海蛎子怎么做好吃又简单，海蛎子怎么做法

牡蛎怎么做好吃

牡蛎蒸鸡蛋原料：牡蛎、鸡蛋一个、盐、水各适量。做法：首先把牡蛎肉洗干净后剁碎备用，然后取一个鸡蛋打在碗里，一直搅拌让蛋白和蛋黄融合在一起，然后再加入适量的温水和盐继续搅拌，搅拌均匀以后直接把切碎的牡蛎肉放进碗里，再次搅拌均匀。

做法一：牡蛎炖豆腐食材：牡蛎肉250g、豆腐200g、盐适量、白胡椒粉适量、淀粉半茶匙、鸡蛋1个、香油适量、鸡精适量、高汤或清水2碗步骤牡蛎肉，用流动的水清洗干净泥沙，依次洗净所有的牡蛎肉，备用。豆腐切小块，姜去皮，切成极细的丝。

蒜蓉蒸生蚝食材：生蚝650克，色拉油适量，食盐1茶匙，蒜1棵，细香葱适量，胡椒粉适量。

清炖牡蛎：将牡蛎用清水泡去泥沙，放入锅中加入适量的清水，烧开并放入姜片，葱段、料酒，煮10分钟，加入适量盐、味精，再煮5分钟即可。姜汁牡蛎：将牡蛎洗净，加入开水焯一下，捞出放入碗里备用。将生姜切成细末加入碗中，加入少量盐、料酒，拌匀后放入蒸锅上蒸10分钟左右即可。

将牡蛎放入盐水中吐尽泥沙，打开，取出牡蛎肉，备用。将牡蛎肉洗净，用部分白酒腌渍5分钟。平底锅中倒入适量油烧热，放人葱花、姜末，小火炒香。放入腌好的牡蛎肉，烹入白酒，加柠檬汁、盐、胡椒粉炒熟。盛出装盘后点缀上薄荷叶即可。

烤箱预热200度，将葱切成葱末，蒜头压成蒜蓉，红辣椒切细末。在小锅里加三大勺油，下蒜蓉小火炒2分钟至蒜蓉脱水变白。蒜蓉和葱花、红椒末拌匀，再拌入适量白胡椒和适量盐。准备好配料后再撬开牡蛎，将牡蛎肉略冲去蚝壳碎屑即可，摆放在烤盘上。

将海蛎子肉洗净沥干水分，加入适量的盐和料酒腌制10分钟。将葱姜蒜切末，干辣椒切段备用。将腌制好的海蛎子肉加入适量的淀粉拌匀。热锅凉油，放入葱姜蒜和干辣椒煸炒出香味。放入海蛎子肉翻炒至变色。加入生抽和糖调味，继续翻炒均匀。出锅前加入适量的食用油提香即可。

海蛎子肉制作成汤好吃。例如杜蛎萝卜汤做法如下：食材：牡蛎肉200克、白萝卜150克、葱花适量、高汤适量、精盐适量、白胡椒粉适量、料酒适量。

食材：生蚝肉350克，红辣椒椒一个，生姜一块，大蒜籽二粒，香葱二根，生粉10克，白糖 5克，料酒一小勺。先把蚝肉放流动的水冲洗几次，看到差不多干净了可拿出来控水。烧一点开水，等水滚了就把蚝肉倒进去焯水，看到水变成白色了，蚝肉鲜香味传来了就可以关火捞出来控水备用。

海蛎肉的家常做法有：海蛎煎蛋、海蛎肉鸡蛋羹、蒜蓉海蛎炖豆腐、海蛎肉裹鸡蛋液炸制、海蛎肉下挂面等，以海蛎煎蛋为例，具体做法如下：海蛎子要清洗干净，控干水分。打入四个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。放入切碎的韭菜，加入适量盐和五香粉，继续搅拌均匀。

1、食材：海蛎子6个，红椒少许，葱少许，蒜蓉酱2汤匙，油2汤匙，白糖1茶匙，鸡粉1茶匙。海蛎子去壳，也可带半壳，洗净放置烤碟上。蒜蓉酱2汤匙，加入食用油。如果用生蒜米就用油先爆一下。加入1茶匙糖。加入少许鸡粉，搅拌均匀。把调好的蒜蓉淋到海蛎子的面上。

2、牡蛎怎么做好吃皮蛋牡蛎粥原料：松花蛋2个，鲜牡蛎肉100克，粳米100克，葱花、植物油、鱼露各适量。做法：将皮蛋去除泥料及外壳，每个切成12等份，牡蛎肉洗净。把粳米淘洗干净，放入锅内加适量清水，煮成稀粥，再加入皮蛋、牡蛎肉、葱花、鱼露、油适量调味，再煮沸片刻，即可食用。

3、海蛎25个，淀粉100g，面粉50g，鸡蛋1个，盐适量，黑胡椒粉1茶匙，料酒适量，花生油2茶匙。将买来的新鲜海蛎去壳，用螺丝刀从缝隙中左右晃动插入凹槽上下撬开，取出海蛎肉，重复此操作，当心手。