番茄煮鱼的做法大全集，番茄煮鱼的做法

福寿鱼煮番茄怎么煮

1、洗干净福寿鱼背上开刀撒盐腌制10分钟； 豆腐切片备用； 番茄切片备用； 姜切片、蒜头拍碎、指天椒切断； 将蒜头指天椒装入鱼肚里； 锅中下油烧热，放入姜片爆香，放入鱼小火将两面煎黄金色； 倒入切好的番茄和豆腐。

2、把买回来的福寿鱼去掉内脏和鱼鳞清洗干净，这一步我们可以叫卖鱼的老板帮我们处理好。然后去掉鱼头，从鱼脊骨片出两边的鱼肉，再去片掉鱼腹的刺，最后把片出来的鱼肉去掉鱼皮，切成小片，再剁成鱼肉末装入玻璃碗中。加适量的食盐、胡椒粉、一勺料酒、两勺淀粉，用筷子朝一个方向搅拌均匀。

3、新鲜福寿鱼宰杀好，洗净晾干水。热锅倒油，均匀洒上适量盐，放入鱼，往鱼身上洒少许盐，小火煎 煎至一面金黄再翻过来，煎另一面，放上姜一起煎.煎好后，先盛起装盘中 锅底留油倒入洗净切丁的番茄，加适量生抽，白糖翻炒。

4、生抽 适量 番茄酱 200g 芹菜 适量 蒜苗 适量 西红柿烧福寿鱼的做法 鱼洗净，鱼身切花刀，两面抹盐腌十分钟左右。蕃茄切块，芹菜蒜苗切段，姜切丝。锅内下油，下鱼煎至一面金黄后翻面。煎另一面同时下姜丝。下蕃茄和芹菜蒜苗段略炒。

5、提升整体口感。随后，加入切好的番茄块和芹菜蒜苗段，翻炒均匀，让蔬菜的清香与番茄的酸甜相互融合，为鱼肉增添丰富的层次感。最后，倒入适量的水，注意不要太多，以免盖过鱼和蔬菜。在煮的过程中，可适量淋上一些生抽，以增加鱼的鲜美。当鱼肉煮至熟透，即可出锅，一道美味的福寿鱼便完成了。

番茄水煮鱼的做法

主料：新鲜草鱼片，番茄，海鲜菇。配料：香菜，蒜，姜，花椒，干辣椒，调味料。将草鱼片加少许盐，胡椒粉，蛋清，干淀粉拌匀，腌制5分钟。锅里加适量油，七成热将鱼片快速爆熟，盛起。

主食材：草鱼1条，番茄2个。配料：油适量，芹菜1根，洋葱1个，香菜一小把，淀粉10克，大蒜子5小个，盐适量，白胡椒粉1克，糖4克，料酒1汤匙，蛋清1个，葱1段，姜3片，蘑菇40克。

准备草鱼一片，清洗干净后用少许盐、胡椒粉、蛋清、干淀粉进行腌制，时间为五分钟。锅中加入适量的油，待油温达到七成热时，快速将鱼片爆熟，然后捞出备用。利用爆过鱼的油锅，加入适量清水或高汤，加入番茄片和海鲜菇，煮沸几分钟后，再加入适量的盐和胡椒粉，然后关火，将其盛入大汤碗作为汤底。

利用炸过鱼的油，加入适量清水（或高汤），再放入番茄片、海鲜菇煮沸几分钟，加盐、胡椒粉调味后熄火，将煮好的汤底盛入大碗。将之前炸好的鱼片铺在汤底上，撒上香菜（或青葱）作为装饰。再次起油锅，爆香蒜、姜、花椒、干辣椒，最后淋在鱼片上，番茄水煮鱼完成。

番茄水煮鱼的做法 步骤step 1 草鱼处理干净，切片，加入料酒、葱、姜、胡椒粉、蛋清、淀粉和盐，腌制1个小时 步骤step 2 蘑菇、西红柿洗好，洋葱切好，备用 步骤step 3 西红柿去皮切成小块，锅中放油，油热时，放入大蒜和葱，炒香，加入西红柿丁。

番茄煮鱼有毒么

1、二者一起煮不会产生有害物质，还可以在一定程度上起到补充营养、提高身体免疫力的作用，因此，西红柿和鱼一般能一起煮来吃。但要注意的是，过量吃西红柿和鱼，可能会出现腹痛、腹泻等不良症状，因此，建议适量吃西红柿和鱼。

2、因此，番茄和鱼同食，在营养上完全没有问题。

3、首先西红柿可以和鱼一起吃，西红柿鱼鱼就是西红柿和鱼一起做的一道菜。但是西红柿不可以和咸鱼一起吃，两者同食易产生致癌物。西红柿鱼，食谱营养丰富，而且美味可口。西红柿是维生素P的含量居蔬菜之冠。鱼是人类食品中动物蛋白质的重要来源之一，鱼含动物蛋白和钙、磷及维生素A、D、BB2等重要物质。

4、番茄和鱼，可以一起吃。番茄果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。番茄的食用部位为多汁的浆果。它的品种极多，按果的形状可分为圆形的、扁圆形的、长圆形的、尖圆形的；按果皮的颜色分，有大红的、粉红的、橙红的和黄色的。

5、其实鱼类和番茄同食对于身体健康的人来说没有太大的影响，但是对孕妇来说可能会影响胎儿的健康，因此还是要多加注意。

番茄鱼片汤的做法

1、番茄鱼片汤的做法如下：菜场买回来的鱼片用料酒、淀粉和少量胡椒粉、盐腌制10分钟（菜场冷冻专柜一般都会有片好的鱼片卖，）火腿肠切片待用。锅中水开后，放入番茄烫30秒左右，这样可以轻易的去掉番茄的皮；然后将番茄切成小块。

