泡椒凤爪的家常做法,正宗泡椒凤爪的做法，泡椒凤爪的家常做法

泡椒凤爪的做法家常泡椒凤爪怎么做

1、凤爪洗净，用剪刀剪去爪尖和爪甲，放入开水中焯水3分钟，捞出沥干备用。 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入泡椒煸炒出红油。 加入凤爪翻炒均匀，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水，烧开后转小火焖煮20分钟。 最后加入青红椒段，翻炒均匀即可。

2、泡椒凤爪做法： 凤爪洗净后焯水，去除血水和杂质。 准备泡椒、花椒、姜蒜末、料酒、生抽、老抽、白糖、醋、盐、味精、清水。 热锅凉油，放入泡椒和花椒煸炒出香味，加入姜蒜末煸炒。

3、泡椒凤爪做法：鸡爪洗干净，剪去鸡爪指甲，改刀剁小。鸡爪放入锅中，加入适量清水，加生姜、料酒焯水后捞出沥干。另起锅入水，放入鸡爪，再依次放入花椒、八角、香叶。放入盐，大火烧开转中小火 。煮约8分钟左右，筷子能轻松穿透鸡爪即可关火。将鸡爪捞出，自来水冲凉，彻底晾凉。

4、把洗好的鸡爪放进锅里，加入料酒，花椒大料，葱段和姜片，大火煮十五分钟，煮到筷子能插进去为止。（鸡爪剪去指甲，清洗干净，剁成两段，以便入味。）（2）捞出来用冷水冲，然后泡到冰水里一段时间。准备白醋，冰糖，小米椒，蒜末，一袋泡椒。

5、自制泡椒凤爪的做法一 用料：凤爪八个、糟卤一袋、泡椒（小米椒）200g、黄酒、姜、葱。步骤：首先把买来的鸡爪洗干净，剪掉指甲。把鸡爪剁碎，后面会更加入味。准备姜切片，葱切丝。准备一个煮锅，直接把鸡爪放进去，然后把姜和葱放进去，再放点黄酒就行了，然后一直煮。

自制泡椒凤爪的家常做法

家常泡椒凤爪做法一 （1）鸡爪500克、野山椒50克、小米椒5个、生姜1块、鸡精1茶匙、食盐1茶匙、料酒2汤匙、白醋1汤匙。（2）把买回来的鸡爪清洗干净，然后用菜刀切去鸡爪上面的指甲，再从爪关节的地方多开，接着把爪部分对半剁开，这样将一只鸡爪1分为3。

自制泡椒凤爪的家常做法：材料：凤爪500克、泡椒适量、姜蒜适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、香油适量、水适量。将凤爪洗净，用剪刀将指甲部分剪掉，然后放入锅中加水煮沸，去除血沫。将煮熟的凤爪捞出，用冷水浸泡一会儿，再用刀子在凤爪上划几刀，使其入味。

原料：质量上好的鸡爪一斤、柠檬半个、？洋葱半个、 芹菜三根、野山椒（即小米椒）两瓶、鲜花椒、桂皮、八角、胡椒粉、大蒜、老姜，其它蔬菜（胡萝卜、莴笋段等清脆的蔬菜均可）。把柠檬切片，洋葱切片，芹菜茎用刀拍破。老姜、大蒜拍破，花椒、桂皮、八角洗干净晾干，野山椒剪碎，放入容器中。

凤爪处理：将凤爪洗净，去掉指甲和毛发，用开水焯烫一下去除血水，沥干备用。柠檬处理：将柠檬洗净，切成小块备用。泡椒处理：将泡椒洗净，去掉籽和蒂，切成小块备用。生姜处理：将生姜洗净，切成小块备用。葱处理：将葱洗净，切成小段备用。

泡椒凤爪是一道非常受欢迎的川菜，它特点酸辣爽口，口感鲜嫩。下面我来介绍一下泡椒凤爪的家常做法。

家常泡椒凤爪的做法 所需材料 凤爪：500克 泡椒：适量 料酒、生抽、老抽、白糖、盐：各适量 葱姜蒜：适量 清水：适量 做法步骤 准备凤爪：选购新鲜的凤爪，清洗干净后剪掉指甲。

家常泡椒凤爪做法大全

鸡爪改刀凉水下锅。加料酒，加葱姜，花椒大料，桂皮，香叶。（3）煮二十分钟。捞出过凉水放适量容器中。（4）加带烫的小米辣，加小米辣，盐，鸡精，白醋，浸泡一晚即可。

做法：将鸡爪洗净，用剪刀将指甲部分剪掉，然后放入锅中加水煮沸，去除血沫。将煮熟的鸡爪捞出，用冷水浸泡一会儿，再用刀子在鸡爪上划几刀，使其入味。将泡椒、姜蒜切碎，放入锅中煸炒，加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白糖、水，煮沸。

原料：质量上好的鸡爪一斤、柠檬半个、？洋葱半个、 芹菜三根、野山椒（即小米椒）两瓶、鲜花椒、桂皮、八角、胡椒粉、大蒜、老姜，其它蔬菜（胡萝卜、莴笋段等清脆的蔬菜均可）。把柠檬切片，洋葱切片，芹菜茎用刀拍破。老姜、大蒜拍破，花椒、桂皮、八角洗干净晾干，野山椒剪碎，放入容器中。

将凤爪剁成节，放入清水中焯水，煮开后煮3-5分钟，去除血水和杂质，然后捞出沥干备用。 锅中倒入适量的清水，加入葱姜煮开，将凤爪放入煮3分钟，然后捞出沥干备用。 锅中加入少许油，烧热后倒入泡椒翻炒出香味，然后加入蒜蓉继续炒香。

