新鲜蚕豆怎么做好吃，新鲜蚕豆怎么做好吃 大厨

新鲜蚕豆怎么做好吃

1、新鲜蚕豆放入开水中煮15分钟，熟后捞起浸泡。酸菜切碎，热油爆香葱姜蒜和干辣椒。加入酸菜炒香，再放入蚕豆，加盐、酱油、五香粉调味。加水焖煮五分钟，水分收干后放入青椒丝拌匀即可。葱油蚕豆食材：带壳蚕豆2000克、葱2棵、盐少许、油适量。做法：蚕豆去壳，洗净蚕豆仁。

2、蚕豆去壳，蚕豆仁洗净待用，小葱切碎。热锅凉油，煸香葱花，加入蚕豆仁。大火翻炒几十秒。加入少许的清水，适量的盐炒匀再烧两分钟左右就可以。鲜嫩软糯，葱香四溢的葱油蚕豆就做好了。

3、水煮蚕豆：用料：新鲜蚕豆一千克，盐二十克，花椒大料少许，如果有其他香料也可以添加一些。把新鲜蚕豆用清水冼一下，然后控干蚕豆表面上的水分，放入盆子中撒上盐用手调匀，腌制十分钟左右的时间。

4、蚕豆米炒蛋用料：蚕豆米300g、鸡蛋3个、辣椒3个。做法：准备好播好的豆米，较好分开两瓣，这样更容易入味。鸡蛋打散。辣椒切丁备用。把豆米，辣椒，都放入打散的蛋液里。加入盐调拌，腌制十分钟。锅里油烧热，转小火倒入豆米蛋液，一定小火哦。转大火炒开，试下咸淡，淡的话加点盐。

油焖蚕豆；刚长好的蚕豆非常嫩，外壳不用剥掉就可以吃。将蚕豆清洗好，蒜泥先入锅炒香，放入蚕豆翻炒，翻入辣椒、食盐调味，等到外壳开花的时候就可以盛起来了。咸蛋黄蚕豆；蚕豆剥壳清洗分成两半容易入味，在水中焯过一遍，沥水待用。蚕豆放入蛋液和面粉方便挂糊。

油焖新鲜蚕豆：选用新鲜嫩绿的蚕豆，无需剥壳。先将蒜泥入锅炒香，随后加入洗净的蚕豆翻炒。放入适量辣椒增加风味，加入食盐调味。待蚕豆外壳炸裂，即可出锅享用。咸蛋黄炒新鲜蚕豆：新鲜蚕豆剥壳后清洗，一分为二以便更好地吸收味道。先焯水后沥水的蚕豆，与打散的蛋液和面粉混合，以便挂糊。

油焖蚕豆：选用嫩蚕豆，无需剥壳。先炒香蒜泥，再加入蚕豆翻炒。放入辣椒和适量食盐，待蚕豆外壳裂开即刻出锅。咸蛋黄蚕豆：将蚕豆剥壳并清洗，一分为二以便更好地入味。先焯水后沥干。将蚕豆拌入蛋液和面粉制作挂糊。将咸蛋黄捣碎，加入白酒后可在平底锅炒干或烤箱加热。

鲜蚕豆用清水浸泡2小时，去掉硬壳。猪骨洗净后，放入热水中焯水，捞出洗净血沫。锅中加入适量清水，烧开后放入猪骨和腌制好的姜片，煮开后撇去浮沫。加入料酒，转小火慢炖2个小时。汤煮到一半的时候，加入鲜蚕豆。继续煮20分钟至豆子变软且有弹性。

水煮蚕豆：用料：新鲜蚕豆一千克，盐二十克，花椒大料少许，如果有其他香料也可以添加一些。把新鲜蚕豆用清水冼一下，然后控干蚕豆表面上的水分，放入盆子中撒上盐用手调匀，腌制十分钟左右的时间。

清炒蚕豆：这种做法能够最大限度地保留蚕豆的原味。首先，将蚕豆剥出，清洗干净。接着，将蚕豆放入沸水中焯水，捞出后沥干水分。然后，热锅凉油，将蚕豆倒入锅中翻炒，加入适量的盐和其他调料，炒至蚕豆变软即可出锅。蚕豆炖排骨：这道菜将蚕豆的鲜美与排骨的香浓完美结合。

