正宗卤牛腱子肉的做法视频，正宗卤牛腱子肉的做法

牛健子怎么卤制好吃

主料：牛腱子1000克。辅料：柠檬、桂皮、桂花、八角、蒜、葱。调料：啤酒、黄豆酱油、老抽、五香粉、花生油、食盐。牛腱子清洗后用清水浸泡10分钟去除血水。倒掉水后在牛腱子上放入一点盐，五香粉和两片柠檬，抓匀腌制15分钟。锅里加水，放入生姜片。腌制好的牛肉焯水。

准备食材：- 牛腱子：选择新鲜的牛腱子，去除多余的脂肪和筋膜，洗净切块；- 配料：葱、姜、大蒜、八角、桂皮、香叶等调味品。腌制牛腱子：- 将牛腱子块放入容器中，加入适量的盐、胡椒粉、料酒、姜片和腌制时间取决于个人口味，通常建议腌制2-3小时或更长时间。

五香牛腱子怎么做卤卤牛腱子怎么做食材：牛腱1000g、老抽3勺、生抽3勺、葱1把、盐适量、姜5片、啤酒1瓶、蚝油2勺、五香料包半包。方法步骤：牛腱子两斤。冷水冲洗一下，洗掉多余的血水。水，黄酒，生姜，把牛腱子煮开，处理一下漂浮物。

先将将牛肉冲洗干净在清水中浸泡，滤去血水。草果拍裂，大葱切段，姜切片备用。然后把泡好的牛腱入滚水中汆烫5分钟（分量外的水）洗干净备用。起一油锅，倒入约4大匙沙拉油，放入大葱段、姜爆香。加入所有卤包材料以及调味料，中火煮至滚沸。

卤制腱子肉的方法：牛腱子肉洗干净之后，放在凉水锅中煮开，放入姜、葱白，料酒。煮好了之后在另一个沙锅中，用纱布包好桂皮、香叶、八角、砂仁、豆蔻、小茴香、草果，大火煮开，再放入老抽、生抽。然后把牛腱子肉放进锅中，大火煮煮10分钟，然后换小火炖一个小时。

牛腱子肉好吃的卤法如下：第1步、牛腱子洗净从中间切开，用清水浸泡两小时泡净血水。第2步、准备洗净的香料。第3步、锅中放入干辣椒、盐、生抽、冰糖、蚝油和酱油。第4步、盖盖煮十分钟。第5步、放入牛腱子中小火卤四十五分钟。第6步、卤好的牛腱子浸泡一夜，捞_切片即可。

自家卤牛腱子肉的做法材料：牛腱子肉 1kg葱 2根姜 1块八角 3个桂皮 1块花椒适量料酒适量生抽适量老抽适量冰糖适量清水适量步骤：牛腱子肉洗净切块，用开水焯水去血水，捞出备用。葱切段，姜切片。热锅凉油，放入葱姜爆香，加入八角、桂皮、花椒炒香。放入牛腱子肉煸炒至表面变色。

牛肉上淋200g酱油，盖上薄膜，隔夜冷藏。准备一勺花椒，两颗八角，两片香叶，一克草果，四五个干辣椒，一块桂皮，几片山楂片。第二天将泡好的牛肉取出，倒入锅中，加清水没过牛肉两公分，大火煮开后，撇去上面的浮沫。

先准备腌制用的花椒盐：锅烧热后放入足量的食盐和适量青花椒，中小火炒制至食盐变黄。牛腱肉洗净后，撒入炒好的花椒盐，给牛腱肉做个彻彻底底的按摩。然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制过夜。第二天，锅中烧水，放入姜片和腌制好的牛腱肉出下水。

食材：牛腱子肉500g，盐适量，花椒适量，老抽酱油适量，小茴香适量，糖、辣椒、白酒适量，豆寇、白胡椒粒、丁香、黑胡椒粒、生姜适量。

卤牛腱子肉的做法最正宗的做法卤牛腱子肉是一道非常美味的传统菜肴，下面是最正宗的做法：准备好牛腱子肉、八角、桂皮、花椒、姜、蒜、料酒、老抽、生抽、冰糖、盐、水等食材。将牛腱子肉洗净后切成大块，用开水焯水去血水。热锅凉油，放入八角、桂皮、花椒、姜、蒜爆香。

1、一般牛腱子肉卤多久的答案是：2-3个小时。一般牛腱子肉卤2-3个小时就行了。牛腱子劲道并且容易入味，先把肉切块后冷水下锅焯水，去除肉中的血沫，捞出后用冷水冲洗干净。锅中再次加入清水、大葱、姜片、料酒、香料包等调味料，水煮开后放入牛肉，大火煮30分钟后关火，在卤2-3小时即可。

2、食材：牛腱子肉1000g，花椒适量，八角适量，香叶适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，草果适量，桂皮适量，老抽适量。把牛腱子肉放在清水里浸泡至少5小时，泡去血水，清洗干净，备用。因为用电压力锅炖，不方便焯水，所以尽可能地减少血水。

3、主料：牛腱子1000克。辅料：柠檬、桂皮、桂花、八角、蒜、葱。调料：啤酒、黄豆酱油、老抽、五香粉、花生油、食盐。牛腱子清洗后用清水浸泡10分钟去除血水。倒掉水后在牛腱子上放入一点盐，五香粉和两片柠檬，抓匀腌制15分钟。锅里加水，放入生姜片。腌制好的牛肉焯水。

4、牛肉上淋200g酱油，盖上薄膜，隔夜冷藏。准备一勺花椒，两颗八角，两片香叶，一克草果，四五个干辣椒，一块桂皮，几片山楂片。第二天将泡好的牛肉取出，倒入锅中，加清水没过牛肉两公分，大火煮开后，撇去上面的浮沫。