黄花菜木耳炒肉：鲜香美味，营养丰富的家常菜

黄花菜木耳炒肉是一道色香味俱全的家常菜，既营养丰富，又简单易做。黄花菜，又称金针菜，含有丰富的维生素和矿物质，具有清热解毒、润肺止咳的功效。木耳则富含胶质和纤维素，有助于促进消化和降低血脂。搭配猪肉，不仅增加了菜肴的鲜香味道，还提供了丰富的蛋白质。

制作这道菜的材料主要包括新鲜的黄花菜、木耳、猪肉、蒜片和调味料。首先，将黄花菜用清水浸泡，木耳提前泡发，猪肉切成薄片，用生抽、料酒和淀粉腌制片刻。接着，热锅凉油，放入蒜片炒香，再加入腌制好的猪肉，翻炒至变色。随后，加入黄花菜和木耳，快速翻炒，最后调入盐和胡椒粉，炒匀后即可出锅。

这道菜的特点在于色彩鲜艳，黄花菜的金黄、木耳的黑色与猪肉的粉色形成鲜明对比，令人食欲大增。味道上，黄花菜的清香与木耳的脆嫩相得益彰，猪肉的鲜美则为整道菜增添了丰富的层次感。

黄花菜木耳炒肉不仅适合家庭日常餐桌，也可以作为宴客菜品，既能满足口腹之欲，又能体现主人的用心。无论是搭配米饭还是面条，都是一道不可多得的美味佳肴。