牛肉干的家庭做法空气炸锅，牛肉干的家庭做法

家庭版牛肉干的做法

食材：鲜牛肉适量，盐适量，芝麻适量，葱姜适量，料酒适量，辣椒粉适量，花椒粉适量，孜然适量，酱油适量。买适量的牛鲜肉，清洗干净。切成长条。冷水下锅，加入料酒，葱姜，盐，酱油。搅拌均匀。大火煮十分钟左右。捞出控干，备用。锅中烧油，油温五成热的时候，下牛肉。

先把牛肉洗净，让后切成条状，千万要顺着牛肉的纹路切啊。然后将牛肉飞一下水，把血沫打一下，然后把牛肉捞出来，汆烫的水倒掉。接着在来一锅水，加入生抽、老抽、干辣椒、葱段、姜片、八角、香叶，加入牛肉条煮个30分钟。牛肉不用煮的太烂，这样比较有嚼劲。所以不建议使用高压锅。

将牛肉切成长约7-8厘米、宽约5厘米的长条。在锅中加入冷水，放入牛肉，大火煮开后撇去浮沫，继续煮两分钟左右，然后捞出沥干水分。家庭版自制牛肉干的做法：步骤1-2 另起锅加油，油量比平时炒菜多出3-4倍。加入八角、桂皮等大料，然后倒入沥干水分的牛肉。

先准备好牛肉，最好选用肉质较为紧实的牛肉，千万不要选用瘦肉，因为瘦肉会比较柴。将牛肉洗净后切成薄片。片的大小可以根据自己的口感喜好来定。接下来，将切好的牛肉放在一个大碗中。准备调料。生姜和蒜都要切成末。

家庭版牛肉干的简单做法如下：首先准备好新鲜牛肉，然后经过腌制、烹饪和烘干等步骤，即可制作出美味的牛肉干。在制作家庭版牛肉干时，选材是关键。最好选择新鲜的瘦牛肉，如牛后腿肉，这样制作出来的牛肉干肉质紧实、口感好。将牛肉切成条状，方便后续腌制和烘干。接下来是腌制步骤。

将牛肉逆着纤维切成厚度约5cm的厚片。用刀背在厚片两面轻剁，再切成小块。将除咖喱粉外的所有调料放入锅中。小火加热5分钟左右，不时用勺子搅动，关火之后晾凉。将晾凉后的调料倒入牛肉中，抓拌均匀，静置5小时以上。将腌好的牛肉倒入面包桶中，放入面包机。

以下是牛肉干的家庭做法：准备材料：牛肉、盐、糖、生抽、料酒、孜然粉、辣椒粉、五香粉。将牛肉切成薄片，加入适量盐、糖、生抽、料酒腌制20分钟。将腌制好的牛肉均匀地撒上孜然粉、辣椒粉、五香粉，搅拌均匀。将牛肉放入烤箱中，烤制2小时左右，期间每隔30分钟翻动一次，直到牛肉变干。

食材：牛肉适量，葱适量，盐适量，姜适量，鸡精适量，料酒适量，黑椒酱适量，黑胡椒粉适量，孜然粉适量，辣椒粉适量，白芝麻适量。把准备好的牛肉切成条。放入水中清洗干净。洗净后放入碗中，放入葱姜，盐，鸡精，料酒，黑椒酱，黑胡椒粉。抓拌均匀，腌制10分钟。

家庭牛肉干的做法：准备好牛肉，切成长条状，厚度约为0.5厘米左右。将牛肉放入碗中，加入适量的盐、糖、生抽、料酒、孜然粉、五香粉、辣椒粉、姜粉、蒜粉，搅拌均匀，腌制30分钟左右。

孜然牛肉干食材牛肉500g 油32g 盐10g 酱油32g 白糖40g 姜片20g 料酒10g 白酒20g 大料1g 花椒1g 红尖椒1枚孜然粉2小勺步骤将牛肉逆着纤维切成厚度约5cm的厚片。用刀背在厚片两面轻剁，再切成小块。将除咖喱粉外的所有调料放入锅中。

食材：牛肉1000克，食盐2茶匙，味精少许，八角2粒，花椒1小把，桂皮1块，老抽2汤匙，辣椒粉60克，花椒粉20克，白糖30克，白芝麻1汤匙，茴香籽少许，香叶2片，草果1粒，丁香4粒，肉蔻1粒，陈皮1块。将清洗过的牛肉放入沸水中，煮出血沫后捞出。倒掉血水，用凉水再次将牛肉清洗干净。

准备工作：a. 将牛肉片或块放入水中浸泡30分钟，去除血水，然后用纸巾擦干。b. 将调料混合在一起做成腌料。腌制牛肉：a. 将腌料均匀涂抹在牛肉上，入味约20分钟。b. 在腌制的过程中，可以加入葱段、姜片、料酒等提升味道。烘烤牛肉：a. 将烤盘铺上锡纸，放入烤箱预热至180℃。

配料：牛肉750克、花椒1勺、孜然粉少许、八角1枚、姜1片、精盐适量、糖适量、食油少许。牛肉洗干净后，沥干水份，切成斜长条。八角、花椒放锅中小火炒出香味。将花椒擀成粉末状，八角敲碎。将准备好的所有调料放牛肉中，用筷子拌匀，腌制2~3小时。中途用筷子翻动几次。