水煮肉片的做法?
1、水煮肉片最简单的做法： 准备好牛肉，切成薄片，加入适量盐、料酒、淀粉搅拌均匀腌制10分钟左右。 锅中加入适量水，放入葱姜蒜和花椒煮开，放入腌制好的牛肉片焯水至变色捞出。 锅中加入适量油，放入豆瓣酱和辣椒粉煸炒出红油，加入适量水烧开。
2、水煮肉片的做法： 准备好牛肉，切成薄片，加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟。 准备好蔬菜，如豆芽、青菜、木耳等，洗净备用。 热锅凉油，放入花椒、干辣椒爆香。 加入葱姜蒜末煸炒。 加入适量的水，放入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、盐、味精等调味料，煮开后放入蔬菜焯水。
3、将瘦肉切成薄片，加入适量的淀粉、盐、料酒、味精抓匀腌制3-5分钟。豆芽、圆生菜焯水备用，起锅烧油放入葱姜蒜、辣椒段，翻炒至变色加入水，将肉片倒入锅中煮开1-2分钟出锅，将肉捞入碟子备用。
4、水煮肉片的做法： 食材： 里脊肉350g，绿豆芽100g，千张丝50g，小青菜一把。 做法： 里脊肉切成片状，用两勺料酒，一勺淀粉，一小勺盐，一勺胡椒粉，腌制十分钟。 起锅烧水，把配菜用开水烫一下，捞出后铺在碗底。 起锅烧油，放入姜蒜，干辣椒段，火锅底料一小块，郫县豆瓣酱两勺，小火炒出香味。
水煮肉片方法
1、还有另一种方法 将瘦肉切片，加入适量淀粉、盐、料酒和味精，腌制3-5分钟。将豆芽和生菜浸泡在水中备用。将洋葱、生姜、大蒜和胡椒加入油中，翻炒至颜色变化，加入水，将肉片倒入锅中，煮沸1-2分钟，然后将肉从锅中取出。
2、加入适量清水煮开。1放入肉片搅散煮开，加入适量盐再煮一分钟即可出锅。
3、将瘦肉切成薄片，加入适量的淀粉、盐、料酒、味精抓匀腌制3-5分钟。豆芽、圆生菜焯水备用，起锅烧油放入葱姜蒜、辣椒段，翻炒至变色加入水，将肉片倒入锅中煮开1-2分钟出锅，将肉捞入碟子备用。
4、第 将猪里脊洗净，然后切成薄片，放入淀粉、盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋、淀粉进行腌制，大概腌制30分钟。第 锅中倒入少许油，待油热后，将切碎的辣椒、花椒、姜末、蒜末放入爆香。第 接着将鸡汤倒入锅中，煮至沸腾后倒入好人家水煮鱼调料包，边煮边搅拌，煮5分钟。
家常菜水煮肉片的做法
做法：将猪肉片用料酒、盐、生抽、鸡精腌制10分钟。将葱姜蒜切成末，干辣椒切段备用。将豆芽焯水备用。将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜末和干辣椒段爆香。加入适量的水，放入花椒和盐，烧开后放入猪肉片，煮熟后捞出备用。
里脊肉切片，放入调料，调味抓匀。切白菜、小葱、姜、蒜，白菜下锅煸炒，放入豆芽。葱姜蒜、干辣椒煸炒加入辣椒酱、豆瓣酱、辣椒粉，加入调料调味，大火煮至变白盛出即可。最后放上蒜末、葱、倒入热油。
第一步我们首先将猪肉清理干净后切成片，能够切大一点的，那样吃着也会更加舒服，猪肉最好是采用里脊，里脊口味较为鲜嫩，。随后加食用盐、生抽酱油、米酒、鸡蛋清、木薯淀粉，随后拌匀就可以，大概腌渍半小时就可以。
做水煮肉片详细做法：将鸡蛋清和淀粉调料调匀成糊，涂抹在肉片上。将花椒、干辣椒慢火炸，待辣椒呈金黄色捞出切成细末。用锅中油爆炒豆瓣辣酱，然后将白菜叶，调料放入。随即放入肉片，再炖几分钟，肉片熟后，将肉片盛起，将辣椒、花椒末撒上。
放入煮好的肉片和适量水，煮开后加入少许盐和鸡精，搅拌均匀。较后倒入少许蚝油煮几分钟即可。出锅前撒上适量的葱花点缀即可。通过以上步骤，我们便可制作出一道口味地道、美味可口的川味火锅底料版水煮肉片。
水煮肉片是以猪里脊肉为主料的一道地方新创名菜，起源于自贡，发扬于西南，属于川菜中著名的家常菜 。
