酱油腌蒜的做法
食材准备：大蒜500g，酱油1000g，盐50g，白酒20g，大口瓶子1个。把大蒜去皮去底，洗干净晾干备用，也可以直接把蒜皮都去掉。用干净的大口瓶把晾干的大蒜装进去，在瓶子了加入白酒盐和酱油，酱油把蒜覆盖住即可。
找一个干净的罐子无水无油的，把蒜包开，因为是鲜蒜，带层皮。加醋，四五勺的量。加酱油，可以碰到上面的一层蒜。加三勺糖，怕太咸的话加点水，用干净的筷子搅拌均匀，加凉白开，最好不加生水。
主料：大蒜40头、酱油1000克、醋500克、水1000克、白糖50克。辅料：花椒2克、八角6克。新鲜的大蒜剥去外边的那层皮，根部用刀削一下。处理好的大蒜，一定要留有两层外皮，我用了40头，大概是6斤左右。
准备主料白皮大蒜5000克，调料酱油2000克；将腌制好的咸蒜头放入清水盆中浸泡4小时，撤去部分盐分，其间换2次水，并轻轻搓洗，沥干后置通风处阴干1天待用；再将大蒜放缸中，倒入酱油酱制，隔一天翻动一次，10天即可。
下面分享一下酱油腌蒜的做法。锅中放入适量水。加入适量酱油、盐、大料，小火熬制成汤汁。汤汁开后，盛出，晾凉。将大蒜去皮，洗净，沥干水分。大蒜放入容器中，倒入晾凉的酱油汤汁，淹没大蒜。放置一两个星期左右，大蒜已上色、入味，即可盛出食用。
准备五Kg上下的新鲜蒜头，要除掉表皮，把根处和叶茎都处理一下，随后再把蒜头放到面盆，添加冷水添加小量的食盐，盐的耗时以每五百克蒜头加一百克盐的占比为宜。再把蒜头在冷水中腌渍三天之后取下，晾晒预留。在处理好蒜头之后就需要提前准备制作料汁了。
酱油腌蒜头的方法
主料：大蒜40头、酱油1000克、醋500克、水1000克、白糖50克。辅料：花椒2克、八角6克。新鲜的大蒜剥去外边的那层皮，根部用刀削一下。处理好的大蒜，一定要留有两层外皮，我用了40头，大概是6斤左右。
酱油泡大蒜的制作方法如下：先把大蒜外面的一两层大蒜衣剥掉，这样更容易入味，外面一层脏的也可以拉掉更干净，多余的大蒜柄剪短点。准备一盆提前烧好的凉开水，放入80克的食盐，用筷子把食盐搅拌到融化。
第一步把大蒜处理好，根部用刀削一下。放入水中浸泡一夜。捞出沥干水分。把酱油、醋、花椒、大料、白糖和水倒入锅里，大火煮开然后关火晾凉。大蒜放入玻璃瓶内。倒入蒜汤，盖上盖子，密封10天。时间到后取出，完成。
酱油泡蒜的腌制方法和配料需准备新鲜大蒜、食盐、生抽、老抽、香醋、黄冰糖、白酒适量。
酱油腌蒜的正确方法
1、食材准备：大蒜500g，酱油1000g，盐50g，白酒20g，大口瓶子1个。把大蒜去皮去底，洗干净晾干备用，也可以直接把蒜皮都去掉。用干净的大口瓶把晾干的大蒜装进去，在瓶子了加入白酒盐和酱油，酱油把蒜覆盖住即可。
2、酱油腌蒜的正确方法如下：用料：鲜蒜一斤、酱油、醋、糖、盐。找一个干净的罐子无水无油的，把蒜包开，因为是鲜蒜，带层皮。加醋，四五勺的量。加酱油，可以碰到上面的一层蒜。加三勺糖，怕太咸的话加点水，用干净的筷子搅拌均匀，加凉白开，最好不加生水。
3、准备主料白皮大蒜5000克，调料酱油2000克；将腌制好的咸蒜头放入清水盆中浸泡4小时，撤去部分盐分，其间换2次水，并轻轻搓洗，沥干后置通风处阴干1天待用；再将大蒜放缸中，倒入酱油酱制，隔一天翻动一次，10天即可。
咸蒜怎么腌制好吃用酱油腌
1、将鲜嫩蒜去梢剥去外层粗皮，入清水中浸泡5至7天，每天换一次水。然后以500克蒜头、100克食盐的比例腌制三天，取出晾干。再以蒜头50公斤、食盐2公斤、红（白）糖10公斤、酱油0.5公斤的比例，加入糖、醋、酱油、五香粉（可选）加凉开水配制的卤汁，再次腌制。
2、找一个干净罐子无水无油的，把蒜剥开，因为是鲜蒜，带层皮。加五勺量的醋。加酱油。加三勺盐和一点糖，怕太咸可以加点水，用干净的筷子搅拌均匀。放到阴凉处，两个星期左右即可食用。大蒜，百合科葱属植物的地下鳞茎，原产于西亚和中亚。
3、每天早晚各换缸一次，这样，蒜头腌制均匀，腌至15天后，即成咸蒜头。捞出蒜头，在席上晾晒，每天翻动一次，晒至原重的70%为宜。发现蒜皮松弛者即需剥去。将咸蒜头装坛，轻轻压紧，待装到坛子3/4时，将配制好的糖醋液注入坛内。装满后在坛中横放几根竹片，以免蒜头上浮。
