板栗炖鸡怎么做才好吃又简单，板栗炖鸡的家常做法

板栗炖鸡怎样才会汤白味鲜?

鸡子是自家散养的老母鸡，炖汤最合适，汤浓味鲜，如果去市场购买，以选老鸡为佳。鸡子宰杀好，清理干净，去掉鸡肉里外一层油脂，斩成小块。放清水中浸泡30分钟以上，期间记得换水，泡完后沥干水分。板栗也是自家种的油栗，虽然个头不大，颜色黄黄的，但是淀粉含量高，非常甜，炖鸡汤最合适，粉糯甘甜。

选材：选择新鲜的三黄鸡或者土鸡，因为这类鸡肉质紧实，口感更佳。板栗则选择新鲜去皮的，这样更容易入味。准备工作：将鸡肉清洗干净，切成块状；板栗去壳，如果是新鲜板栗，可以先用开水焯一下，去除表面的细毛和涩味；准备好姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、糖等调料。

先将鸡剁成大块，将鸡块放进锅里，倒入冷水（刚好淹没鸡块为准），大火将水烧开5分钟就行了。将鸡肉用冷水把血水洗干净，沥干备用。板栗是在超市里面买的成品，板栗和鸡块的比例是2：3（喜欢吃板栗的话可以多加点）。

板栗炖鸡的做法：准备食材：鸡肉、板栗、姜、葱、料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、清水。鸡肉切块，用盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉腌制10分钟。姜切片，葱切段，板栗用刀划一刀，放入开水中焯水3分钟，捞出备用。热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，放入鸡肉煸炒至变色。

板栗炖鸡的做法：准备材料：鸡肉、板栗、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、清水。将鸡肉切块，用开水焯水后捞出备用。热锅凉油，加入姜葱爆香，放入焯水后的鸡肉煸炒至变色。加入料酒、盐、胡椒粉翻炒均匀。加入适量清水，放入板栗，大火烧开后转小火炖煮30分钟即可。

板栗洗净，去掉烂的。用刀轻剁一个口子。放入加入少许盐的水中，大火煮开后，再煮10-20秒，关火。每次捞出5到6个，然后从开口处剥掉皮，一定要趁热剥，如果里面的内皮剥不掉了，再扔进热水里。鸡腿洗净去骨。生姜切片，小葱打结备用。

将鸡肉剁成鸡块，洗净备用。将小葱洗净一根切段，一根切成葱花，生姜切片，备用。将板栗去皮，洗干净备用。烧锅热水，水开后，将鸡肉下入锅中焯水两分钟，去腥，焯水时往锅中放入姜片，葱段，有料酒的也可放一点料酒，焯好后捞出，将鸡块用温水清洗干净，葱段和姜片去掉。

准备食材。鸡块洗净，姜切片，洋葱切块。板栗剥壳备用。热锅加入适量油，放入姜片和蒜瓣爆香。加入鸡块煎至两面金黄，然后加入料酒翻炒均匀。倒入适量的清水，水量要稍微多一些，大约淹没鸡块的三分之二。加入生抽、糖和盐，调味料可以根据个人口味适量调整。

食材：老母鸡1kg，板栗500g，胡萝卜1根，红枣若干，姜片若干，葱若干，枸杞若干，料酒若干。所有的材料备好待用，包括老母鸡切块，胡萝卜切块，板栗剥壳，红枣去核，姜切片。冷水下鸡肉，料酒，部分姜片和大葱，大火烧开，煮3分钟，然后将鸡肉捞出备用。

1、板栗炖鸡的做法：准备材料：鸡肉、板栗、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、清水。将鸡肉切块，用开水焯水后捞出备用。热锅凉油，加入姜葱爆香，放入焯水后的鸡肉煸炒至变色。加入料酒、盐、胡椒粉翻炒均匀。加入适量清水，放入板栗，大火烧开后转小火炖煮30分钟即可。

2、板栗炖鸡的做法：准备食材：鸡肉、板栗、姜、葱、料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、清水。鸡肉切块，用盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉腌制10分钟。姜切片，葱切段，板栗用刀划一刀，放入开水中焯水3分钟，捞出备用。热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，放入鸡肉煸炒至变色。

3、选取一只约500克的嫩光鸡，搭配250克新鲜板栗，准备料酒、桂圆、生粉、酱油和上汤等适量调料。除了板栗，您还可以在煲鸡汤时加入香菇、虫草、山药、鱼头、党参、红枣、枸杞等多种食材，增加营养与风味。将鸡块清洗干净后备用，同时剥好板栗。

4、板栗炖鸡食材：鸡1只，板栗1盘，葱，姜，酱油2勺，蚝油1勺，老抽1勺，盐1勺。做法：鸡切块后清洗干净，冷水下锅，放入几片姜焯水5分钟去腥。锅中倒入适量油稍微加热一下放入葱段和姜，然后放入鸡块煸炒至表面焦黄。

5、板栗洗净，去掉烂的。用刀轻剁一个口子。放入加入少许盐的水中，大火煮开后，再煮10-20秒，关火。每次捞出5到6个，然后从开口处剥掉皮，一定要趁热剥，如果里面的内皮剥不掉了，再扔进热水里。鸡腿洗净去骨。生姜切片，小葱打结备用。

1、准备食材。鸡块洗净，姜切片，洋葱切块。板栗剥壳备用。热锅加入适量油，放入姜片和蒜瓣爆香。加入鸡块煎至两面金黄，然后加入料酒翻炒均匀。倒入适量的清水，水量要稍微多一些，大约淹没鸡块的三分之二。加入生抽、糖和盐，调味料可以根据个人口味适量调整。

3、板栗炖鸡的做法：准备材料：鸡肉、板栗、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、清水。将鸡肉切块，用开水焯水后捞出备用。热锅凉油，加入姜葱爆香，放入焯水后的鸡肉煸炒至变色。加入料酒、盐、胡椒粉翻炒均匀。加入适量清水，放入板栗，大火烧开后转小火炖煮30分钟即可。

5、食材：鸡半只，板栗16粒，青椒1个，葱姜蒜适量，香叶1片，八角1个，肉桂1根，花椒适量，辣椒1个，番茄酱2勺，生抽蚝油10ml。鸡块清洗干净，泡去血水。捞出大致沥干水分。葱姜蒜改刀切小备用。青椒掰成小块。锅放底油烧热。葱姜蒜、香叶、辣椒、肉桂、花椒爆香。

6、板栗洗净，去掉烂的。用刀轻剁一个口子。放入加入少许盐的水中，大火煮开后，再煮10-20秒，关火。每次捞出5到6个，然后从开口处剥掉皮，一定要趁热剥，如果里面的内皮剥不掉了，再扔进热水里。鸡腿洗净去骨。生姜切片，小葱打结备用。