关于鸡蛋糕的介绍和做法
制作鸡蛋糕的步骤如下： 准备材料：鸡蛋、糖、面粉和黄油。 打蛋：将鸡蛋和糖放入一个大碗中，用搅拌器搅打至颜色变浅，体积变大。 加入面粉：将面粉逐渐筛入蛋糊中，用切拌刀轻轻拌匀。注意不要过度搅拌，以免形成面筋。 加入黄油：将融化的黄油倒入面糊中，再次轻轻拌匀。
取适当的模具，底部抹上一层植物油以防粘连。将面糊倒入模具中，约八分满。放入蒸锅中，大火蒸制20-25分钟，或直至插入蛋糕中心的牙签能顺利取出且无面糊粘连。详细步骤四：出锅与冷却 蒸制完成后，取出鸡蛋糕，放在凉架上自然冷却。冷却后可倒出，切成块状食用。
鸡蛋糕是一道非常常见的家常甜点，做法简单、材料容易找，下面是一种常见的鸡蛋糕家常做法：所需材料：- 鸡蛋：4个 - 细砂糖：100克 - 低筋面粉：100克 - 牛奶：50毫升 - 泡打粉：1茶匙 - 香草精：适量 步骤： 预热烤箱至180摄氏度。
每个蛋糕糊上面放上芝麻，这样好吃又好看。1放入预热150度的烤箱中，上下火150度烤10分钟，调高10度烤5到10分钟，看自己的烤箱来掌握温度，可以随时调整温度的高低。1蛋糕烤好了。
翻糖蛋糕的做法大全中有哪些适合新手的制作方法?
1、涂抹糖霜或奶油霜：在蛋糕表面和侧面均匀涂抹一层糖霜或奶油霜，这层霜的作用是固定翻糖并防止蛋糕碎屑混入翻糖中。准备翻糖：如果是现成的翻糖，按照包装说明软化至室温。如果是自制翻糖，需要按照配方将糖粉、明胶粉和水混合，揉搓至光滑。
2、食材：蛋糕粉90克，55克带壳鸡蛋3个，细砂糖80克，牛奶40克，黄油23克，奶油奶酪100克，淡奶油60克，翻糖膏适量，干佩斯适量，白油适量，食用色素少许，装饰用银色糖珠适量。一个6寸海绵蛋糕的材料准备好：55克带壳鸡蛋3颗，蛋糕粉90克，细砂糖80克，牛奶40克，黄油23克。
3、做法：【蛋糕体】黄油隔热水融化，加牛奶搅匀，加蛋黄搅匀，加过筛后的低粉切拌均匀备用。蛋清分3次加糖打至硬性发泡，再分两次与蛋黄糊切拌匀，倒入6寸模具.放入用170度预热好的烤箱.中下层转至150度烤50--55分钟.出炉倒扣放凉（两个蛋糕一起烤）。
4、材料：5个蛋+细砂糖125克隔40-50度的温水，用一档拌匀。加速到3档，手持打蛋器慢慢画圈。持续3-4档，打到蛋液明显变浅。直到蛋液变得比较细腻，没有了明显的泡泡。打到没有明显大气泡以后，不用画圈。在12点位置打发10-15秒，然后顺时针移动到2点位置。
5、将面糊倒入已经铺好烘焙纸的蛋糕模具中。放入预热好的烤箱中，烤约25-30分钟，或者直到插入蛋糕中心的牙签能干净地拔出。烤好后取出，放在架子上冷却。翻糖装饰的制作：材料：糖粉 500克 吉利丁片或等量明胶 10克 水 30毫升 食用色素（可选）步骤：将吉利丁片放入冷水中泡软。
6、制作蛋糕体：首先需要制作一个蛋糕体，可以根据个人口味选择不同的蛋糕配方，如海绵蛋糕、戚风蛋糕等。将蛋糕糊倒入模具中，放入预热好的烤箱中烘烤至熟透。制作翻糖：翻糖是一种糖膏，主要由糖粉、葡萄糖浆和水混合制成。将糖粉和葡萄糖浆按比例混合，加入适量的水，揉搓成柔软的翻糖团。
怎么做简单的翻糖蛋糕?