水煮肉片家常做法
1、水煮肉片的用料：瘦肉300克、豆芽1小把、油麦菜2根、豆皮1张、干辣椒1小碗、花椒1小把、郫县豆瓣酱2勺、葱半根、姜3片、 蒜4瓣、蛋清1个、盐适量、生抽2勺、料酒2勺、淀粉2勺、白糖1勺、白胡椒粉1小勺。里脊肉切成稍厚一点薄片。
2、里脊肉切薄片放到容器中，加入淀粉、料酒、蚝油、姜片、少许盐搅拌均匀，腌制20分钟。蔬菜洗净备用。锅中烧油，油热下葱蒜爆香之后转小火。放入一勺郫县豆瓣酱，不断翻炒，炒出红油。锅中倒入清水，大火煮开。水开后放入蔬菜。蔬菜煮至半熟，放入肉片。
3、将里脊肉切成薄片，放入碗中，加入适量的淀粉、料酒、蚝油、姜片和少许盐，搅拌均匀，腌制20分钟。将蔬菜清洗干净，备用。在锅中加热油，油热后放入葱段和蒜末，用小火炒香。加入一勺郫县豆瓣酱，持续翻炒，直至炒出红油。将锅中加入足量的清水，大火煮沸。
4、用料： 猪里脊肉一条、蒜苗、青菜、海带、芹菜、香菜各适量。调料：豆瓣酱、干辣椒、花椒、生姜、大蒜、大葱、盐、味精、料酒、干淀粉各适量。
水煮肉片的做法
水煮肉片的做法： 准备好牛肉，切成薄片，加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟。 准备好蔬菜，如豆芽、青菜、木耳等，洗净备用。 热锅凉油，放入花椒、干辣椒爆香。 加入葱姜蒜末煸炒。 加入适量的水，放入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、盐、味精等调味料，煮开后放入蔬菜焯水。
水煮肉片的做法： 准备好肉片、豆芽、葱姜蒜、花椒、干辣椒、料酒、盐、鸡精、生抽、香油、清水、油。 将肉片切成薄片，加入料酒、盐、鸡精、生抽、香油腌制10分钟。 热锅凉油，放入葱姜蒜、花椒、干辣椒爆香。 加入清水烧开，放入豆芽焯水。
水煮肉片的做法： 食材： 里脊肉350g，绿豆芽100g，千张丝50g，小青菜一把。 做法： 里脊肉切成片状，用两勺料酒，一勺淀粉，一小勺盐，一勺胡椒粉，腌制十分钟。 起锅烧水，把配菜用开水烫一下，捞出后铺在碗底。 起锅烧油，放入姜蒜，干辣椒段，火锅底料一小块，郫县豆瓣酱两勺，小火炒出香味。
煮至蔬菜半熟时，放入腌好的肉片。待肉片煮熟后，连同汤汁一起倒入装有肉片的容器中。在另一个碗中放入干辣椒段、花椒粒和辣椒粉。在锅中加热油，油热至七成热时，倒入装有辣椒和花椒的碗中，并用筷子迅速搅拌，防止烧焦。1将热油均匀地倒在肉片上，搅拌均匀，即可享用水煮肉片。
水煮肉片怎么做
1、煮至蔬菜半熟时，放入腌好的肉片。待肉片煮熟后，连同汤汁一起倒入装有肉片的容器中。在另一个碗中放入干辣椒段、花椒粒和辣椒粉。在锅中加热油，油热至七成热时，倒入装有辣椒和花椒的碗中，并用筷子迅速搅拌，防止烧焦。1将热油均匀地倒在肉片上，搅拌均匀，即可享用水煮肉片。
2、加入两碗清水，水开后捞出料渣，加两勺生抽，一勺蚝油，一点点盐和鸡精。 小火状态下，放入肉片，待肉片变色后轻轻搅拌一下。 肉片煮三到五分钟后捞出，放入碗中，倒入汤汁。 放葱姜蒜，白芝麻，辣椒粉，淋上热油。
3、材料：肉片、豆芽、白菜、上海青、花椒、辣椒、辣椒面、蒜、葱、盐，蛋清、胡椒粉、生抽、料酒、豆瓣酱、火锅底料。里脊肉盐切片，加入鸡精、胡椒粉切、生抽、料酒、鸡蛋清用手抓匀。肉片加少许玉米淀粉，用手抓匀，腌制30分钟，腌制入味。
4、锅洗净重新放花椒油，加姜丝和豆瓣酱，小火炒出红油。1兑入半锅开水，加入少许盐，料酒，味精等调匀，水开后将肉片一片片放入锅内。1大火烧开一分钟，再转小火煮五分钟。1将适量汤汁倒入大汤碗内，将第十步准备的花椒和辣椒碎放入肉片上。1放入少量蒜。
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