爆炒乌贼的家常做法，炒乌贼的家常做法窍门

爆炒墨鱼的家常做法

1、墨鱼干先泡水，泡发，切碎成小条。姜蒜切末，青红椒切小圈。锅里放油烧热，先放一点点蒜末爆香，姜全部下锅，翻两下闻到香味墨鱼入锅翻炒。炒几下，墨鱼就会炒出来水，这个时候放一点点胡椒粉，一点生抽，翻匀。

2、爆炒墨鱼的家常做法步骤如下：准备食材：墨鱼、红椒、蒜头、姜片、米酒、酱油、蚝油、盐。将墨鱼洗净切好，姜蒜切末，红椒切丝备用。烧锅热水，加入1勺米酒，少许的盐，将墨鱼焯水捞出。锅中放入墨鱼，大火翻炒，加入姜蒜末，炒出香味。加入2勺米酒继续翻炒。

3、墨鱼洗净沥干水分切十字刀花。青红椒洗净切菱形，小朵花菇洗净。春笋去皮过开水，凉后切薄片，胡萝卜洗净切薄片。香葱洗净切段，蒜瓣拍碎切末，洋葱切块。锅下油250ml，8成热倒入墨鱼，快速翻几下，捞出墨鱼。

4、可以做爆炒墨鱼。材料：墨鱼1个、雪菜少量、青椒稍大的1个、胡萝卜半根、生姜6片、大蒜2颗、蚝油1勺、盐一点点、料酒4勺、色拉油少量、鸡精少量。先将墨鱼收拾好洗净，改十字花刀后切成块，姜切丝，蒜切碎。青椒和胡萝卜切小块，雪菜切小粒。

5、爆炒墨鱼是一道色香味俱佳的海鲜菜肴，不仅营养价值高，而且口感鲜美。

目鱼仔的家常做法是什么?

准备食材：墨鱼仔10只、韭菜300克、姜和蒜适量、油盐适量、生抽（可省略）少许。把墨斗鱼处理干净后洗净，韭菜洗净切段，姜切丝，葱切象眼片，蒜切片。把墨斗鱼下开水焯烫半分钟捞出过凉水待用。

墨鱼仔400克，猪膘肉50克，郫县豆瓣3茶匙，菜籽油适量，干辣椒100克，姜蒜适量，香菜适量，小葱适量。洗净墨鱼仔，多洗几遍，洗到没有黑墨为止。辅料切好备用，姜切丝。热锅凉油，以此放入：姜片，蒜瓣，郫县豆瓣快速翻炒，加入干辣椒，直到有红油出现。

原料：墨鱼仔450克，青椒1个，洋葱半个，姜1块，啤酒1瓶。调料：盐、鸡精、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、老抽、食用油各适量。

主料：墨鱼仔适量，姜适量，蒜适量，辣椒丝适量，花椒适量。墨鱼仔解冻晾干或用厨房纸吸干水，在油里过过油，捞起备用。再另起锅，放姜、蒜、辣椒丝和几粒花椒，爆香，倒入墨鱼仔，撒少少胡椒面。兜匀可上锅。

白灼墨鱼仔是一道简单而美味的菜肴，它是以新鲜的墨鱼仔为主要食材，使用白开水进行煮熟，搭配清淡的调味料享用。下面是白灼墨鱼仔的详细做法。材料：- 新鲜墨鱼仔 - 适量的姜片 - 蒜末 - 少许盐 - 少许白胡椒粉 - 少许生抽 - 葱花（可选）- 香菜（可选）步骤： 将墨鱼仔洗净，并去除内脏。

墨鱼仔炖豆腐 接下来，我们来介绍一道营养丰富的墨鱼仔炖豆腐。首先，将豆腐切成小块备用。然后，将墨鱼仔清洗干净，切成小块备用。接着，在锅中放入适量的油，烧热后加入葱姜蒜煸炒。

炒乌贼做法大全家常菜

步骤1：小乌贼清洗干净后，用剪刀将小乌贼肚子剪开，将内脏、墨汁及其一块硬硬的内壳处理掉，再次用清水清洗一下，沥干水分。（tips：小乌贼的内脏及墨汁如果敢吃的话，可以留下来一起爆炒，不仅可丰富味道及口感，还更营养。）步骤2：姜切姜片，青红辣椒切小块，小西芹切小段，葱切葱段。

墨鱼清理干净，韭菜洗净切段 烧一锅水，放入墨鱼焯水，捞出沥干水分 炒锅烧热倒油，放入韭菜炒香 放进焯好的墨鱼翻炒 添加料酒、盐、鸡精翻炒均匀 最后加入醋翻炒至熟即可 韭菜炒墨鱼就做好了，这道菜还有活血化瘀的作用哦。

清炒墨鱼 清炒墨鱼是一道简单的家常菜，主要突出墨鱼的鲜美。首先将墨鱼清洗干净，去掉内脏和骨骼，切成薄片或条状。热锅凉油，下入葱姜蒜爆香，然后加入墨鱼快速翻炒，加入适量的盐、酱油调味，炒至墨鱼变色即可出锅。这道菜色香味俱佳，简单快捷。

