞出备用。 锅中留少量底油，放入姜片、葱段煸炒出香味后加入清水，放入小黄鱼、豆腐块，加入料酒、生抽、鸡精、盐调味。
首先准备材料备用，热锅给油，放大蒜瓣和豆腐块煎至双面金黄色。然后鱼身洒满干面粉，热锅给油煎炸小黄鱼至两面金黄，倒入豆腐块，加胡椒粉和白糖，热水1升，加鸡精调味，盖盖烧开。最后煮汤汁到变少加入砂锅煮，加盐调味盖盖大火烧开，加葱花，香菜即可。
香菜碎适量 小黄鱼炖豆腐的做法 1豆腐一块 2小黄鱼去除内脏清理洗净，剪去尾鳍，当然也可以不剪 3准备大料，葱切葱花，姜和蒜切片 4锅内放油烧热，放入大料和葱姜，煸出香味 5放入清水和胡椒粉 6放入适量醋。
要尝试一道美味的家常菜——小黄鱼炖豆腐，以下是详细的步骤：首先，准备所需食材：新鲜小黄鱼300克，嫩豆腐2块，以及适量的料酒、盐、糖、鸡精、酱油、葱（两根）、姜（三片）、花椒和八角。淀粉、蒜（三瓣）和食用油也是必不可少的。
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