银耳汤的做法(银耳汤的做法怎么煮才会粘稠)
1、银耳汤的做法 准备食材：银耳、红枣、冰糖、枸杞子等等。 将银耳泡发，洗净后撕成小块。 将红枣洗净，去核备用。 将枸杞子洗净备用。 将一锅水烧开后，将银耳放入锅中焯水，去除掉污物和杂质。 将焯好水的银耳放入另一锅中，加入适量的水，放入红枣和枸杞子。
2、银耳煮的时间不够长，银耳没有煮烂；没有勾芡，银耳汤如果要做的浓稠是需要勾芡或者放一些藕粉的。具体做法：银耳25克、藕粉10克、冰糖适量，将银耳泡发后加适量冰糖炖烂后放入藕粉。注意：先要用冷水泡发。建议把银耳洗净撕碎后，放入冷水中一夜。
3、要煮得粘稠，在煮之前，一定要注意浸泡。银耳在煮汤前先冷水泡2小时，温水1小时以上，等到完全泡发再煮。熬煮的时候要一次加够水，切勿中途加水。银耳浸泡过之后，熬煮的时间就短很多，大约一个小时就可以了，而且很粘很胶。安全无硫的优质银耳，才能够出胶。
4、将银耳干浸泡在清水中，泡软后撕成小块。 将银耳块放入锅中，加清水，水量大约是银耳的3-4倍。水量稍多一点可以煮得更粘稠。 开火煮沸后，转小火慢慢煮煮30分钟至1小时，直到银耳变得透明且软烂。 在煮银耳的同时，可以准备其他配料：枸杞、红枣可以提前用温水浸泡，以便煮起来更香甜。
5、做法：银耳浸泡，去黄去硬结，撕碎备用；炖锅加水，加入银耳、冰糖、红枣等，加热至沸腾；保持搅拌，防止银耳粘锅。煮沸后转低热；加入莲子，煮至银耳糊化。汤很浓。银耳汤用什么锅熬：压力锅：银耳可以很快煮熟。水含量不会减少，但煮沸时间不够。
6、银耳汤的做法怎么煮才会粘稠 浸泡 银耳在煮汤前先用温水浸泡，等到完全泡发再煮。熬煮的时候要一次加够水，切勿中途加水。银耳浸泡过之后，熬煮的时间就短很多，大约一个小时就可以了，而且很粘很胶。
鲜炖银耳的正确炖法
首先将鲜银耳，切掉黑色真菌部分，清水冲洗。（3）加纯净水没过银耳，放入适量枸杞和冰糖熬制半小时左右即可。凉拌鲜银耳：（1）新鲜银耳拿出来放在盆子里化开，大概两分钟就恢复了。撕成小朵泡一会。（2）锅里放水，烧开，放入撕好的银耳，再等开锅煮30秒左右捞出。
选用新鲜的银耳，并泡发透彻，清洗干净。银耳炖时要加足够的水，水的量大约是银耳的2~3倍，要让银耳充分吸收水分。把银耳和水一起放入炖盅中，大火煮沸5分钟，再转小火炖至软烂。加入适量的白糖，调味，然后再炖一会儿，可以适当加强火力，快速收汁。
把干银耳放在水中，加入没过银耳的凉水，浸泡半小时左右，把银耳完全泡发，然后用温水冲洗几遍，洗去银耳表面残留的杂质和灰尘。 将泡发好的银耳撕成小朵，这样炖煮出来的银耳更容易出胶，口感更好。
怎样熬银耳汤的做法
先将干银耳用水浸泡至软化，大概需要30分钟左右。 把银耳用手撕成小块，洗净后沥干水分。 将撕好的银耳放入锅中，加入适量清水，水量要稍多一些，因为煮的过程中会有一些水分蒸发。 开火将锅中的水烧开，然后转小火煮20-30分钟，直到银耳融化成糊状。
步骤： 将干银耳用清水浸泡30分钟，直至软化。然后用剪刀修整，去除硬的部分。 枸杞用清水泡软备用。 将泡软的银耳放入汤锅中，加入足够的水，以淹没银耳为准。 将汤锅放在火上，大火煮沸后转小火慢炖20分钟。 在炖煮的过程中，如果汤水变浑浊，可以用漏网过滤一下杂质。
银耳汤用什么锅熬：压力锅：银耳可以很快煮熟。水含量不会减少，但煮沸时间不够。因此，如果你想煮得浓稠的，炖的时间应该足够了。将浸泡过的银耳和水放入高压锅中，煮20-30分钟，然后在压力下煮30分钟左右。然后可以煮得浓稠的。电炖锅或电砂锅：这种电炖锅或电砂锅的火力小，炖菜时间长。
步骤： 银耳提前浸泡30分钟，直至变软。取出后撕成小朵备用。 枸杞和红枣洗净备用。 将银耳、枸杞和红枣放入锅中，加入适量的水。 煮开后转小火，继续煮熬30分钟至1小时。 最后加入适量的冰糖，煮至冰糖融化即可。