将乌贼清洗干净，去除内脏和外皮，切成环状或条状备用。大蒜和生姜切片，青红椒切丝，葱切段。热锅冷油，先下蒜片和姜片爆香。加入乌贼快速翻炒，待乌贼肉变色后加入青红椒丝继续翻炒。调入适量的盐和胡椒粉，最后加入葱段，快速翻炒均匀即可出锅。

乌贼烧豆腐：这是一道营养丰富的家常菜。将乌贼处理干净切块，豆腐切成小块。锅中加油，先将乌贼块煎至两面金黄，再加入豆腐翻炒，加入适量的水、酱油、盐、糖和其他调味料，小火炖煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可。乌贼丝凉拌：适合夏天食用的一道清爽小菜。将乌贼洗净切丝，用开水焯熟后捞出沥干。

炒墨鱼的家常做法

主料：墨鱼3只、洋葱半个、青椒3个。辅料：生姜半块。配料：食用油50ml、盐2g、料酒20ml、酱油5ml、干辣椒3个、鸡精少许。墨鱼洗净切片备用。青椒、洋葱、生姜切丝，干辣椒剪碎备用。墨鱼焯水洗去浮沫沥干。油锅烧热，下剪碎是干辣椒和姜丝炒香。

材料：新鲜墨鱼2只，葱少许，酱油少许，姜少许，盐适量，香辛料适量。新鲜墨鱼切成小块，葱切成小段，姜切丝备用。起锅烧油，将葱姜爆香。然后加入墨鱼以及香辛料快速的翻炒，待墨鱼炒熟后，加入盐调味即可。墨鱼一般指乌贼。 乌贼本名乌鲗，又称花枝、墨斗鱼或墨鱼。

做法如下：墨鱼去内脏去皮先洗净，然后片成薄片焯水备用；蘑菇洗净后切片焯水；青椒去籽洗净后切丝；洋葱洗净切丝；鸡蛋加入适量盐和鸡粉打成蛋液；锅内放少量油，烧热后加入洋葱，炒香后加入蘑菇、墨鱼和青椒翻炒；加入适量孜然粉、生抽调味；倒入蛋液炒匀即可。

青椒炒墨鱼的做法：姜切丝，大葱切片，大蒜切片，青椒切块；墨鱼洗净，斜切墨鱼花，然后加入料酒搅拌均匀，腌制15分钟；炒锅里面倒入食用油，烧热后，下入葱片、姜丝、蒜片和雪里蕻，大火爆香，再倒入墨鱼，大火翻炒1分钟；放入青椒、生抽、糖、鸡精，翻炒均匀即可。

锅里烧开水，水开后放几粒盐，再将墨鱼花倒入锅里，煮大概1分钟左右捞出，迅速放入凉水盆里浸泡。经过这一程序，墨鱼就变得很松脆了。彩椒切成滚刀状，生姜切丝，大蒜切片。热锅冷油，待油温有六七成热时，加入生姜和大蒜煸香；等闻见蒜香味后，将墨鱼花倒入锅里，翻炒2分钟左右。

乌贼鱼做法快来看看吧

1、辣炒乌贼鱼 做法： 准备食材：乌贼鱼、辣椒、葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐、糖等。 处理乌贼鱼，清洗干净，切成环状或丝状备用。 锅中加水烧开，放入乌贼鱼焯水，捞出沥干。 热锅凉油，放入辣椒、葱、姜、蒜炒香。 加入乌贼鱼翻炒，倒入料酒、酱油，加盐和糖调味。

2、乌贼鱼下锅焯水捞出后放入高压锅中，加姜片焖2分钟。将乌贼鱼从高压锅中捞出切成小段。在碗中加入姜末、蒜末、辣椒末、葱花、酱油、醋即可。

3、美食的魅力无需多言，无论是男女，提升烹饪技能无疑能为生活加分。如果你对乌贼鱼的做法感兴趣，这里有一份简单易学的教程。首先，将新鲜的乌贼鱼放入锅中焯水，然后捞出放入高压锅中，加入姜片进行2分钟的焖煮，这样可以更好地去腥提鲜。

4、芹菜炒墨鱼 现在我们就一起来看看炒墨鱼干吧，这是和芹菜一起炒的，先把水烧开，再把芹菜过一下水，然后把水倒掉，然后再把油锅烧开。然后再把墨鱼片和芹菜一起放进锅里一起炒开，这样吃起来是特别不错的。

5、方法如下：切法一：墨鱼对半切开，然后把尾部突出的那块切下来。从边角处把外面褐色的外皮去掉。（去掉可使墨鱼卷的颜色更清爽）把去皮后的墨鱼纵向切成两半，然后反过来，内面朝上。从边角45度开始切斜刀，要注意底部不能切断。然后转过来90度，切直刀，同样底部不能切断。

6、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。第2步乌贼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；第3步乌贼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，乌贼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；第4步其所含硒有抗病毒、抗射线作用。