芹菜炒肉丝的做法步骤，芹菜炒肉丝的做法

芹菜肉丝的做法

1、芹菜肉丝的做法： 准备食材：芹菜、瘦肉、葱姜蒜等。 将芹菜洗净切成丝，瘦肉切成丝，葱姜蒜切末备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉丝煸炒至变色。 加入芹菜丝煸炒，加入盐、鸡精等调味料翻炒均匀即可。 装盘即可食用。

2、准备好肉丝和芹菜丝。 在碗中加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、姜末、蒜末、香油，搅拌均匀成为调料汁。 将肉丝放入锅中煸炒至变色，加入芹菜丝继续煸炒。 倒入调料汁，翻炒均匀即可。

3、芹菜300克猪肉（瘦）、100克。料酒10克、 盐4克、味精2克 、大葱6克 、姜6克、 淀粉10克、花生油50克。将芹菜去叶洗净，切成三厘米长的段，入沸水中烫一下捞出，沥去水。将猪肉洗净，切成均匀的丝，用湿淀粉10克（8淀粉加水）抓匀上浆。

4、猪肉用水冲洗一下，控干水分，切成丝。芹菜收拾清洗干净，控干水分，切成寸段。葱，蒜，切成末，备用。把芹菜用开水焯一下，入锅30秒钟捞出，迅速用冷水过凉，沥干水分。把焯好的芹菜放入碗中，放入切好的葱，蒜，放入盐，味精。锅内放入油加热，油热后放入肉丝翻炒。

5、芹菜洗净切块，猪肉切成肉丝。锅中倒适量油，油温烧至5成热，倒入肉丝炒至变色后，加姜丝、葱丝，烹入酱油、绍酒，加入盐，翻炒均匀。将芹菜块放进去，一起翻炒。

芹菜炒牛肉丝的家常做法

牛肉切成丝，放生抽与苏打粉搅拌均匀，再放入料酒与少量的油。芹菜不易入味，事先用盐腌制。锅里放油，油热后放入牛肉，看到牛肉变色起锅。锅里留一部分油，炒香配料，放入芹菜翻炒2-3分钟，然后后放入牛肉将其炒熟即可。

原料：芹菜300克、牛肉200克、胡萝卜适量、香菜适量。调料：干辣椒、豆瓣、葱蒜、料酒、酱油、盐、糖、鸡精、胡椒粉。牛肉切丝，加鸡蛋上搅打，再加盐码味，用水淀粉搅拌均匀，芹菜洗净切条，胡萝卜切丝。锅中烧油，将牛肉丝下锅滑熟捞出，控油备用。

芹菜去根叶，洗净后焯水至六成熟，捞出过凉水，切成3至4厘米的段备用。 牛里脊肉去筋，顺着肌肉纹理切片后切丝，放入碗中加盐、料酒、蛋清和适量湿淀粉，搅拌均匀，腌制1至2小时入味。 锅中加油，烧热后放入腌制好的牛肉丝，快速划散翻炒至变色，即可出锅备用。

牛肉切好加入蛋清，生抽，老抽，蚝油，豆瓣酱，淀粉，搅拌均匀后加入少量食用油，腌制约十五分钟。 芹菜洗净切段，姜切丝，蒜切瓣，小米椒切滚刀。热锅下油，油热后加入牛肉翻炒至变色盛出。继续用锅里的油，下配菜翻炒至断生。加入牛肉，再加入一点生抽和耗油一起翻炒。

芹菜炒肉丝的做法

芹菜肉丝的做法： 准备食材：芹菜、瘦肉、葱姜蒜等。 将芹菜洗净切成丝，瘦肉切成丝，葱姜蒜切末备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉丝煸炒至变色。 加入芹菜丝煸炒，加入盐、鸡精等调味料翻炒均匀即可。 装盘即可食用。

芹菜400克、猪肉150克、油25毫升、料酒15毫升、盐4克、生粉1汤匙、白糖1茶匙。做法：芹菜摘洗干净后切段。猪肉丝里加入2克盐，15毫升料酒和1汤匙生粉拌匀腌2小时，热锅倒油。温油下入猪肉丝至变色后盛出，再把芹菜倒入不断的煸炒出香味，加入盐煸炒均匀。

准备芹菜500克，猪肉250克，植物油75克，酱油15克，精盐3克，味精1克，葱花、姜末各适量。将芹菜择洗干净，剖开后切成3厘米长的段，猪肉洗净，切成5厘米长的丝，待用。

芹菜炒肉丝的正宗做法

1、准备芹菜500克，猪肉250克，植物油75克，酱油15克，精盐3克，味精1克，葱花、姜末各适量。将芹菜择洗干净，剖开后切成3厘米长的段，猪肉洗净，切成5厘米长的丝，待用。