4、首先，选择新鲜的嫩蒜，去掉蒜苗和外层的粗皮，然后将蒜头浸泡在清水中，每天更换一次水，持续5至7天。接下来，按照500克蒜头搭配100克食盐的比例进行腌制，持续三天，之后取出蒜头晾干。
5、准备五Kg上下的新鲜蒜头，要除掉表皮，把根处和叶茎都处理一下，随后再把蒜头放到面盆，添加冷水添加小量的食盐，盐的耗时以每五百克蒜头加一百克盐的占比为宜。再把蒜头在冷水中腌渍三天之后取下，晾晒预留。在处理好蒜头之后就需要提前准备制作料汁了。
6、想要咸蒜好吃，新鲜蒜头和生抽是关键的原材料，此外也要有盐、老红糖、醋、五香粉等调味品，调味品的占比在实际制做中都很明确。生抽鲜蒜头腌渍分四个步骤：1，蒜头洗净冷水腌制。2，蒜头晾晒。3，占比按五十Kg蒜头加二Kg食盐，加十Kg老红糖再添加一千克生抽。4，料汁拌匀，等待十天左右即可。
酱油腌咸蒜的制作方法
原料配方：鲜蒜头100千克、盐10千克、食醋0.7千克、红糖适量、五香粉少许。选用整齐、肥大、皮色洁白、新鲜的蒜头。去掉须根，剥去老蒜皮，洗净沥干水分。按每100千克鲜蒜头用盐10千克的比例，在缸内一层层装好，装到大半缸即可，另外用同样大小的缸一口，备用。
准备五Kg上下的新鲜蒜头，要除掉表皮，把根处和叶茎都处理一下，随后再把蒜头放到面盆，添加冷水添加小量的食盐，盐的耗时以每五百克蒜头加一百克盐的占比为宜。再把蒜头在冷水中腌渍三天之后取下，晾晒预留。在处理好蒜头之后就需要提前准备制作料汁了。
原料清单：新鲜大蒜100公斤、食盐10公斤、食醋0.7公斤、红糖适量、五香粉少许。选择整齐、肥大、皮色洁白、新鲜的大蒜头。去除须根，剥去老蒜皮，洗净并沥干水分。按照每100公斤新鲜大蒜头10公斤盐的比例，在缸内逐层装好，直至装满大半缸。同时准备一个同样大小的新缸备用。
将鲜嫩蒜去梢剥去外层粗皮，入清水中浸泡5至7天，每天换一次水。然后以500克蒜头、100克食盐的比例腌制三天，取出晾干。再以蒜头50公斤、食盐2公斤、红（白）糖10公斤、酱油0.5公斤的比例，加入糖、醋、酱油、五香粉（可选）加凉开水配制的卤汁，再次腌制。
腌咸蒜熬酱油不用放水，具体做法如下：工具／原料 主料；蒜3个、香菜2根 辅料；鸡精适量、酱油200毫升 鲜蒜扒皮，留蒜瓣。锅里放酱油，煮沸。晾凉。2根香菜，去叶留梗，切段放入蒜碗。倒入晾凉的酱油，上撒鸡精。盖上保鲜膜或者盖子。放冰箱冷藏48小时，开吃。腌咸蒜成品图。
酱油蒜头怎么腌制好吃
准备五Kg上下的新鲜蒜头，要除掉表皮，把根处和叶茎都处理一下，随后再把蒜头放到面盆，添加冷水添加小量的食盐，盐的耗时以每五百克蒜头加一百克盐的占比为宜。再把蒜头在冷水中腌渍三天之后取下，晾晒预留。在处理好蒜头之后就需要提前准备制作料汁了。
凉白开里加点食盐。处理好的蒜放进水里泡一晚上。取出蒜自然晾干。锅中加入300g老抽，100g生抽，20g盐，20冰糖烧至沸腾晾凉备用。大蒜放到罐子里压紧。倒入提前烧好的腌汁没过大蒜，密封放置20天即可。
蒜头腌制好吃的方法如下：工具/材料：蒜40头、酱油1000克、醋500克、水1000克、白糖50克、花椒2克、八角6克。新鲜的大蒜剥去外边的那层皮，根部用刀削一下。处理好的大蒜，一定要留有两层外皮，可以用40头，大概是6斤左右。
原料配方：鲜蒜头100千克、盐10千克、食醋0.7千克、红糖适量、五香粉少许。选用整齐、肥大、皮色洁白、新鲜的蒜头。去掉须根，剥去老蒜皮，洗净沥干水分。按每100千克鲜蒜头用盐10千克的比例，在缸内一层层装好，装到大半缸即可，另外用同样大小的缸一口，备用。
用料 ：大蒜，酱油，朝天椒（选用），姜（选用）做法：选择新蒜头 切掉底部这个位置，可以更容易入味，然后把蒜衣剥掉。只用白白嫩嫩没有瑕疵的蒜 用水冲洗干净，然后晾干或者用厨房纸擦干。如果要放辣椒或者姜的话也一样清洗干净，晾干水分。
还没有评论，来说两句吧...