青豆的做法有哪些，青豆的做法

小青豆的做法大全

盐水煮青豆：- 将小青豆放入开水中煮熟。- 将煮熟的小青豆捞出沥干水分。- 加入适量的盐，拌匀即可食用。干炒小青豆：- 先将小青豆焯水煮熟。- 锅中加热适量油，放入蒜末爆香。- 加入煮熟的小青豆，加入盐、糖等调味料，翻炒均匀即可。

清炒小青豆清炒小青豆的做法很简单，首先将小青豆洗净，放入滚水中焯烫一下，煮熟后放入冷水中，用手搓洗干净，备用。接着热锅倒少许油，放入葱姜炒香，再放入小青豆炒匀。较后放入适量的盐和味精，炒匀。

做法：牛肉洗净切小片，用湿淀粉、嫩肉粉、料酒、盐抓匀上浆，郫县豆瓣剁细，青豆洗净，葱切花，姜蒜去皮切粒。油锅烧热，放豆瓣、姜粒、蒜粒炒香，倒入上汤，加酱油、料酒、盐，烧开后下牛肉片、青豆。肉片熟后用湿淀粉匀芡，出锅撒花椒面、葱、淋热油即可。青豆炒肉。

火腿青豆汤材料：青豆200克，火腿，洋葱少许，盐，忌廉。做法：用牛油将洋葱爆香，放入青豆同炒。加入清汤，开始不断搅拌，直至青豆完全酥融，汤成翠绿色。加盐调味，并把忌廉和少许风干火腿丝洒在汤上。青豆拌虾仁主料：虾仁700克，青豆50克。辅料：鸡蛋黄糕100克。

青豆清洗干净，沥干水分。锅中倒入适量的油，油温六成热时倒入青豆，煸炒至青豆表面有微微的酥皮。加入盐、白糖、蚝油，继续翻炒均匀。待青豆熟了之后，加入少许鸡精，最后撒上葱花即可。方法2：腊肉青豆食材：青豆、腊肉、香菇、红椒、姜末、盐、胡椒粉、鸡精、葱末。

青豆洗净后，用开水焯一下。锅内放适量油，将已抄好的绿豆放入水中翻炒，然后加汤匙半盐和少量水，盖上锅盖煮熟。待水干后，加入少量鸡精和胡椒粉，即可起锅了第三种方法青豆洗净后，倒入锅内，再倒些水煮3分钟。把一个青椒切成丁，红辣椒切成小块。青豆煮熟后就上桌了。

准备食材：青豆、盐、食用油。将青豆洗净，沥干水分。锅中加入食用油，油热后加入青豆翻炒。加适量水，盖上锅盖焖煮。煮至青豆熟透，加盐调味，翻炒均匀即可。青豆炒肉末肉末与青豆的结合，既有豆香也有肉香，味道丰富。

清炒：将青豆放入热锅中，加入少量油和盐，翻炒几分钟即可。清炒保留了青豆的原汁原味，口感清脆。蒜蓉豆豉青豆：将青豆焯水至熟烂后捞出沥干水分。锅中加入油，爆香蒜蓉和豆豉，然后加入青豆翻炒均匀即可。青豆炒肉丝：将瘦肉切成丝，青豆焯水后备用。

1、青豆烧牛肉。材料：精瘦牛肉300克、青豆50克、葱15克、姜1块、蒜10克。调味料：豆瓣15克、花椒面2克、湿淀粉10克、嫩肉粉、料酒、盐各3克。做法：牛肉洗净切小片，用湿淀粉、嫩肉粉、料酒、盐抓匀上浆，郫县豆瓣剁细，青豆洗净，葱切花，姜蒜去皮切粒。

2、青豆炒鸡蛋：准备材料：青豆150克、鸡蛋3个、葱姜蒜适量、盐适量、食用油适量。做法：先将青豆焯水，备用。然后将葱姜蒜切末，鸡蛋打散备用。热锅加油，爆香葱姜蒜，加入青豆翻炒均匀，盐调味。最后倒入鸡蛋液，翻炒均匀即可。

3、做法：首先将青豆粒焯水煮熟备用。然后打散鸡蛋，加入盐和生抽调匀。接着热锅凉油，加入葱姜爆香。倒入煮熟的青豆粒，翻炒均匀。最后倒入打散的鸡蛋液，炒匀熟透即可。这道青豆粒炒蛋既鲜美又营养，是一道很受欢迎的家常菜。

4、可以做香菇炒青豆青豆，具体做法如下：材料：青豆粒300g、干香菇8朵、花椒粉3g、盐5g、鸡精3g、水淀粉15ml、色拉油适量、红尖椒粒适量。干香菇洗净，温水泡发后，切成比青豆粒稍微大点的丁。泡香菇的水待用，不要扔。炒锅置于火上，倒入适量油，用中火加热至七成，放入花椒粉炒香。

5、青豆烧排骨是一道简单又美味的家常菜。它味道鲜美，口感独特，深受人们喜爱。