2、芹菜放开水中焯水十秒，捞出沥干。炒锅放油，油热，放入猪肉丝，炒至变色。加入食盐、白胡椒粉、十三香和酱油调味。加入芹菜段翻炒入味即可。

3、芹菜400克、猪肉150克、油25毫升、料酒15毫升、盐4克、生粉1汤匙、白糖1茶匙。做法：芹菜摘洗干净后切段。猪肉丝里加入2克盐，15毫升料酒和1汤匙生粉拌匀腌2小时，热锅倒油。温油下入猪肉丝至变色后盛出，再把芹菜倒入不断的煸炒出香味，加入盐煸炒均匀。

4、准备材料：将芹菜洗净切成段，瘦肉切成丝，姜和蒜剁成末备用。 预处理芹菜：烧一锅开水，将芹菜放入水中焯水烫一下，然后捞出沥干备用。 炒肉：锅中倒入适量油，加入姜末和蒜末炒香，再加入切好的肉丝翻炒至肉变色。

5、首先将芹菜清洗干净，然后切成小段。之后将猪肉切成丝，加入料酒抓匀，再加入淀粉抓匀，腌制10分钟，这样炒出来肉丝口感更嫩。锅中水烧开，然后将芹菜放入锅中焯水，加入少量食盐，这样颜色更加翠绿。锅中油烧热后，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入肉丝翻炒至颜色变白。

炒芹菜肉丝步骤

1、芹菜400克、猪肉150克、油25毫升、料酒15毫升、盐4克、生粉1汤匙、白糖1茶匙。做法：芹菜摘洗干净后切段。猪肉丝里加入2克盐，15毫升料酒和1汤匙生粉拌匀腌2小时，热锅倒油。温油下入猪肉丝至变色后盛出，再把芹菜倒入不断的煸炒出香味，加入盐煸炒均匀。

2、芹菜放开水中焯水十秒，捞出沥干。炒锅放油，油热，放入猪肉丝，炒至变色。加入食盐、白胡椒粉、十三香和酱油调味。加入芹菜段翻炒入味即可。

3、猪肉切丝，芹菜切段焯水备用。炒锅放油，油热放入猪肉丝，翻炒至变色，加入食盐、白胡椒粉、十三香和酱油调味。加入芹菜段翻炒入味，关火即可出锅。

芹菜炒肉丝怎么做,肉丝焦香,芹菜脆嫩?

1、将猪肉切成丝，加入料酒抓匀，再加入淀粉抓匀，腌制10分钟，这样炒出的肉丝不老，还不腥。锅加水烧开，加入少许盐，下入芹菜焯水生，将芹菜焯水至颜色变深，至断。捞出放到冷水中投凉，捞出控净水，待用，焯芹菜时在水中加入少许盐，会使芹菜颜色更翠绿，还能去除芹菜本身的涩味。

2、精肉切成0.3厘米、7厘米细丝，调入盐0.5克、胡椒粉微量、葱姜水20克、水淀粉30克、鸡蛋清10克、料酒3克，反复抓匀，调入植物油15克，腌渍30分钟。芹菜洗净，切薄片。提前炙锅，热锅凉油，下入上浆的肉丝，用筷子划炒变白，盛出控油。

3、准备材料：将芹菜洗净切成段，瘦肉切成丝，姜和蒜剁成末备用。 预处理芹菜：烧一锅开水，将芹菜放入水中焯水烫一下，然后捞出沥干备用。 炒肉：锅中倒入适量油，加入姜末和蒜末炒香，再加入切好的肉丝翻炒至肉变色。

4、详细内容 首先将芹菜清洗干净，然后切成小段。之后将猪肉切成丝，加入料酒抓匀，再加入淀粉抓匀，腌制10分钟，这样炒出来肉丝口感更嫩。锅中水烧开，然后将芹菜放入锅中焯水，加入少量食盐，这样颜色更加翠绿。锅中油烧热后，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入肉丝翻炒至颜色变白。

5、肉丝可以用一点碱水（如小苏打）腌制，这样可以使肉丝更加嫩滑。芹菜焯水时不宜过长，以免失去脆嫩口感。炒肉丝时火候要大，动作要快，以免肉丝出水变老。根据个人口味，可以适当添加一些辣椒丝或者蚝油增加风味。按照以上步骤，你就可以做出一道简单又美味的芹菜炒肉丝了。

6、芹菜炒牛肉丝，一道简单美味的家常菜，以其鲜香爽嫩的口感，虏获了许多人的味蕾。