怎么做包子蓬松又软又好吃
包子面要用中筋面粉：低筋粉蛋白质含量低，虽然蒸出来的包子很柔软但吃的时候容易出现粘牙的现象。高筋粉蛋白质含量太高，蒸出来的包子皮会富有嚼劲，口感反而变得不太松软。所以，中筋粉较合适。
第七：包子一次性没吃完，可以放冰箱冷藏，若做的比较多，可以装在保鲜袋，放冷冻，吃的时候，上锅蒸一会儿，包子就软了。大家想要自己蒸包子，需要掌握好这几点，保准可以做好好吃的包子，熟练之后，就可以做出各种口味的大蒸包了。
酵母+泡打粉。很多人发面只用酵母，最后发现蒸出来的包子皮并不蓬松，其实，您只要在发面时再加上一点泡打粉，蒸出来包子就会又白又软了。发酵粉+白糖。如果家没有泡打粉，那么加点白糖也是可以的。只要在融化发酵粉时加1~2匙白糖，同样可以让面团更好地发酵，因为酵母发酵需要糖分提供能量。
酵母的预发酵：取适量的酵母与温水混合，搅拌至酵母完全溶解，出现丰富泡沫，这有助于包子在发酵过程中保持良好的蓬松度。 选择适合的面粉：选用高筋面粉，这样的面粉能够使包子皮更具弹性和口感。 面团揉制：将预发酵的酵母水与面粉混合，逐渐加入温水，边加边揉，直至形成光滑的面团。
做面粉包子的步骤
准备食材：普通面粉2斤、酵母粉8克、泡打粉20克、白糖2克、水600克 提前包好馅，再将泡打粉放在面粉里，搅拌均匀，再加入酵母和水和面，和成表面光滑的面团即可。将和好的面团放在温暖处发酵，温度为33-35℃；湿度为75-85%，发酵时间40分钟。发酵好的面团要增大1倍，内部为蜂窝状。
面粉：500克 酵母：5克 白糖：15克 温水：适量 盐：适量 做法步骤： 准备一个大碗，将面粉倒入碗中。 在面粉中加入酵母和白糖，然后慢慢加入温水，同时用手搅拌着慢慢加水，直到面粉成团。 将面团取出放在案板上，用手揉搓几分钟，直到面团变得光滑有弹性。
食材准备：普通面粉200g、温水50g、五花肉半斤、肉皮冻100g、蟹肉50g、蟹黄、料酒、香油、葱花、姜末、调味品各适量。将面粉加水和匀，放置片刻备用。将猪肉和蟹肉剁成肉末，锅中热油，并放入蟹肉、蟹黄、姜末煸出蟹油，倒出。将以上食材与肉末、皮冻、酱油、料酒等调拌成馅。
材料：面粉，酵母粉，小白菜，豆腐，葱，姜，盐，花生油。做包子发酵面团，好多人都说不容易，其实只要一个小诀窍就30分钟发满盆，十分的简单。那就是用温水加入酵母粉融化，把面粉放入和成面团，放在阳台30分钟妥妥的发满盆。
包子的做法步骤
饺子皮放人肉馅，包成小包子。 平底锅刷上食用油，将小包子煎至两面金黄，加小半碗水焖煮两分钟水分收干即可出锅。
猪肉切成肉馅，拌入葱、姜、蒜、蚝油、生抽、香油、鸡精、盐、料酒、豆油，调成饺子馅。将冬瓜、青椒、芹菜切碎，用盐腌制。和面：600克面粉放入320克温水、酵母粉6克和成面团。放入下面有温水的帘子上发酵大约30分钟。将冬瓜攥去水分后，放入肉馅里搅拌均匀。
步骤： 将面粉和酵母混合均匀，逐渐加入温水搅拌成面团，揉至光滑。 将面团放在温暖的地方发酵，大约需要2个小时左右。 将猪肉馅放入碗中，加入姜末、葱花、酱油、盐、料酒、花椒粉、鸡精、水适量，搅拌均匀备用。 将面团揉成长条状，切成小块，用擀面杖擀成薄皮。
材料准备 面粉：500克 酵母：14克 水：适量 肉馅：500克 葱姜蒜末：适量 盐：适量 油：适量 制作步骤 准备工作 首先在工作面上将面粉过筛，然后在酵母中加入适量的温水溶化，将温水倒入面粉中，揉成柔软的面团。将面团醒发至两倍大小。
包子的制作步骤： 准备好面粉、酵母、水和馅料。 将面粉和酵母混合，加入适量的水，揉成面团。 将面团放在温暖的地方发酵，直到面团体积变大。 将面团揉成长条状，分割成小块。 将小块擀成圆形薄饼，包入馅料。 将包好馅的面团放在蒸锅里，蒸10-15分钟即可。
做包子的步骤和技巧
1、蒸包子的面一定是发面，所以第一步就是先将酵母用温水化开，水的温度一定注意不能过高，手指试一下温热的感觉就好。将搅拌好的酵母水倒进面粉里，一点一点加温水揉面，秘诀一来了，水一定要少量添加，面团揉的不能太软，才更容易定型。如果水一次加太多，发酵后简直不成型。
