香菇油菜怎么炒才好吃窍门，香菇油菜怎么炒才好吃

香菇油菜怎样炒好吃

1、油菜焯水捞出。倒入食用油，葱姜蒜，大火爆香。倒入香菇，大火翻炒2分钟。加生抽、蚝油、鸡精，加水翻炒均匀。放入盐、水淀粉，大火收汁。油菜摆盘，放上香菇，淋上汤汁。撒上红辣椒。香菇又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。

2、材料：鲜香菇，油菜，油，盐，酱油，鸡精，葱姜蒜末。先去掉油菜的老叶和根部，用水洗净，然后用热水焯熟后盛盘。香菇同样去根洗净，切成四瓣。搞定油菜先点火，待锅热后放入适量的油，同时加少许的盐和葱花，油热后倒入油菜。翻炒至大约七成熟后捞出，将油控净盛盘备用。

3、香菇去蒂，洗净后切片。油菜心洗净后切段。蒜蓉和生姜末备好。热锅凉油，将蒜蓉和生姜末爆香。加入香菇片翻炒。倒入料酒煮一下，去腥味。加入生抽，翻炒均匀后加入油菜心。翻炒几分钟至油菜心变软，加入盐，鸡精和花椒粉调味。

4、清炒香菇油菜是一道以香菇为主要食材制作的美食。将油菜清洗干净后将其分剥成适宜的大小，与切片的香菇一起放在干净的碗中待用。锅中倒油，待油沸后加入葱姜蒜翻炒，煸香之后加入香菇和适当的盐进行翻炒。香菇七成熟时加入油菜，与少量的糖一起翻炒至食材全熟后便可出锅食用。

小油菜劈开洗净，控水备用。红尖椒洗净切长条。香菇切成宽条。炒锅里倒入油，油热后放入香菇条煸炒至边缘微焦糊。撒入辣椒条，调入味极鲜酱油，炒匀。倒入洗好的小油菜，大火翻炒至油菜变色。

材料：油菜、香菇、葱、蒜、生抽、耗油、小米辣、盐各适量。将油菜用水清洗干净后，从中间切成两半备用。香菇泡好洗净后，去除根部，切成片状，大蒜切成末，小米椒、葱切成段。锅中加入适量的水、油、盐烧开后放小油菜，将小油菜烫软后捞出，过凉水后沥干备用。

准备材料：油菜10棵、香菇5朵。辅料：盐3克、酱油5克、白糖5克、水淀粉适量、味精少许。油菜择洗干净，控水备用；香菇用温水泡发，去蒂，挤干水分，切成片备用。炒锅烧热，倒入油烧热，放入小油菜，加一点儿盐，千万别放多了，一会儿还有香菇汁呢，炒熟后盛出。

油菜去老叶和根部，洗净，焯水后盛盘；香菇去根洗净，切四瓣。油热后放入油菜，炒至六七成熟，捞出控油备用。炒锅放油，热后放入香菇，加入盐、鸡精、酱油，翻炒至熟，最后加入油菜翻炒均匀。

将油菜掰开洗净后切段待用。干香菇用开水泡发备用。将泡发好的香菇切成三瓣，香菇蒂可去可不去。锅中倒入少许油，加热至6乘热。放入香菇翻炒，加入少许白糖提鲜。放入油菜，中火翻炒均匀。注意控制火候，火太大会炒糊，火小了出水太多又会像炖菜，控制在微微出水即可。

食材：香菇8个、油菜3朵、大蒜4瓣、红辣椒3个、油适量、盐适量、蚝油一勺、生抽少许。首先是准备工作：洗、切。清洗香菇、油菜备用。清洗干净后：油菜不用一片片掰开，用刀切，沿着一头的坨坨一分为八；香菇切片。大蒜拍碎，稍微切一下。红辣椒切段。起锅烧水。

1、首先将香菇和油菜分别清洗净备用。香菇切片，油菜切段，生姜切丝，大蒜切末。将锅加热，倒入适量的食用油，稍微热一下。加入蒜末和姜丝，炒出香味。接着放入香菇片，翻炒均匀，让香菇变软。加入油菜段，翻炒均匀，让油菜变熟。淋入适量的生抽，继续翻炒均匀，调味。

2、第一步将油菜、香菇清洗打花刀，香菇切成片。锅里烧开水加1勺子盐、少量油，香菇、油菜、红辣椒丝、芝麻油、蒜片、耗油、生抽酱油、食盐、植物油水开了下入香菇，烫2min，下入油菜，焯至断生捞起来预留。

3、加入香菇片翻炒至软，再加入焯好的油菜。加入适量的盐调味，快速翻炒均匀即可出锅。蒸香菇油菜材料：鲜香菇、油菜、蒜末、盐、鸡精、食用油。步骤：油菜洗净切段，香菇洗净切片。将油菜铺在盘底，香菇片摆在油菜上面。撒上蒜末，加入适量的盐和鸡精。

4、炒锅烧热，倒入油烧热，放入小油菜，加一点儿盐，炒熟后盛出；炒锅再次烧热，放入油烧至五成热，放入香菇丁，勤翻炒，香菇会慢慢炒出水分，然后加盐、酱油、白糖翻炒至熟，闻到香菇特有的香气后，加入水淀粉勾芡，再放入味精调味，最后放入炒过的油菜翻炒均匀即可。

5、清炒香菇油菜这是最简单的做法，保留了食材的原味。首先，将新鲜的油菜洗净，切成段；香菇提前泡发，去掉根部，切片。锅中放油，油热后先放入香菇片翻炒至出香味，再加入油菜，快速翻炒，加入适量的盐和鸡精调味，炒至油菜变软即可出锅。蒜蓉香菇油菜这种做法口味更加浓郁。

6、香茹炒油菜可用如下方法炒：油菜洗净，沥干水分，香菇切小块。炒锅烧热，放油少许，中火烧热，放入油菜与盐，快炒均匀后，盛盘。另起炒锅，烧热放油，以中火先将香菇炒香，放入所有调料和少许水略烧，盛入炒好的油菜盘中即可。

材料：鲜香菇，油菜，油，盐，酱油，鸡精，葱姜蒜末。先去掉油菜的老叶和根部，用水洗净，然后用热水焯熟后盛盘。香菇同样去根洗净，切成四瓣。搞定油菜先点火，待锅热后放入适量的油，同时加少许的盐和葱花，油热后倒入油菜。翻炒至大约七成熟后捞出，将油控净盛盘备用。

油菜焯水捞出。倒入食用油，葱姜蒜，大火爆香。倒入香菇，大火翻炒2分钟。加生抽、蚝油、鸡精，加水翻炒均匀。放入盐、水淀粉，大火收汁。油菜摆盘，放上香菇，淋上汤汁。撒上红辣椒。香菇又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。