1、食材：蛋糕粉90克，55克带壳鸡蛋3个，细砂糖80克，牛奶40克，黄油23克，奶油奶酪100克，淡奶油60克，翻糖膏适量，干佩斯适量，白油适量，食用色素少许，装饰用银色糖珠适量。一个6寸海绵蛋糕的材料准备好：55克带壳鸡蛋3颗，蛋糕粉90克，细砂糖80克，牛奶40克，黄油23克。
2、在一个大碗中，将糖粉倒入，然后将明胶混合物加入糖粉中，用搅拌器搅拌至可以聚在一起成团。将翻糖放在洁净的工作台上，用手揉搓至光滑，如果需要，可以加入食用色素调色。用翻糖滚杆将翻糖擀成薄片，厚度大约为3-5毫米。组装：将擀平的翻糖小心地覆盖在完全冷却的蛋糕上。
3、将蛋糕从杯子里取出涂上一层蓝莓果酱，顶部沾上一层翻糖片。请点击输入图片描述 用工具或手将翻糖片弄成大小不一上薄下厚的花瓣形状。请点击输入图片描述 做好的花瓣取一些小的错位一层层粘和成一朵小玫瑰粘在蛋糕顶部的中间。请点击输入图片描述 剩下的花瓣错位粘和在蛋糕外侧即可。
4、可以用手温或者少量水让其变软；如果太软，可以撒上少量糖粉增加硬度。使用翻糖模具可以制作出各种形状和图案，增加蛋糕的美观度。通过以上步骤，你可以在家制作出既好看又好吃的翻糖蛋糕。总之，制作翻糖蛋糕需要耐心和细心，不断练习和尝试不同的装饰技巧，你会逐渐提高技能，制作出更加专业的翻糖蛋糕。
自发粉蛋糕的家常做法
准备原料：去核红枣250克、牛奶500毫升、小麦自发粉90g、鸡蛋10个、食用油50毫升、糖粉50克。红枣去核儿，加牛奶放入搅拌器打成泥。蛋清和蛋黄分离，分别装入无水器皿。蛋黄、食用油、红枣牛奶泥一起拌匀。蛋白打发至物流动状态。
食材：自发粉1包、鸡蛋2个。将两个蛋打发，用三根筷子或打蛋器搅拌越细越好。将蛋糕自发粉倒进已打发的鸡蛋液里，并顺一个方向搅拌，搅拌到没有颗粒物为止。然后倒入一勺食用油，一勺砂糖、牛奶一起再次搅匀。
准备模具：选择一个约 15 厘米的圆形蛋糕模具，在底部涂抹一层黄油并撒上面粉防粘。将多余的面粉倒出。 倒入面糊：将面糊倒入准备好的蛋糕模具中，用刮刀抹平表面。 烘烤：将蛋糕放入预热至 175 度的烤箱中，烘烤约 25-30 分钟，或者直到插入牙签后拔出，牙签上没有粘连的湿润面糊为止。
准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油。按量打蛋，4个鸡蛋，蛋清分离，三根筷子准备打蛋清，打到上面一层冒泡泡就可以了。为了突出甜，放一点点盐一勺糖，继续打继续打继续打，有点稠时再放一勺糖，继续打。大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来。
用自发粉做蒸蛋糕的具体做法如下：打发鸡蛋，隔水打蛋。把盛鸡蛋的盆放入温水盆中打发，不需要分开蛋清蛋黄，整蛋打发。注意盆子的温度不要过热；期间分多次加入糖。
初学者用烤箱做蛋糕
配方：鸡蛋6个，面粉200g，砂糖150g，植物油或者黄油50g。烤箱中层，上下火180℃，15-20分钟。准备一个较大的盆，打入鸡蛋倒入砂糖。2。取一个锅，放入热水，把打蛋盆放入盆中加热，并用打蛋器将鸡蛋打发，直至浓稠。面粉过筛，分3次倒入蛋糊中，用橡皮刮刀从底部向上部翻拌。
配方：6个鸡蛋，200克面粉，150克砂糖，50克植物油或黄油。将烤箱预热至中层，设置上下火180℃，烘烤15-20分钟。在一个大碗中，将鸡蛋和砂糖打入。在一个热水锅中，放入打蛋盆，用隔水加热的方法将鸡蛋打发，直到变得浓稠。
倒入模具：将面糊倒入准备好的蛋糕模中，用刮刀平滑顶部。烘焙：将蛋糕模放入预热好的烤箱中，烘焙约30-35分钟，或者直到插入蛋糕中心的牙签能干净地拔出为止。冷却：烘焙完成后，将蛋糕从烤箱取出，放在冷却架上冷却至少10分钟，然后脱模继续冷却。
做法步骤：第1步、把鸡蛋4个、白糖60g打入盆中。第2步、用厨师机或者电动打蛋器、打发、至发白、写字不会马上消失即可。第3步、筛入低粉120g。第4步、用上下搅拌的方式、搅拌至无干粉即可（千万不要划圈）。第5步、到入12g玉米油拌匀。第6步、入模具中。
初学者做生日蛋糕简单
首先我们要准备一个基础蛋糕，比如戚风蛋糕，切成三到四片。淡奶油从冰箱拿出来马上打发，不建议用植物性淡奶油代替。准备一个方便转动的架子，当作操作台。上面放戚风活动模的底，取一片蛋糕放在上面，抹上一层淡奶油。
盐：一小撮，约1/4茶匙，用于增强面团的味道层次。 湿性材料：鸡蛋：4个，室温下放置，分离蛋白和蛋黄。细砂糖：80克（约6汤匙），分为两部分使用，一部分加在蛋黄中，另一部分用于打发蛋白。植物油：40毫升（约3汤匙），如无味的菜籽油或橄榄油，为蛋糕提供湿润度。
初学者做蛋糕简单步骤3 新手都可以做的零失败的古早蛋糕（8寸）的做法 先根据自己的模具大小放好油布或者油纸，也可以在油纸外层在放上纸板 目的是防止成品四周上色过重，以及更好的便于蛋糕攀爬。准备好所需的原材料，面粉至少过筛两次 蛋黄蛋清分离，放蛋清的盆一定要无水无油。
初学者做小蛋糕简单1 【黑芝麻玛德琳小蛋糕】 所需材料：鸡蛋2个（单个带壳重量不低于55克）、低筋面粉95克、细砂糖80克、无铝泡打粉2克、黑芝麻20克、椰子油90克 我们先将90克的椰子油倒入碗内，隔着热水融化成液体。
把红糖和红枣这俩最佳搭档加上进生日蛋糕里，既满足女生针对甜品的喜爱又对补气养血有着非常大的协助。浓厚的枣香味和微微红糖的清甜味配搭蛋糕的绵软令人爱不释口，营养和美味可口共存！今天就给大家共享这一款红糖枣泥蛋糕，作法非常简单，初学者也可以做，这些药方是零失败的。
翻糖蛋糕是一种装饰精美的蛋糕，通常用于特殊场合如生日、婚礼或庆典。翻糖（Fondant）是一种可塑性极强的糖面团，可以用来制作各种装饰。
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