咖喱牛腩土豆，咖喱牛腩

咖喱牛腩炖土豆的做法

1、步骤7：大火煮开转微火炖1小时步骤8：锅里放少许油，放入土豆块，煎到一面焦黄色步骤9：翻面也煎一下。

2、准备食材。需要准备的食材包括：牛腩500克、土豆2个、洋葱1个、大蒜适量、姜适量、红椒适量、咖喱粉适量、盐适量、糖适量、生抽适量、料酒适量、色拉油适量。牛腩处理。将牛腩切成适量大小的块状，用清水泡洗几遍，去除血水。

3、牛腩洗干净下锅灼煮片刻后捞起切成小块备用、土豆洗干净去皮切大块、姜切片、蒜拍碎、葱切段。部分蒜、姜、葱爆香油锅，下牛腩和料酒以及2-3大茶匙沙茶酱爆炒均匀备用。

1、咖喱牛腩的做法材料：牛腩500克土豆2个洋葱1个姜3片蒜4瓣咖喱块2块盐适量料酒适量生抽适量老抽适量糖适量水适量油适量步骤：牛腩切块，用开水焯水后捞出备用。土豆去皮切块，洋葱切丝，姜切片，蒜切末备用。热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香。放入牛腩块煸炒至变色。

2、咖喱牛腩肉的做法牛腩洗净，冷水下锅，开盖煮开，氽烫去血沫。捞出牛腩，用热水清洗干净。葱姜蒜洗净，切片，切段儿。油锅爆香葱姜蒜。放入牛腩翻炒。锅内放热水，盖盖焖煮。我用的是这种咖喱粉，里面有姜黄，颜色略黄。

3、准备牛腩、土豆，将牛腩泡去血水，凉水下锅焯水，等待水开。姜切成丝后放入锅中，倒入开水，盖上盖焖制10min，土豆、胡萝卜切成块后进行煎制。倒牛肉、洋葱、胡萝卜、土豆继续翻炒，加入牛肉汤，加食盐，倒入红酒，加咖喱粉，倒入椰汁即可。

4、牛腩400g、食用油10g、生姜3片、洋葱120g、土豆250g、胡萝卜150g、开水700ml、咖喱块50g。做法：电饭锅中放油，姜片，放入洗净后的牛腩，煮饭模式加热10分钟，开盖，翻一翻牛腩，夹出姜片，有血沫的话可以用厨房纸吸走。倒入开水，开启煮饭模式，煮40分钟。

1、将牛腩切成块状，用清水冲洗干净，去除血水。（2）将牛腩放入沸水中焯水，去除杂质和腥味，捞出后再次冲洗干净。炒香料：在锅中加入少量油，加入切好的洋葱、大蒜和姜片，炒至香味释放。炒牛腩：将处理好的牛腩块加入锅中，翻炒至表面微焦，这样可以锁住肉汁。

2、浸泡。把牛腩置于清水中浸泡1小时，充分漂洗出肉里的血水；煮制。把泡好的牛腩加料酒小火再煮1小时，途中记得撇去浮末；复煮。“紧火鱼，慢火肉”，这是老祖宗留下来的美食顺口溜。烹饪肉类尤其是烧制，炖制切记使用小火。

3、如果有从肉店买来的肉丝帮忙加工就ok了。鸡胸肉切丁，加盐，胡萝卜、黄瓜、辣椒切丁——凡是好做的都切丁，如果有玉兰花片会更好吃（全部吃完大概需要5-7分）。

4、在给出这个零失误的土豆牛腩的方子之前，先把制作牛腩的窍门教给大家。用同样的方法还可以制作番茄牛腩，红烧牛腩，咖喱牛腩等等菜肴。【牛腩巧处理】牛腩因为有筋膜，所以在制作时要提前处理好。浸泡。把牛腩置于清水中浸泡1小时，充分漂洗出肉里的血水；煮制。

1、材料：牛腩500克，土豆，洋葱，蒜茸1小匙，咖喱酱3大匙，盐、鸡精、酱油各1小匙，糖2小匙，蚝油1大匙，水2大匙。制作步骤：牛肉切块洗净，氽烫，过冷水，沥干；洋葱切块。土豆去皮切角块，用油炸至色泽金黄时盛起；烧热油1大匙，将洋葱炒香后盛起备用。

2、加入蔬菜：当牛腩快炖熟时，加入切好的洋葱、土豆和胡萝卜块，继续炖煮至蔬菜熟透。加入椰奶：当蔬菜快熟的时候，加入椰奶或椰浆，搅拌均匀，让咖喱汁变得更加浓郁。收汁：继续炖煮一段时间，让咖喱汁稍微收紧，如果汁水太多，可以开大火收汁至理想的浓稠度。

3、加水炖煮：加入足够的水（水要没过牛腩），并加入适量的酱油、糖、盐等调味料，大火烧开后转小火慢炖。期间可以适当去除浮沫，保持汤汁清澈。炖煮时间：牛腩的炖煮时间一般在5至2小时左右，具体时间根据牛腩的质地和个人口感喜好调整。

4、如果没有时间浸泡牛腩出血水，直接凉水入锅焯水也行。牛腩先大块炖熟后再切小块味道更香。我用的是原味咖喱粉，需要炒后香味更浓，如果用油咖喱或者其他调味后的咖喱可以省略这一步，直接煮。我煮土豆的时候也换了高压锅，比较省水，如果用其它锅请一次加足水。

5、将牛腩块用清水冲洗干净，切成适当大小的块。在一个大锅中，加热食用油，加入切碎的大蒜和姜，炒香。加入洋葱丁，炒至透明。加入牛腩块，翻煎至表面变色。加入咖喱粉、辣椒粉、盐和胡椒，翻煮均匀。加入切块的番茄和香叶，继续翻炒数分钟。

6、椰奶可以增加咖喱的香浓度，如果喜欢更浓郁的口感，可以适当增加椰奶的用量。炖煮过程中要注意火候，避免烧干，可以适时添加水分。咖喱炖牛腩的味道会随着炖煮时间的延长而变得更加浓郁，所以耐心炖煮是关键。按照以上步骤，你可以在家制作出一道美味的咖喱炖牛腩，搭配米饭或面包享用，都非常合适。