泡椒凤爪的家常做法

加带烫的小米辣，加小米辣，盐，鸡精，白醋，浸泡一晚即可。家常泡椒凤爪做法三 （1）主料鸡爪500克，泡椒200克，调料食盐1大勺，姜4片，八角1个，花椒15粒，料酒1大勺，泡椒水500毫升，香叶1片。（2）鸡爪洗干净，剪去鸡爪指甲，改刀剁小，方便入味。

自制泡椒凤爪的家常做法：材料：凤爪500克、泡椒适量、姜蒜适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、香油适量、水适量。将凤爪洗净，用剪刀将指甲部分剪掉，然后放入锅中加水煮沸，去除血沫。将煮熟的凤爪捞出，用冷水浸泡一会儿，再用刀子在凤爪上划几刀，使其入味。

原料：质量上好的鸡爪一斤、柠檬半个、？洋葱半个、 芹菜三根、野山椒（即小米椒）两瓶、鲜花椒、桂皮、八角、胡椒粉、大蒜、老姜，其它蔬菜（胡萝卜、莴笋段等清脆的蔬菜均可）。把柠檬切片，洋葱切片，芹菜茎用刀拍破。老姜、大蒜拍破，花椒、桂皮、八角洗干净晾干，野山椒剪碎，放入容器中。

把洗好的鸡爪放进锅里，加入料酒，花椒大料，葱段和姜片，大火煮十五分钟，煮到筷子能插进去为止。（鸡爪剪去指甲，清洗干净，剁成两段，以便入味。）（2）捞出来用冷水冲，然后泡到冰水里一段时间。准备白醋，冰糖，小米椒，蒜末，一袋泡椒。

凤爪一定要焯烫一下去除血水，这样可以让凤爪更加干净卫生。炒制时火候要掌握好，不要炒糊了。调味汁的比例可以根据个人口味进行调整。较后撒上芝麻和香菜可以增加口感和美观度。总结：柠檬泡椒凤爪是一道非常美味的小吃，口感酸辣可口，制作起来也非常简单。

泡椒鸡爪的家常做法(自制泡椒凤爪的家常做法)

1、做法：将鸡爪洗净，用剪刀将指甲部分剪掉，然后放入锅中加水煮沸，去除血沫。将煮熟的鸡爪捞出，用冷水浸泡一会儿，再用刀子在鸡爪上划几刀，使其入味。将泡椒、姜蒜切碎，放入锅中煸炒，加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白糖、水，煮沸。

2、自制鸡爪放在冰箱的话可以吃四天左右。如果你的口味比较重可以多放点泡椒，但是泡椒水不要放多，要不然会咸。自制泡椒凤爪的做法二 用料：冻鸡爪500克、香叶2片、小茴香2克、花椒3克、泡椒100克、凉开水500克、米醋100克、泡姜20克、泡椒水50ml、小米椒10克、老姜10克、食盐适量。

3、鸡爪斜角切开备用，锅中加水煮沸，放入鸡爪煮制10分钟，煮好捞出放至冷却。冷却好的鸡爪放入容器。加入带汁泡椒、花椒、盐、料酒、白醋，搅拌均匀。覆盖保鲜膜，腌制24小时，腌制完成后捞出装盘即可，完成。

4、泡椒凤爪是一道以鸡爪为主料，加入泡椒、辣椒、蒜等调料制作而成的辣味小吃。

5、自制健康泡椒凤爪的做法： 清洗鸡爪500克。 去鸡爪指甲，将其切块。 在沸水中加入鸡爪、姜葱蒜30克、料酒3毫升、花椒2克、八角2克，煮约10分钟。 捞出鸡爪，将其放入冰水中，浸泡约15分钟。

6、步骤：鸡爪洗净，去掉指甲，用开水焯水，捞出沥干水分备用。锅中倒入适量油，放入泡椒、姜蒜末煸炒出香味，加入适量料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精和水，煮开后放入焯好水的鸡爪，煮10分钟左右。最后加入适量香菜，翻炒均匀即可。小贴士：焯水的时候可以加入一些姜片和料酒去腥味。

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把鸡爪放在冰水做泡一会，这样鸡爪才会Q口弹牙。冲洗好的鸡爪用凉白开洗净，泡椒准备好。柠檬洗净切小片，胡萝卜洗净擦干，在没有生水的刀板上切成大小合适的小条。葱切段。加进鸡爪搅拌均匀，然后调入少许白糖拌匀。

鸡脚清洗干净。剪刀把鸡指甲剪掉。给鸡脚改刀，每个改3刀。如图。锅中冷水，倒入除白醋，泡椒外所有调料。盖盖子等到锅开。倒入鸡脚，再次锅开煮10分钟。迅速冲凉水20分钟。准备白醋和泡椒。浸泡一小时鸡脚后倒入容器中。倒入泡椒和白醋。

做法：先将凤爪洗干净，并对半切开，备用。锅里放水，烧开，倒入凤爪，放盐（多一点，因为水多，不容易进味道），最重要的一步不要忘了，倒入黄酒，这是去腥味的。水开后再煮七－九分钟起锅。

家常泡椒凤爪做法一 （1）鸡爪500克、野山椒50克、小米椒5个、生姜1块、鸡精1茶匙、食盐1茶匙、料酒2汤匙、白醋1汤匙。（2）把买回来的鸡爪清洗干净，然后用菜刀切去鸡爪上面的指甲，再从爪关节的地方多开，接着把爪部分对半剁开，这样将一只鸡爪1分为3。