生日蛋糕的做法家庭做法，生日蛋糕做法

周岁生日蛋糕的做法

蛋糕倒扣晾凉切成三片，抹一层打发好的铁塔淡奶油，铺一层草莓。第二层，抹奶油，铺脐橙。三层能保证蛋糕的高度，好吃又美观。烤好的字母饼干，配方来自于君之：手指饼干，小号裱花嘴挤出字母造型，190度15分钟，很酥脆适合小宝宝吃。

融化巧克力，晾凉后与打发的淡奶油混合，填入蛋糕上下层。上下合在一起，奶油抹平。1装饰花边，然后放上生日蜡烛即可。

不管大办还是小办，周岁宴上不可缺少的就是周岁蛋糕了，周岁蛋糕以卡通居多，画一个卡通的生肖，或者是一个五颜六色的“1”字都可以，女宝宝也可以做一个hello kitty的蛋糕，烘托这个生日宴的主题。

步骤1 把鸡蛋放入一个无油无水的大碗里，加入白砂糖 步骤2 用打蛋器最高速，全蛋打发 步骤3 大概大3-4分钟，打到纹路明显，滴落不易消失就可以了 步骤4 筛入低筋面粉 步骤5 倒入玉米油 步骤6 翻拌均匀，不要过度搅拌，以免消泡。

自制7寸戚风水果生日蛋糕 自制七寸戚风蛋糕一个。黄桃水果罐头一瓶，淡奶油300克，糖30克，巧克力碎少许。戚风蛋糕从中横切开二片，黄桃罐头控净汤汁，一半黄桃切碎块，另一半黄桃切薄片，淡奶油称重加入糖，用电动打蛋器低速开始打发至硬性发即可。

以下是制作生日蛋糕的基本步骤：材料：- 2杯面粉 - 1 1/2杯砂糖 - 1茶匙泡打粉 - 1/2茶匙苏打粉 - 1/4茶匙盐 - 1/2杯无盐黄油，软化 - 2个鸡蛋 - 1茶匙香草精 - 1杯牛奶 步骤： 预热烤箱至180°C（350°F）。 在一个大碗中，将面粉、砂糖、泡打粉、苏打粉和盐混合均匀。

颜值高的18岁数字生日蛋糕的做法图解

1、轻震两下，放入150度预热好的烤箱。中层，上下火，约18分钟左右，至上色均匀。拿出放在烤网上晾凉，把剪好的数字放在凉透的蛋糕体上。用刀沿着边缘慢慢刻出数字蛋糕坯来 1洗净、切好所需水果 1取一盆加入糖和淡奶油，打发至有纹路状态后装入带入圆形裱花嘴的袋中。

2、海绵蛋糕裸胚：奶油 奶油呢，仅仅是作为一种装饰而存在，当然对于一些喜欢吃奶油的朋友来说也能提升口感。不过也并不是必须的。当然，如果是进行售卖的话，那绝大多数还是要装饰一些奶油的，为了能让蛋糕的颜值更高一些。

3、镜子淋面蛋糕---巧克力淋面蛋糕的做法 步骤1准备一个小锅，倒入180克牛奶、80克细砂糖、40克可可粉，我用的CHOCOA品牌可可粉，味道好，颜色正，我不推荐“好时”颜色很差，放入灶上，旺火烧滚，慢慢搅拌至可可粉完全溶解。

如何制作生日蛋糕?

1、将模具放入预热好的烤箱中下层，以170摄氏度烘烤约35-40分钟。可以用牙签插入蛋糕中心测试熟度，如果牙签拔出时干净无碎屑，说明蛋糕已经烤熟。 冷却脱模：烤好的蛋糕取出后立即倒扣在烤网上，待完全冷却后再脱模。这样可以防止蛋糕回缩。

2、制作生日蛋糕可以分为以下几个步骤： 准备材料：蛋糕体所需的面粉、糖、奶油、鸡蛋等；蛋糕装饰所需的糖霜、水果、巧克力片等。 打蛋：将室温下的鸡蛋放入容器中，用打蛋器或搅拌机搅打均匀。 混合材料：将面粉、糖等干性材料混合在一起，慢慢加入打好的鸡蛋液，不断搅拌以充分混合。

3、分层切片：待蛋糕完全冷却后，用锯齿刀沿蛋糕顶部切去一层薄皮，使表面平整。再将蛋糕横向切成两片或三片备用。涂抹奶油霜：在第一片蛋糕上均匀涂上一层奶油霜，放上适量水果粒作为夹心。然后盖上第二片蛋糕，重复上述操作。最顶层也涂上一层薄薄的奶油霜作为基础层。

生日蛋糕的做法大全

1、将鸡蛋和细砂糖搅拌均匀，加入低筋面粉、牛奶和泡打粉，搅拌至无颗粒。 将混合物平均倒入两个蛋糕模具中，烤箱预热至180摄氏度，烤约25-30分钟。 将蛋糕晾凉，均匀涂抹黄油。 将切成块状的新鲜水果均匀放置在一个蛋糕上，然后将另一个蛋糕盖在上面。

2、做法：（1）蓝莓拌入细砂糖后放入冰箱冷藏一晚。（2）经过一晚的腌渍蓝莓会析出很多汁水。（3）奥利奥饼干去除夹心后放入保鲜袋中用擀面杖压碎，加入融化的黄油拌匀。（4）模具中铺一层油纸，将混合好的饼干碎倒入模具中压实，放冰箱冷藏备用。

3、制作方法：将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，注意蛋清里一定不要含有蛋黄，否则用搅拌机和白糖搅拌时，无法呈挺立状。将蛋清放入蛋糕的搅拌机搅拌起泡，再逐步少量加入70g白糖，加入柠檬汁，搅拌成呈挺立状，改用慢搅拌几下，将多余的空气排出鸡蛋白的部分。

生日蛋糕的做法和配方

1、．将白脱淡炼乳加热至溶化备用；2．蛋和白糖放到一个盆里一起搅打至发泡；3．溶化过的白脱淡炼乳和奶水倒入混合；4．把面粉和香草粉用筛子筛入原料内，搅拌均匀；5．调理好的生料倒入模型内，模内垫纸，放进微波炉烤箱以中纸火烤约25分钟；6．将蛋糕取出，切块并排于盘内即可。

2、将鸡蛋和细砂糖搅拌均匀，加入低筋面粉、牛奶和泡打粉，搅拌至无颗粒。 将混合物平均倒入两个蛋糕模具中，烤箱预热至180摄氏度，烤约25-30分钟。 将蛋糕晾凉，均匀涂抹黄油。 将切成块状的新鲜水果均匀放置在一个蛋糕上，然后将另一个蛋糕盖在上面。

3、食材配方：鸡蛋5个、低筋面粉130g、白糖105g、清水50g、色拉油50g、食盐5g、柠檬汁3g。制作方法：将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，注意蛋清里一定不要含有蛋黄，否则用搅拌机和白糖搅拌时，无法呈挺立状。