煲鸡汤怎么煲才好喝简单，煲鸡汤怎么煲

鸡汤怎么煲好喝?这十种方法教你煲鸡汤

1、煲鸡汤最好使用石锅，避免铁锈味污染汤品，石锅能更好地聚拢鲜香，提升美味。煲汤时，水应为凉水，并一次性加满，避免中途加水。通常情况下，一只3斤左右的鸡应加6斤水，确保食材在升温和煮沸过程中充分释放营养和香气。熟度控制在先大火烧沸，后文火慢炖。

2、香菇炖鸡汤材料：土鸡1只，干香菇10朵，葱少许。做法：①土鸡洗净切块，先煮掉血水。②接着将锅中重新加入适量的水，将鸡肉放入大火中煮开，然后再转小火接着炖。③另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇。④将爆好的香菇放入鸡肉中，炖1个小时，盛出前放入葱。

3、把所有食材加三颗枸杞一小片（5克左右）放入炖盅，加水后隔水中小火蒸30－40分钟。山药煲鸡汤材料：鸡腿，山药，姜，葱，香菇，枸杞，盐，鸡精做法：鸡腿洗净切块.山药去皮切块.姜切片，葱切大段。将水烧开后，放入生姜片及切块鸡腿煮滚去血水，取出鸡腿用冷水冲洗干净。

4、香菇炖三黄鸡三黄鸡肉质香嫩，炖煮起来的口感绝佳。清洗好切成大块，在锅里炒香葱头、生姜、八角，炒出香味放入鸡肉。带皮的一面煎黄，倒入料酒煸香。倒入清水和酱油，放入大蒜、香叶和浸泡好的香菇、香菇水一起炖煮，两个小时放盐巴和油豆腐，豆腐吸收慢汤汁时候撒香葱出锅。

5、党参黄芪鸡汤：鸡洗净，剁成块，焯水捞出冲净沥干，党参、黄芪用水浸泡3-5分钟，捞出冲净沥干水分；所有材料放入电压锅内胆中，加入清水5升；按煲汤档。食用前加入适量盐调味即可。

6、把鸡洗干净去头去尾控水，再剁成块。再把鸡块放在开水里焯下水，再把焯好水的鸡块速度放冷水中泡一分钟就拿出来。再把锅加六碗水，再把鸡肉直接放进去，把红枣和枸杞也放进去，盖好盖子，小火炖鸡肉，差不多要炖五十分钟左右。

材料：土鸡1只，干香菇10朵，葱少许做法：土鸡洗净切块，先煮掉血水。锅再重新加水，将鸡肉放入大火煮开，转小火炖另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇将爆好的香菇放入鸡肉中，炖1个小时，盛出前放入葱当归鸡汤材料：鸡块（翅根）、白萝卜、姜、当归、枸杞、盐 2。

首先先将鸡块和红枣洗干净，鸡块冷水下锅炒熟了之后，就过一遍冷水，然后枸杞要清水浸泡备用。然后在锅中放入洗干净的鸡肉和红枣，慢慢煲约2个小时左右。最后，放入枸杞，最后加少许盐继续煲5分钟，就可以出锅了。

准备材料炖鸡汤的主要材料是鸡肉和各种蔬菜，根据个人口味可以选择不同的蔬菜。常用的蔬菜有胡萝卜、洋葱、西红柿和土豆等。此外，还需要一些调料，如盐、胡椒粉、姜片和葱段等。炖鸡汤的步骤首先，将鸡肉洗净，切成小块，放入锅中加水煮沸，去除浮沫。

煮水焯水：将一锅水烧开，放入土鸡块或整只土鸡，焯水煮沸。过冷水：焯水后，将土鸡块或整只土鸡捞出，用冷水冲洗干净，去除残留物质。炖煮土鸡汤：在炖盅或大锅中，加入足够的清水，放入土鸡块或整只土鸡，加入切片或拍碎的姜块。

1、当归炖鸡。食材：母鸡500克、当归12克、姜1块、枸杞5克、盐5克、小葱适量、水适量、鸡精2克（可不要）。姜拍碎，当归、枸杞洗干净备用。鸡去掉内脏，冲洗干净，放入砂锅煲中，放入当归、小葱结、姜块，加入适量水，大火烧开，小火煲3小时，注意不要揭开盖子。煲好后，夹出葱结，放入枸杞。

2、材料：土鸡1只，干香菇10朵，葱少许做法：土鸡洗净切块，先煮掉血水。锅再重新加水，将鸡肉放入大火煮开，转小火炖另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇将爆好的香菇放入鸡肉中，炖1个小时，盛出前放入葱当归鸡汤材料：鸡块（翅根）、白萝卜、姜、当归、枸杞、盐 2。

3、香菇炖鸡汤材料：土鸡1只，干香菇10朵，葱少许。做法：①土鸡洗净切块，先煮掉血水。②接着将锅中重新加入适量的水，将鸡肉放入大火中煮开，然后再转小火接着炖。③另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇。④将爆好的香菇放入鸡肉中，炖1个小时，盛出前放入葱。

4、把老母鸡焯水，鸡放入开水锅焯水，去除鸡的异味和污血；洗去鸡的血；把鸡放入砂锅，加水没过鸡，放入姜片、葱结、少许料酒；大火烧开转小火慢炖2小时，或者高压锅压20分钟；加适量盐即可。