珍珠奶茶的制作，珍珠奶茶的制作方法视频

珍珠奶茶的详细制作方法?

珍珠奶茶的制作步骤：将珍珠放入锅中，加入适量的水，大火煮沸，转小火煮20-30分钟，直到珍珠变软，捞出备用。将红茶或绿茶冲泡好，加入适量的牛奶，搅拌均匀。加入适量的冰块，再加入珍珠，搅拌均匀即可。

具体配方如下：港式奶茶（丝袜奶茶）茶粉：水= 1：25，茶汤：淡奶= 3：1，糖：奶茶= 1：15。鸳鸯奶茶的港式奶茶比例同上，咖啡：奶茶= 4：6，建议使用意大利咖啡。而台式奶茶（原味珍珠奶茶）茶粉：水= 1：80或100，茶汤：奶精= 1：12，糖：奶茶= 1：15。

方法：红茶包和水放入奶锅中用大火煮沸后，转小火煮5分钟，熄火，盖上盖子闷5分钟。奶茶里的茶和奶的比例有两种，第一种是茶：奶比例3：1，第二种茶：奶比例是4： 1。前者口感会滑一些，但茶味较淡，后者茶味会浓郁些。可以根据喜好自行选择。选择好自己喜爱的茶奶比例。

制作珍珠奶茶的步骤如下：准备材料：珍珠奶茶粉、牛奶或豆奶、冰块、糖浆（可选）、珍珠（可购买现成的或自制）。按照奶茶包装上的指导，将适量的奶茶粉倒入杯中。加入适量的糖浆（如果喜欢甜味可以加入，不喜欢甜的可以省略）。

小锅加入适量水和黑糖煮沸，马上倒入木薯粉里，快速搅拌，搓成面团，取黄豆大小搓成丸子，完成后撒上分量外的木薯粉防黏。锅里下适量清水，煮沸后下丸子，搅拌防止粘锅底，煮至呈透明状浮起，捞起放入冰水中。

制作珍珠：- 将黑糖和水放入锅中，用中火煮沸。- 将木薯粉加入煮沸的黑糖水中，不断搅拌，直到形成面糊状。- 将面糊倒入一个平底锅中，用橡胶刮刀搅拌成珍珠状，然后用手将珍珠团成一个球。- 将珍珠放入沸水中煮5-7分钟，煮熟后捞出，放入冷水中冲洗，然后加入适量的黑糖拌匀备用。

而台式奶茶（原味珍珠奶茶）茶粉：水= 1：80或100，茶汤：奶精= 1：12，糖：奶茶= 1：15。制作方法分为两种：一种是手拉壶正宗港式奶茶的制作方法。首先将红茶粉装入滤袋，用沸水冲泡到A壶，将滤袋拿出，放入B壶，将A壶的茶汤倒入B壶，如此反复3次，即所谓的拉茶。

珍珠奶茶的制作步骤如下：材料：- 珍珠 - 红茶包或奶茶粉 - 糖 - 牛奶步骤：把珍珠放入锅中，加足够的水，大火煮开，然后转小火慢慢煮20~30分钟，直到珍珠变软，外层有一点咬劲，再焯水一次。将茶包或奶茶粉放入另一个锅中，加开水，煮至完全溶解。

选择好自己喜爱的茶奶比例。先在杯中倒入淡奶，然后冲入红茶水，冲红茶水时奶锅要与杯子有一定的高度冲下。这样会产生大量的奶泡。奶茶喝起来才会滑。接下来制作珍珠：红糖和热水混合煮沸，趁热加入木薯粉中。一点点的倒入，边倒一边搅拌，一直到成团为止。

- 将珍珠放入沸水中煮5-7分钟，煮熟后捞出，放入冷水中冲洗，然后加入适量的黑糖拌匀备用。制作奶茶：- 将茶叶放入一个茶壶中，加入600毫升热水，用盖盖上泡10-15分钟。- 将泡好的茶水倒入一个碗中，加入适量的糖搅拌均匀。- 将牛奶加热至温暖，然后倒入茶水中，搅拌均匀。