白醋糖蒜的腌制方法，白糖醋蒜的腌制方法大全

白醋糖蒜的腌制方法家常

白醋和白糖调和（按3：1比例调和），白醋和白糖混在一起，用干净汤勺调和均匀。3 放入罐里腌制7天把蒜放进罐里，糖醋水倒进去，7天后即可食用。

白醋糖蒜的家常腌制方法如下：工具/材料：大蒜，盐，冰糖，白醋，纯净水，容器，盆子，框子，锅。挑选新鲜、个头小一些的大蒜，这样腌出的大蒜口感才更好。把大蒜外面的老皮去掉两层，里面要留2层皮不要剥掉。

选择新鲜的紫皮大蒜，用淡盐水浸泡3小时，以减轻大蒜的辛辣味。确保大蒜表面干燥，避免腌制过程中串味变酸。按比例调制糖醋汁，白糖、白醋、盐和清水烧开后放凉，可根据个人喜好调整。准备干净无水无油的罐子，将大蒜和糖醋汁按照适当比例放入罐中，注意糖醋汁不要倒得太满。

材料：新鲜大蒜2000g、糖400g、白醋2000ml。新鲜大蒜剥去外皮，只留里面一层，接着把大蒜根部切掉，这里需要留意，不能把大蒜切散了。蒜皮尽量留少一点，这样糖蒜更容易入味，能缩短腌制时间。

1、糖醋蒜可以用白醋腌制吗可以。吃起来味道酸酸甜甜，口感脆嫩，看外表的颜色特别白的这种糖醋蒜是用白醋腌制而成的，但是注意是要使用粮食酿造的白醋，而不是勾兑的白醋，这样做出来的糖醋蒜才会好吃，喜欢吃酸一点的可以多一点白醋少一点糖，喜欢甜一点的可以少一点白醋多一点糖。

2、都可以。糖醋蒜利用的是醋里面的醋酸使细胞失去活性，进而细胞壁失去选择透过性，然后大蒜细胞内部的水分就会流出，外部的糖醋汁会进入到细胞内部，白醋和陈醋的主要成分都是醋酸，所以都是可以用来制作糖醋蒜的。

3、都可以。糖醋蒜的制作原理是醋酸使细胞失活，细胞失活后选择透过性消失，细胞内部的水分流出，醋酸和糖分进入到细胞内部，白醋和陈醋里面的主要成分都是醋酸，所以两者都可以使用。

4、将白醋，白糖倒入锅里，大火烧开即可关火，掠凉。6，待完全掠凉后，倒入大蒜中，没过大蒜，盖上盖子，密封好，放在阴凉的地方，放置二十天左右即可开始取出来食用。

白醋和白糖调和（按3：1比例调和），白醋和白糖混在一起，用干净汤勺调和均匀。3 放入罐里腌制7天把蒜放进罐里，糖醋水倒进去，7天后即可食用。

做法：1，鲜蒜头剥掉外皮，留下一两层外皮，清洗干净，放入干净的容器中。2，锅里加入清水，40克盐拌成淡盐水，烧开后再掠凉，掠凉后倒入蒜头中，浸泡两天，中途换两三次淡盐水。3，将泡好的蒜头，清洗干净，完全掠干水分。4，取一只可以密封的容器，清洗干净，再用烧开的开水烫一烫，消消毒。

先用流动水清洗处理好的大蒜，再用较大的水池或水盆浸泡1小时，之后继续用流动水再次彻底冲洗干净。\x0d\x0a放置8-10小时沥干水分。在煮锅中加入所有的白醋和黄晶冰糖，中火煮沸至冰糖融化，制成腌糖蒜的糖醋汤汁。关火后静置，放凉至室温。

把购买回来的新鲜小蒜要处理一下，去掉外层老皮，把根须也去掉，茎部只留一厘米左右就可以。处理好以后用清水把它洗净，再把它放在大盆中加清水浸泡。浸泡时要多换水，这样能把它的辣味去掉，会让腌出的糖醋蒜口感更好。把大蒜泡好以后取出去掉水分备用。

找个无油的干净坛子把晒干水分的大蒜码入坛子里，姜切片和小米辣一块倒入坛子了备用。锅里倒入白醋（或者加一瓶苹果醋口味更加柔和）糖，和白酱油，咸盐大开锅起锅晾凉倒入坛子中，倒入适量高度白酒，盖盖放入潮湿的地方腌制15天左右即可使用。

用干净汤勺调和均匀3 放入罐里腌制7天把蒜放进罐里，糖醋水倒进去，7天后即可食用END 总结以上就是关于怎样用白醋腌糖醋蒜的具体。

1、我认为做法如下：大蒜剥皮，根部刀削一下。蒜用水泡一天。大蒜泡好后捞出控干水分。酱油、醋、花椒、大料、白糖加水入锅，煮开后关火晾凉。大蒜放容器里，倒入蒜汤没过大蒜，等10天即可。

2、新鲜蒜头8000g，醋4000g，白糖1500g，红糖1500g，盐200g。选用新鲜的大蒜，蒜辫要长一点的，这样可以保证剥好后很干净，减掉较长的多余的蒜辫，之后再剥掉里面的一层蒜皮，剥到最下面时用剪刀沿着里面把蒜皮连根减掉。剥好的蒜凉2个小时后腌制，备好腌制的辅助料白糖红糖，醋。

3、以下是几种糖蒜的家常腌制方法的详细步骤：方法一 - 主料：大蒜（白皮）800克。- 调料：白砂糖50克，白醋400克。- 特色：酸甜可口。

4、配料：大蒜（整颗）10个，盐1/2大匙，红糖1杯半，白醋3杯，水2杯，盐1小匙，酱油1大匙。将10个整颗大蒜外皮略微剥去一层备用。将1锅水煮沸加入少许盐溶解后熄火，再放入大蒜浸渍20分钟，捞起。沥干水份放凉备用。