五花肉炒花菜图片，五花肉炒花菜

五花肉炒花菜

1、把花菜洗净。把花菜切成块。把五花肉洗净。把五花肉切成片。把黄瓜洗净。把黄瓜切成片。把胡萝卜洗净。把胡萝卜去皮，切成片。把小葱切成葱花。把生姜切成末。 1把大蒜切成末。 1锅中烧开水，放入切好的花菜，焯水3分钟。

2、食材：五花肉、花菜、蒜苗、葱姜蒜、花椒、干红辣椒、料酒、生抽、白糖。菜花冲洗之后，用淡盐水浸泡十分钟，沥干水分后掰小块备用。五花肉切片、葱姜蒜切片、干红辣椒切断，蒜苗切断备用。锅内放油，放入五花肉，双面小火煎至微黄。放入葱姜蒜片和干红辣椒断、花椒爆出香味。

3、准备主要食材。五花肉洗净切薄片，加生粉，料酒，1大勺料酒腌制20分钟。花菜洗净，切去老根，掰成小块。放在开水里迅速的焯一下，捞起。放在凉水里过一遍，沥干备用。锅烧热，放油，至6成热，下五花肉慢慢的煸出油，再下姜蒜，剁椒，翻炒。

花菜250克、五花肉100克、黄瓜200克、胡萝卜200克、小葱10克、生姜10克、大蒜10克、油50克、辣椒酱1勺、盐2勺、味精2勺。五花肉炒花菜的做法：把花菜洗净。把花菜切成块。把五花肉洗净。把五花肉切成片。把黄瓜洗净。把黄瓜切成片。把胡萝卜洗净。

准备五花肉，花菜分成小朵。五花肉切片，花菜清洗干净。锅放一点点油，放入五花肉。加点花椒，摊开炸一下。加入酱油、料酒、豆瓣酱和姜蒜炒香。加入花菜。加盐、鸡精调味炒熟即可。

花菜沸水下锅，焯熟。五花肉切薄片。配料切碎备用。少许油，放五花肉炒至出油，微微焦黄。下大蒜，辣椒和花菜，加生抽，盐，翻炒至花菜入味，出锅前放点鸡精，就好了。

花菜250克、五花肉100克、黄瓜200克、胡萝卜200克、小葱10克、生姜10克、大蒜10克、油50克、辣椒酱1勺、盐2勺、味精2勺。五花肉炒花菜的做法：将花菜洗净，切成块状。五花肉洗净后，切成薄片。黄瓜洗净，切成片。胡萝卜洗净，去皮后切成片。小葱切成葱花。生姜切成末。

把花菜放入盘中，加入清水没过花菜，接着加入1勺盐浸泡15分钟。2，把花菜切成小块，沥干水分备用。3，把五花肉切成片，放入少许盐、生抽和料酒腌制5分钟。4，把辣椒洗干净切片，生姜洗干净切丝，大蒜洗干净用刀轻拍扁。

步骤方法：花菜用洗净后控净水，把花菜梗掰开成薄长条。这样花菜在烹炒时既容易熟透还入味。辣椒洗净后切成斜段，鲜辣椒相比干辣椒肉质脆嫩，适合用来做干煸菜。锅中倒入油，烧热后放入辣椒段和花菜，用锅铲按压着菜花煸炒。

迅速过冷**：焯好水的菜花立即捞出，放入冷水中迅速冷却，这样可以迅速停止烹煮过程，保持菜花的脆度。热锅快炒**：炒菜花需要用大火快速炒制。锅烧热后，加入适量的油，油温升高后，先放入蒜末或者其他调味料爆香，然后迅速加入菜花翻炒。

清炒菜花：将菜花洗净，切成小朵，用开水焯水1-2分钟，捞出沥干水分。热锅凉油，下入蒜末爆香，然后加入菜花快速翻炒。加入适量的盐、少许糖（提鲜）和一点生抽（增加色泽和风味）。快速翻炒均匀，直到菜花变得稍微软身但仍然保持脆嫩。出锅前可以撒上一些葱花增加香气。

可以适当加点盐。③花菜焯水后，一定要倒进冷水里浸泡一下，这样口感更脆爽，也能少吸油，口感更好。做干煸花菜，第一步不是用油炸！多做1步，花菜脆爽不油腻，更好吃。用这个方法炒的干煸花菜，比油炸过的花菜口感要好很多，一点都不腻，也更加脆爽。如果你也喜欢吃，就快试试这个方法吧。

第一步：市场上购买回来的花菜用清水清洗干净，按照菜花的长势切成小块的形状，放到一个小盆当中备用。五花肉清洗干净之后切成薄片备用。大蒜去皮后切末、生姜切末，干辣椒切段备用。提示：大家切菜花的时候一定不要胡乱切，要按着菜花的长势切，这样既能切好花菜又不会将菜花切得太碎。

调料使用不当：调料的使用对于菜肴的味道至关重要。在炒制过程中，需要加入适量的盐、糖、鸡精、胡椒粉等调料，以提升菜肴的味道。如果调料使用不当，可能会导致菜肴味道单一或者过咸过淡。炒制顺序不对：在炒制花菜炒五花肉时，应该先炒五花肉，再炒花菜，最后合并两者一起炒。

虽然花菜营养又好吃，但是因为它的长势比较奇特，所以很多人在烹饪的时候，因为方法不对，导致花菜炒出来口感差，吃起来完全没有脆嫩的口感，甚至有些炒出来的花菜寡然无味，今天我就给大家分享下，炒花菜时，第一步就“焯水”？方法不对，难怪口感差，还不入味。

综上所述，导致做五花肉炒豆角不入味的原因有很多，包括烹饪时间不够、火候掌握不当、调料比例不当、食材处理不当、烹饪顺序不对、锅具选择不当和烹饪技巧不熟练等。要避免这些问题，我们需要在烹饪过程中注意各个环节，掌握好烹饪的技巧和方法，才能做出美味可口的五花肉炒豆角。

选材：选择新鲜的花菜和肉质。花菜应该是颜色鲜绿，花朵紧密，没有黄叶和开花的迹象。猪肉可以选择梅花肉或者五花肉，这些部位的肉质较为嫩滑，有一定的脂肪含量，炒出来的肉不会干柴，更加香滑。切工：将花菜切成小朵，大小均匀，这样烹饪时容易熟透，口感也会更好。