草莓酒的制作方法步骤，草莓酒的家庭酿制方法

草莓酒的家庭酿制方法

主料：草莓300克，白酒300毫升；辅料：冰糖100克，柠檬1片草莓。草莓洗净，在盐水中浸泡片刻，冰糖敲碎（可以装进袋子中，用锤子敲）。草莓从盐水中取出，用厨房用纸吸干水分。在消毒过得玻璃罐子中放入一层草莓，撒上一层冰糖，盖住草莓。

操作方法一：先将草莓洗干净，晾干，保持每个操作环节中不沾油盐等，以免造成杂菌感染导致发酵失败。清洗后去蒂晾干，准备好温开水一杯，白糖、果酒酵母、发酵容器。按10斤水果2斤白糖的比例进行投放，加糖的目的：一是可以提5度左右的酒度，二是，增加口感饱满度。

做法：草莓洗净去掉蒂部；用厨房纸吸走表面水分；冰糖捣碎备用；找一个可以密封的玻璃瓶进行消毒，然后铺上一层草莓；再盖上一层冰糖。这样一层草莓一层冰糖直到放满；倒入高度白酒；最上面放上两片柠檬片，然后密封起来，置于阴凉处大约10天就可以喝了。

清选草莓，挑选9分熟的，个头不用很大，色泽要红，带着叶子放到盐水里浸泡30分钟。晾干水分。30分钟后捞出、冲洗干净，干净的毛巾或纸巾上晾干水分。浸泡草莓：去叶去梗，柠檬切片，与冰糖一起放入瓶中，倒入白酒盖过草莓。

草莓酒酿制的方法也比较简单，草莓加入盐水浸泡10分钟，用流水冲洗干净，用厨房吸纸吸干表面部分。洒上白糖冷藏半天倒入白酒，加入经冷藏析出水分的草莓和白酒混合，在密封处在阴凉处放置十天。草莓酒需要准备的食材有草莓、白糖、白酒、盐。

第五步：密封发酵将容器密封好，放在阴凉通风的地方进行发酵。发酵时间一般为7-10天，期间可以每天轻轻摇晃容器，让糖和草莓充分融合。第六步：过滤与沉淀发酵结束后，打开容器，用纱布或细筛过滤掉草莓渣滓，只留下清澈的草莓酒液。

把草莓洗净、去蒂、用盐水浸泡10分钟，冲洗干净。准备玻璃容器，冰糖500g，草莓1000g。把草莓和冰糖一层一层的铺好，大一点的草莓切成几块，小草莓就可以直接用。放好草莓和冰糖，把柠檬两片放入，可以再挤些柠檬汁进去。

草莓选未破损的，加少许盐泡3到5分钟后沥净待用。把沥净的草莓蒂去除，草莓表皮比较脆弱，要特别小心不要损坏表皮。将要泡果酒的密封罐提前洗净消毒，彻底干燥后在底部铺上一层冰糖。接着放入一层草莓，注意放草莓的时候要轻轻放入。按照这样子一层冰糖一层草莓的放入密封罐中。

1、在草莓大棚采摘新鲜的草莓500克。将草莓洗干净，淋干水分备用，准备一个干净的酿造瓶。将草莓的果蒂摘掉，然后将草莓全部裹上白糖放在酿造瓶中。此时的白糖，充当的水催化剂的角色，它可以加速草莓酒的制作。加入100克冰糖；取出白酒。往酿造瓶中注入1000克白酒。

2、清选草莓，挑选9分熟的，个头不用很大，色泽要红，带着叶子放到盐水里浸泡30分钟。晾干水分。30分钟后捞出、冲洗干净，干净的毛巾或纸巾上晾干水分。浸泡草莓：去叶去梗，柠檬切片，与冰糖一起放入瓶中，倒入白酒盖过草莓。

3、浸泡：将糖渍过的草莓连同析出的果汁一同倒入准备好的白酒中，轻轻搅拌使糖溶解。密封容器，放在阴凉处浸泡至少一个月，期间可适当摇晃几次，以便更好地提取草莓风味。过滤与储存：浸泡期满后，用细纱布或滤网过滤掉草莓残渣，得到清澈的草莓酒。

4、选用优质草莓洗干备用。最好不要沾染其他物质比如油盐等，然后去蒂。用榨汁机和手将其打碎，然后再放入白糖或者冰糖。把果酒酵母放入装有少量白糖的白开水中活化，然后再倒入果酱中搅拌均匀。接着就是发酵，将果酱放了，我不完全密封的容器中，在20至30度的环境中发酵五到七天即可。

5、泡制水果酒分为两种方法，一种为渥熟果肉自然发酵，得到的果酒近似于果汁，但制作难度较高；另一种为水果添加白酒浸泡，这种方法非常简单，但果酒酒精含量较高，水果味较淡，也可通过调节水果、白酒比例及泡制时间增加水果味道。食材：草莓、黄冰糖、白酒。