新鲜银耳汤的做法
步骤： 将新鲜银耳洗净，并浸泡在清水中约15分钟，使其变软。 将洗净的红枣去核备用。 将银耳切成小块备用。 取一个砂锅，加入适量的清水，放入银耳和红枣。 开炉煮沸后转小火煮20分钟。 加入适量的冰糖，继续煮2-3分钟，直至冰糖完全溶解。 关火，待汤凉后即可享用。
新鲜银耳在煮制食用之前，可以用开水焯烫一分钟左右的时间，然后再进行浸泡，浸泡2次之后撕开洗掉杂质，然后直接放到锅中进行煮制就可以了。鲜莲子剥去青皮和一层嫩白皮，切去两头，捅去心，用水氽后，再用开水浸泡使之略带脆性，然后装入银耳碗内。
炖银耳汤的步骤：首先，准备新鲜干燥的银耳，放入大碗中，加入足够的水，轻轻按压，确保银耳完全浸没在水中，然后浸泡几小时。浸泡时间取决于银耳的泡发程度，目的是要让银耳完全膨胀，这样煮的时候才能迅速出胶。我通常至少泡三个小时，泡好之后，去掉银耳底部，再用手撕成小块。
今天给大家分享一个银耳莲子汤的做法，入口滑嫩，口感清甜，秋季天气比较干燥一定要多喝。
鲜银耳汤的做法 材料：银耳50g、枸杞15g、百合5g、红枣15个、冰糖适量 步骤：取银耳50克，用温水浸泡半小时，洗去泥沙，摘除木质部分，放砂锅内，兑入70%的清水。先用武火，水开后用文火煎煮20分钟，再加入适量冰糖，待糖溶化后即可服用。
准备新鲜银耳1小朵、紫薯1个、清水适量、冰糖20g左右。新鲜银耳提前用冷水泡发，洗干净后用手撕手块，紫薯洗净后去皮切小块。炖锅中加入适量水，烧开后，下入银耳和紫薯，煮开锅后改小火慢慢炖。大约半小时左右后，看银耳汤变得非常浓稠状态时，加入冰糖继续小火炖5分钟左右开火。
炖银耳汤时,做好3步,银耳出胶快又多,汤汁浓稠美味,方法好用
炖银耳汤的步骤：首先，准备新鲜干燥的银耳，放入大碗中，加入足够的水，轻轻按压，确保银耳完全浸没在水中，然后浸泡几小时。浸泡时间取决于银耳的泡发程度，目的是要让银耳完全膨胀，这样煮的时候才能迅速出胶。我通常至少泡三个小时，泡好之后，去掉银耳底部，再用手撕成小块。
煮五分钟关火焖十分钟，因为已经完全泡胀了，靠焖更容易让银耳出胶，加入红枣和冰糖，再煮一会儿，这样银耳汤就做好了，非常浓稠，胶质满满。炖银耳汤，做好3步：银耳要充分泡发后才能放进锅里煮，不能打湿了就煮，需要长时间浸泡，这样更容易煮出胶质。
银耳提前小半天浸泡，浸泡过夜更佳，同时将银耳底部的黄色硬蒂切除，浸泡发软后，洗净后用剪刀剪成小朵。
新鲜银耳怎么熬银耳汤
材料：新鲜银耳一朵，黄冰糖50克，红枣8颗，枸杞15克，干桂圆6颗，百合片10片。把新鲜银耳放进淘米水或加了面粉的水中清洗一遍，再用清水洗干净。把洗干净的银耳剪成比较小的片状。放进电饭煲里，加一碗水和银耳进行熬煮程序。10分钟后加进黄冰糖，加进干桂圆。
新鲜银耳在煮制食用之前，可以用开水焯烫一分钟左右的时间，然后再进行浸泡，浸泡2次之后撕开洗掉杂质，然后直接放到锅中进行煮制就可以了。鲜莲子剥去青皮和一层嫩白皮，切去两头，捅去心，用水氽后，再用开水浸泡使之略带脆性，然后装入银耳碗内。
将泡好的银耳去除根蒂后撕成小朵清洗干净控干水份备用。将苹果胡萝卜洗净备用，同时也准备好冰糖，（苹果不宜切太早以免变色氧化）。锅里放入适量的水加入银耳大火烧开改为小火慢慢熬制半个小时。将苹果削皮切小丁，胡萝卜切小丁。半个小时到了加入苹果丁和胡萝卜丁一起同熬二十分钟。
将新鲜银耳洗净，浸泡在温水中约15分钟，直至其变软。 去除红枣的核备用。 将软化的银耳切成小块备用。 取一锅，加入足够的水，放入银耳和红枣。 开大火煮沸后，转小火慢炖20分钟。 加入适量的冰糖，继续小火煮2-3分钟，直至冰糖完全溶解。
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