酸菜白肉做法 最正宗的做法，正宗东北酸菜白肉的做法

东北酸菜炖白肉的做法

1、准备好东北酸菜、五花肉、腌酸菜的汤汁、小葱和姜。五花肉加姜片入冷水锅煮开，稍煮几分钟把血水去净。酸菜挤干水份后切丝。五花肉冲冼干净后，重新入冷水锅加葱和姜煮开。转小火炖半个小时左右。煮好的肉捞出放凉后切片，葱姜捞出，汤留在砂锅里备用。

2、主要食材：五花肉、东北酸菜。葱姜切片，干辣椒掰断。花肉冷水下锅，放入葱姜段、和1茶匙料酒，大火烧沸。烧沸后撇去浮沫，继续烧制。五花肉煮至能用筷子轻松扎透，取出切成大薄片备用。酸菜冲洗干净，先片成薄片。再切成细丝。切好的酸菜放入水中冲浸泡一会。

3、东北白肉酸菜的做法材料：猪肉（五花肉或者肉片）500克酸菜500克葱姜蒜适量料酒、盐、鸡精、生抽、老抽适量清水适量步骤：将猪肉切成小块或者片，用料酒、盐、鸡精、生抽、老抽腌制10分钟左右。酸菜洗净，切成小段。葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。放入腌制好的猪肉煸炒至变色。

1、酸菜白肉东北的做法：准备好需要的材料：五花肉、酸菜、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、花椒、干辣椒。将五花肉切成块状，用开水焯水去腥味。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入五花肉煸炒至金黄色。加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、花椒、干辣椒翻炒均匀。

2、将酸菜洗净，切成小段，用清水浸泡半小时，去掉表面的杂质和泥沙。捞出酸菜，加入适量的盐，用手揉搓均匀，腌制半小时，使其出水。捞出酸菜，用清水冲洗干净，挤干水分备用。

3、用料：酸菜500克、五花肉150克、红薯粉冷水泡好、粒、香叶1片、十三香一勺、蒜2瓣、葱三分之一根、姜5片。锅里接冷水放入整块五花肉，水量刚好末过五花肉即可。放大料、花椒、香叶、葱段、姜片、料酒。

4、将猪五花肉煮熟，晾凉后切成薄片；热锅加油，放入葱姜、酸菜翻炒，加入少许干辣椒，放入白肉，加入高汤大火煮5分钟后；放入粉条，调整盐、鸡精、胡椒粉的味道，大火收汁，出锅前淋上少许香油即可。

5、东北酸菜白肉的家常做法如下：食材：五花肉、酸菜、血肠、冻豆腐、粉丝、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒、桂皮、盐、胡椒粉、生抽、油等。步骤：将五花肉洗净放入凉水锅中，加入姜片和葱段煮至八成熟，用筷子能插入时，捞出晾凉，改刀成片装盘备用。

1、东北白肉酸菜的做法材料：猪肉（五花肉或者肉片）500克酸菜500克葱姜蒜适量料酒、盐、鸡精、生抽、老抽适量清水适量步骤：将猪肉切成小块或者片，用料酒、盐、鸡精、生抽、老抽腌制10分钟左右。酸菜洗净，切成小段。葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。放入腌制好的猪肉煸炒至变色。

2、酸菜白肉东北的做法：准备好需要的材料：五花肉、酸菜、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、花椒、干辣椒。将五花肉切成块状，用开水焯水去腥味。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入五花肉煸炒至金黄色。加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、花椒、干辣椒翻炒均匀。