2、新手学做包子的基础步骤如下： 准备面团和馅料：制作包子首先要准备好面团和馅料。面团通常由面粉、水、酵母、糖和油等材料混合而成。将面粉、酵母和糖混合后，逐渐加入水和油，揉成光滑的面团。馅料的选择多样，可以是肉类、蔬菜或甜品等，例如，肉馅可以将猪肉与葱姜蒜等调料混合搅拌。
3、擀皮，包馅，用手捏住一个角不动，边转边往里收，包子就包好了，将包好的包子放在笼屉上，热水上锅蒸20分钟左右即可。
4、要制作出软嫩香口的包子，以下是必须遵循的步骤： 酵母的预发酵：取适量的酵母与温水混合，搅拌至酵母完全溶解，出现丰富泡沫，这有助于包子在发酵过程中保持良好的蓬松度。 选择适合的面粉：选用高筋面粉，这样的面粉能够使包子皮更具弹性和口感。
做包子方法和步骤
1、蒸包子的面一定是发面，所以第一步就是先将酵母用温水化开，水的温度一定注意不能过高，手指试一下温热的感觉就好。将搅拌好的酵母水倒进面粉里，一点一点加温水揉面，秘诀一来了，水一定要少量添加，面团揉的不能太软，才更容易定型。如果水一次加太多，发酵后简直不成型。
2、将五花肉剁成肉泥，葱切末，姜切片备用。在平底锅内放入适量猪油，放入姜蒜煸炒出香味，将剁好的五花肉取三分之二放入锅中煸炒，依次加入少许料酒、酱油、盐，待炒出香味后再加入甜面酱、白糖，放入少许香油出锅，放入葱花拌匀。
3、材料：面粉适量，猪肉馅适量，白菜适量，酵母适量，盐，调馅料，料酒适量，葱，姜，味素，鸡精适量，食用油，酱油，高汤适量。按500克面粉用5克酵母的量和面，酵母放入盆中，倒入适量温水搅拌均匀，放入面粉合成面团，盖上盖发酵。肉馅中放入盐，调馅料，味素，鸡精，酱油顺一个方向搅拌均匀。
4、材料：500g面粉，250g温水，5g酵母粉，5g泡打粉，三个鸡蛋，三根胡萝卜，适量木耳，适量盐，少许香油，葱，姜。将酵母和泡打粉用37℃温水化开（37℃最利于酵母工作），将面粉和好，盖一层保鲜膜发酵。翻炒鸡蛋，鸡蛋液固定后加入葱末和姜末，稍加翻炒出锅备用。
5、第一步：发酵面团 面粉里加入盐、温水、酵母，揉成光滑的面团，用湿布盖上放在温暖的地方，发酵至两倍大。第二步：擀皮 揉面两分钟排气，分成剂子，擀成中间厚、边缘薄的皮。第四步：出锅 大火烧开，上汽后蒸10分钟，关火焖3分钟即可。
新手学做包子的过程
新手学做包子的基础步骤如下： 准备面团和馅料：制作包子首先要准备好面团和馅料。面团通常由面粉、水、酵母、糖和油等材料混合而成。将面粉、酵母和糖混合后，逐渐加入水和油，揉成光滑的面团。馅料的选择多样，可以是肉类、蔬菜或甜品等，例如，肉馅可以将猪肉与葱姜蒜等调料混合搅拌。
新手学做包子的过程如下：工具／原料：十三香3克、料酒3克、生抽3克、姜末3克、葱1根、芹菜末50克、盐3克、鸡精3克、水20毫升、面粉150克。猪肉切末放入碗中，加入十三香、料酒、生抽、姜末葱花适量，搅拌均匀。加入芹菜末、盐，搅拌后腌制20分钟。
包包子：将调好味的馅料放在面皮中央，然后按照一定的手法将包子捏合起来。这一步可能需要多练习才能做得既美观又不漏馅。 蒸制 准备蒸锅：在蒸锅里加足够的水，开火烧开。放入包子：将包好的包子放在蒸格上，注意留出适当间隔，防止粘连。
不要直接放入面粉中。二次发酵：二次发酵非常重要，可以让包子或馒头更加松软。揉面技巧：揉面时可以用掌根像洗衣服一样揉搓，反复进行，直到面团光滑。总的来说，通过以上步骤，即使是新手也能成功制作出美味的包子和馒头。记得在操作过程中注意细节，多尝试几次就能掌握技巧。
新手学做包子的基础步骤如下：准备面团和馅料，发酵面团，擀皮包馅，然后进行蒸制。首先，准备面团和馅料是做包子的基础。通常使用面粉、水或牛奶、酵母、糖和油来制作面团。将面粉和适量的酵母、糖混合，然后逐渐加入水和油，揉成光滑的面团。
制作包子对于新手来说，既是一个挑战也是一个学习的过程。这个过程可以大致分为几个步骤：准备材料、和面、调制馅料、包制和蒸制。每个步骤都有其独特的技巧和方法，接下来我们将逐一进行探讨。准备材料 制作包子的第一步是准备材料。这包括面粉、酵母、水以及你喜爱的馅料材料。
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