2、准备材料：鱼肉（草鱼或专门用于酸菜鱼的鱼种），番茄两个，大蒜两瓣，葱一根，适量胡椒粉，适量生粉，一些生姜。 准备葱、大蒜、鱼片、番茄，调好盐、胡椒粉和生粉。 番茄去皮：在番茄上划个十字架，放入热水中烫一下，然后撕去外皮。 注意蒜末不要放太多。

3、将番茄洗净，切成小块备用。 洋葱和大蒜切成末备用。 热锅加入橄榄油，烧热后加入洋葱和大蒜炒香。 加入番茄块翻炒片刻，让番茄释放出香味和汁水。 倒入适量的水，煮沸后改小火煮5分钟，让番茄完全熟软。 用搅拌机将番茄搅碎成汤，之后过滤掉固体渣滓。

4、番茄鱼片汤主要材料：黑鱼1条西红柿适量圆葱适量加工工艺：第一步葱、生姜片、木薯淀粉、米酒、盐（采用），还能够准备一个蛋清预留。黑鱼去鳞去内脏器官收拾干净（如果不会，还记得购买的时候能直接让老板帮助处理一下哦，毕竟我们就是一个弱不禁风的弱女生O（∩_∩）O），黑鱼刺特别少，合适孩子吃。

5、首先，去菜市场购买鱼片，建议选择冷冻专柜的片装，用料酒、淀粉以及少许胡椒粉和盐腌制10分钟，以提升鱼片的口感。火腿肠则需要切成薄片备用。在煮汤前，将番茄进行处理。将锅中的水烧开，放入番茄，烫30秒左右，这样能轻松去除番茄皮。烫好后，将番茄切成小块，便于后续的烹饪。

番茄和鱼能一起吃吗?

1、鱼肉最好不要和西红柿一起吃。两者一起吃，番茄中的维生素C会对鱼肉中铜元素的释放产生抑制作用，进而影响人体对铜元素的吸收利用。鱼肉和西红柿是我们经常吃的两种食物，也非常容易在一起同时吃。

2、鱼和番茄可以一起煮，这可以制作出一道美味的菜肴。你可以选择将鱼和番茄在一锅中一起煮，也可以先将鱼煎炸再和番茄一起炖煮。无论哪种方法，都可以让鱼和番茄的味道相互融合，制作出口感鲜美的菜肴。

3、番茄和鱼是可以一起食用的，没有任何食物限制。番茄是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素C、叶酸和抗氧化物质，对身体健康很有益处。鱼则是富含蛋白质和 omega-3 脂肪酸的优质食物，对心脑血管健康也有很大帮助。因此，番茄和鱼可以搭配食用，创造出丰富的口味和营养组合。

4、做鱼可以放西红柿。 网上流传西红柿中的维生素C会对鱼肉中的铜元素的释放产生抑制作用，这个理由非常牵强。 首先，含有维生素C的不仅仅是番茄，任何蔬菜水果都含有维生素C，若他们都不能和鱼一起吃，显然是非常荒谬。

5、番茄和鱼可以一起吃。有一道家常菜是番茄鱼，就是采用番茄和鱼炖制而成。具体的做法如下：鱼去骨并片成鱼片，鱼片洗净用料酒和一点点盐腌制备用；葱姜蒜洗干净，切好备用。番茄去皮，切成小碎块；锅中加植物油，烧热后将番茄倒入，炒到汁出来，盖锅盖上，小火炖一会，然后加盐。

番茄鱼片汤有哪些好吃的烹饪方法?

做法：将鱼片用盐、料酒、白胡椒粉、鸡蛋清和少量淀粉抓匀腌制20分钟。番茄切块，锅中放油，加入姜片和葱段爆香，放入番茄翻炒至出汁，加水煮沸后撇去浮沫。将腌好的鱼片逐片滑入汤中，煮至鱼片变白即可。最后加入盐和鸡精调味，撒上香菜即可出锅。

调料：番茄酱20克，植物油15克，香油5克，胡椒粉3克，料酒5克，盐3克，淀粉（玉米）3克，味精2克，大葱5克，姜2克，大蒜（白皮）5克。菜场买回来的鱼片用料酒、淀粉和少量胡椒粉、盐腌制10分钟。火腿肠切片待用。

煮汤：在炒好的番茄中加入适量的清水，大火烧开后转中小火煮10分钟左右，让番茄的酸甜味充分融入汤中。下鱼片：将腌好的鱼片逐片轻轻滑入汤中，用勺子轻轻推动，防止粘锅。鱼片变色后即可关火，避免过度烹饪导致鱼片变老。调味：根据个人口味加入盐、鸡精或味精调味，撒上葱花和香菜增加香气。

下鱼片：待汤煮好后，将火调至最小，将腌制好的鱼片逐片轻轻滑入汤中，避免粘连。鱼片下锅后，可以用勺子轻轻推动，使其均匀受热。调味：鱼片变色后，加入适量的盐和鸡精或味精调味，根据个人口味调整。

炒番茄时，不要急于加水煮，要让番茄充分出汁，这样做出的汤才会更加鲜甜。鱼片下锅后不要过度搅动，以免破坏鱼片的形状。勾芡时要快速搅拌，防止淀粉结块。可以根据个人口味添加一些其他调料，如香菜、醋或辣椒油等。按照以上步骤和小贴士，你可以做出一道美味的番茄鱼片汤。