叉烧肉怎么做好吃，叉烧肉怎么做好吃放什么材料

叉烧肉怎么做

里几肉彻底清洗干净擦去多余水分，切成大块；姜切片并拍扁，蒜切蒜末。将切好的里几肉放入干净的密封容器中，调入少许料酒，姜片，蒜末，3汤匙叉烧酱，1汤匙蚝油，少许鸡粉，少许糖一起拌匀，盖上盒盖，放入冰箱腌制24小时以上（记得时不时拿出来翻面，并可以用筷子在肉身上扎些小洞更入味）。

方法一：选用2公斤梅肉，配以500克糖、100克盐、200克高梁酒、100克红葱头和50克陈皮等。将肉切成条状，调制腌料，加入蛋和色素，腌制40分钟。肉串起后，以270度烤20分钟，表面上色后淋上蜜汁，最后烤至表面干亮即可。

主料：米粉300克、叉烧肉160克做法：做法：将米粉放入沸水锅中，浸烫5分钟，捞出用清凉水冲洗几遍，沥去水分，叉烧肉切成丝待用；坐锅点火放入熟猪油，油温六成热，放入葱丝、姜丝炸出香味时，加入酱油、蚝油、白糖、香油、胡椒粉烧沸，加入米粉炒匀，待汤汁稍干，放入叉烧肉丝炒匀出锅即成。

带皮五花肉清洗干净后，切成宽3厘米、长8厘米左右的长块。肉块入盆中，根据口味倒入适量蚝油。倒入适量酱油。再撒一小勺白糖、盐、黑胡椒粉。倒入适量的白酒，白酒比料酒和黄酒烤出来的肉更好吃。

首先，准备所需的食材：梅子肉、叉烧酱、黄酒、蚝油、蜂蜜、姜片、葱段。将梅子肉切成大块，浸泡以去除血水，然后加入所有调料，如图所示。充分搅拌，确保每块肉都均匀裹上调料，然后腌渍6小时以上，如图所示。

煎叉烧肉这是一种比较简单的方法。首先，你需要准备好叉烧肉的材料，包括猪肉（腰肉较好）和调料（生抽、老抽、糖、盐、酱油、蒜末、姜末、花椒等等）。将猪肉切成一厘米左右的薄片，然后将调料混合在一起拌匀，然后将肉片和调料一起放入锅中煎煮。煎熟后即可食用。

猪肉（腿）500克、蜂蜜适量、葱适量、生姜5片、叉烧酱2勺、料酒少许。做法：猪后腿肉冲洗干净，沥干水分。切大块备用。后腿肉放入盆中，调入叉烧酱、葱、姜、料酒。抓匀，放入冰箱冷藏腌制4小时。烤箱底部铺锡纸，腌制好的叉烧肉平铺在烤架上，再刷一层叉烧酱和蜂蜜。

梅花肉二斤，腌制用（料酒1勺，姜粉1勺，姜蒜蓉1勺，蜂蜜1勺，蚝油2勺，生抽2勺，叉烧酱6勺）。制作叉烧肉，除了猪里脊肉，建议选用肉感上好的梅花肉，肥瘦比例均匀，制作的叉烧肉不会瘦得柴糙，肥得油腻，洗净后用厨房纸把水分吸干，用叉子或竹签，在肉面上不断扎孔，以便腌制入味。

选材：选择适合做叉烧的部位，如猪肩胛肉或五花肉，这些部位的肉质较为松软，脂肪分布均匀，烤制后既能保持肉质的鲜嫩，又不会过于油腻。腌制：腌制是制作叉烧肉的关键步骤之一。

准备用料。五花肉、姜、葱、蒜、油、蚝油、叉烧酱、料酒。先把五花肉洗干净，用纸巾把水擦干，然后用叉子把肉叉松，肉的两面都要叉，叉均匀后用盆盛好备用。把切好的葱段，拍好的蒜头，切碎的姜块，蚝油，油，料酒投入五花肉里。

电饭煲叉烧肉最正宗的做法：准备材料：五花肉500克，叉烧酱适量，蜂蜜适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，姜片适量，蒜头适量。将五花肉洗净，切成适当大小的块状。将五花肉块放入碗中，加入适量的叉烧酱、蜂蜜、生抽、老抽、料酒、姜片和蒜头，搅拌均匀腌制30分钟。

原料：猪颈肉、麦芽糖、蜂蜜、老抽、生抽、蚝油、五香粉、盐。选猪颈肉，去掉肥膘，只要瘦肉。在肉里加麦芽糖和蜂蜜。老抽，生抽，蚝油，五香粉盐全部加入。拌均匀，用手揉抓。揉抓到料汁完全被吸收。保鲜膜密封，冰箱冷藏腌1天。