自制水果酵素的制作方法，如何自制水果酵素

最简单的水果酵素做法

准备材料：新鲜水果（如菠萝、柠檬、苹果、橙子等）、红糖、水。将水果洗净切块，放入一个干净的玻璃罐中。加入红糖，一般比例是水果重量的1/3。加入水，使水果浸泡在水中，水果与水的比例为1：2。盖上盖子，放置在阴凉通风处，每天搅拌一次。

准备一个干净的玻璃瓶，将切好的水果放入其中，水果可以选择柠檬、橙子、苹果、菠萝等。加入适量的红糖，一般是水果重量的2-3倍，然后加入清水，水果和水的比例为1：3。盖上瓶盖，放置在阴凉通风的地方，每天打开瓶盖放气，然后盖上，轻轻摇晃瓶子，促进发酵。

【木瓜金桔酵素】材料：青木瓜300g、金桔100g、有机糙米醋520ml、Oligo（益生菌）900纯寡糖粉90g／15小包（15汤匙，可以不加）、椴树花蜜饮用时，取30ml稀释10倍水即可，酵素渣也可一起食用。【黄梨奇异果酵素】功能：清肠美白材料：黄梨1/2粒奇异果5粒，柠檬2粒，蔗糖适量。

【养肝，明目酵素】：选用枸杞100克，蓝莓200克，杭白菊10克，胡萝卜200克，搭配750克糖，以6升水腌制。枸杞能滋补肝肾、益精明目；蓝莓具有降胆固醇、保护视力、防癌、延缓衰老的功效；杭白菊能散风清热、清肝明目、解毒消炎；胡萝卜则有益于濡养眼睛、预防心脑血管疾病、调节血糖、利尿杀菌等作用。

【南瓜酵素】2斤南瓜 +100g红枣+1个苹果共4斤+6L水+酵妈妈酵素桶1个。1【金桔甘蔗酵素】原料：甘蔗800g、金橘450g、白糖750g、纯净水6L 功效：上火不喝王老吉，要喝就喝金桔甘蔗酵素，金桔甘蔗酵素晶体具有行气解郁，消食化痰，生津利咽醒酒的作用。润肺去火的，“补益药”。

【养肝、明目酵素】：取枸杞100克，蓝莓200克，杭白菊10克，胡萝卜200克，加入750克糖和6升水，制作成酵素。枸杞能滋补肝肾、益精明目；蓝莓能降胆固醇、保护视力、防癌、延缓衰老；杭白菊能散风清热、清肝明目、解毒消炎；胡萝卜则有助于濡养眼睛、预防心脑血管疾病、调节血糖、利尿杀菌等。

- 酵素箱洗净晾干，铺上一层红枣、生姜、山药、枸杞混合物，然后一层红片糖，倒入雪梨汁，最上面再铺一层红糖。- 密封盖好酵素箱，发酵前20天需每天开箱搅拌排气。- 20天后不再排气搅拌，盖好密封盖子，继续放置发酵6个月以上。- 饮用时，每天早晚取半精灵杯酵素原液，按1：5比例兑入纳美水。

将所有苹果（削皮）、香蕉苹果、橙、菠萝蜜、青柠檬所有均削皮（青柠檬削到乳白色就可以，皮会出现苦涩味不必留），由于要分为二层铺设请将新鲜水果均分成二份，冰榶也是分二份）。

方法步骤：将水果洗净晾干，切成小块，放入大号密封箱中；然后放入冰糖，蓝莓，柠檬片，密封好，约3个月即可导入小瓶米粉存贮。小贴士：柠檬要最后放在上层，要无油，无生水。家庭自制水果酵素食材准备：柠檬2个，苹果3个，普通适量，火龙果1个，奇异果2个，番茄3个，红糖适量。

1、原料为鲜木瓜500克（带皮洗净晾干）、冰片糖200克、柠檬1个，制作时间约14天。木瓜中的蛋白酶发生酶促反应，生成大量木瓜蛋白酵素（又称保肝酵素），可促进肝细胞的新陈代谢，使遭受破坏的细胞新生，还可增加肝脏的解毒功能。

2、准备水果：可以选择菠萝、木瓜、芒果、苹果等水果，将其切成小块。加入酵素：将水果块放入搅拌机中，加入适量的酵素粉或酵素液。搅拌：将水果和酵素一起搅拌均匀，直到成为浓稠的液体。发酵：将混合液倒入玻璃瓶中，盖上盖子，放置在阴凉通风的地方，让其自然发酵。

3、用料：水果（苹果+梨）1份、甘蔗制糖（比如砂糖、冰糖啥的）1份，柠檬1个，玻璃瓶4L1个。洗净水果，柠檬等，切板，瓶子和盖，刀。所有用具要确保无水，无油，无菌。免得发霉。水果和柠檬洗净风干，确保无水分，切成薄片。水果我都是没去皮。把水果切成薄片。

4、首先我们准备一个干净的玻璃容器，清理干净容器中必须保持无油无水，把所有水果洗净沥干水份削皮待用，火龙果留些红色部分。然后把所有的水果按照容器大小切成适度的厚片，放入容器中备用。接着我们按照水份少的水果在下面，水分多的水果在上面这样一层层摆好。

1、自制水果酵素的步骤如下：准备材料：水果（如苹果、梨、桃子、草莓等）、糖、柠檬酸、干净容器（建议使用玻璃或陶瓷容器）。将水果洗净，切成小块，放入准备好的容器中。加入适量的糖，一般为水果重量的10%-20%。加入适量的柠檬酸，一般为水果重量的1%-2%。

2、水果酵素的制作方法：准备一个干净的玻璃瓶，将切好的水果放入其中，水果可以选择柠檬、橙子、苹果、菠萝等。加入适量的红糖，一般是水果重量的2-3倍，然后加入清水，水果和水的比例为1：3。盖上瓶盖，放置在阴凉通风的地方，每天打开瓶盖放气，然后盖上，轻轻摇晃瓶子，促进发酵。

3、【木瓜金桔酵素】材料：青木瓜300g、金桔100g、有机糙米醋520ml、Oligo（益生菌）900纯寡糖粉90g／15小包（15汤匙，可以不加）、椴树花蜜饮用时，取30ml稀释10倍水即可，酵素渣也可一起食用。【黄梨奇异果酵素】功能：清肠美白材料：黄梨1/2粒奇异果5粒，柠檬2粒，蔗糖适量。

4、准备一个有密封盖的塑胶容器。将酵素原料切片，切得越小越好，越有助于分解。如果希望制作出来的酵素有清香的气味，可加入桔子皮、柠檬皮等等有香味的果皮；将切好的果蔬铺在瓶底，上面盖一层红糖，然后按一层红糖一层原料的顺序码放；最后一层一定要放柠檬片。

5、水果酵素的做法制作水果酵素时需要先将桃子、梨、苹果、柚子切成片状，放入一旁备用，在透明玻璃容器中加入李子、冰糖、梨，随后放入苹果、柚子以及百香果果肉，盖上盖子密封两周，之后便可食用。水果酵素制作方法准备食材：梨、苹果、柚子、百香果果肉、李子。