蚕豆去壳，洗净蚕豆仁。热油煸香葱花，加入蚕豆仁大火翻炒。加少许清水和盐，炒匀烧两分钟即可。蒜花蚕豆食材：蚕豆400g、蒜100g、干辣椒适量、五香粉少许、盐1匙、酱油适量、鸡精少许。做法：蚕豆煮熟后浸泡，蒜切蒜花。热油爆干辣椒，加入蒜花大火翻炒。

要烧好吃的新鲜蚕豆，可以尝试以下几种烹饪方法：清炒：将蚕豆剥壳洗净后，放入热锅中翻炒。加入一些盐和少量清水，炒熟即可。这种简单的方法能够保留蚕豆的原汁原味，口感爽脆。炒蒜蓉：先将蚕豆煮熟至熟软，随后放入热锅中加入适量的蒜蓉，翻炒至蒜香出来即可。蒜蓉的味道能够让蚕豆更有风味。

清炒蚕豆：新鲜蚕豆去壳洗净，热锅加油，快速翻炒至软糯，加盐调味即可。葱油蚕豆：清洗蚕豆，切葱段和葱花。热锅加油，煎葱段出香味后捞出，放入蚕豆翻炒，加水和盐，小火烧制十分钟，加白糖提鲜，收汁后撒葱花拌匀。油焖蚕豆：蚕豆焯水后装盘。

以下是几种烧新鲜蚕豆的好方法：清炒新鲜蚕豆：将新鲜蚕豆剥壳洗净，放入热锅中快速翻炒。加入适量的盐和少量清水，炒至蚕豆熟透即可。这种方法简单易行，能最大程度地保留蚕豆的原始风味和爽脆口感。炒蒜蓉新鲜蚕豆：先将新鲜蚕豆煮熟至熟软，然后加入热锅中适量的蒜蓉，继续翻炒至蒜香四溢。

蚕豆洗净焯水备用，韭菜洗净切断备用。锅内加入清水，开大火，倒入蚕豆。加入适量的食用油加盖煮。待蚕豆煮熟倒入韭菜。加入适量的盐、味精拌匀即可出锅。六：蚕豆蛋炒饭蚕豆米入沸水锅里煮熟，去皮。鸡蛋磕入碗中打散成蛋液。炒锅烧热转小火，放入一小片黄油滑锅。

蚕豆煮面材料：适量蚕豆、面条、盐、葱姜蒜、食用油。做法：- 焯烫蚕豆至熟烂备用。- 煮面条。- 炒香葱姜蒜，加蚕豆、面条，盐调味炒匀。蚕豆熘肉片材料：适量蚕豆、瘦肉片、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、糖、淀粉、香油。做法：- 焯烫蚕豆至熟。

甜菜切段，加盐揉搓后洗净。热油炒蚕豆，加甜菜、盐和水。烧煮至滚开后，小火焖三分钟，收汁即可。腊肉炒蚕豆食材：蚕豆200克、腊肉90克、干辣椒3个、青椒1个、青蒜4棵、生姜1克、生抽2克、蚝油一勺、盐适量。做法：腊肉切薄片，青椒切丝，葱切段，生姜切丁。

最后放蚕豆米、鸡蛋翻炒装盘即可。七：蚕豆冬瓜汤鲜蚕豆洗净，冬瓜洗净去皮切块，豆腐切小块。锅中倒入少许底油，先倒入冬瓜块翻炒。随后倒入蚕豆和豆腐块，倒入清水没过菜。水煮开后，再煮2分钟即可关火，最后调入盐和香油。

蚕豆拌凉菜将蚕豆去壳去皮，洗净后煮熟，捞出沥干水分。将煮熟的蚕豆与黄瓜丁、红椒丁等蔬菜混合，加入蒜末、醋、盐、香油等调味料拌匀，放入冰箱冷藏一会儿，食用时更加爽口。蚕豆烧鸡将鸡肉切块，蚕豆去壳去皮，洗净。