炒蚕豆的家常做法，炒蚕豆的家常做法窍门视频

蚕豆的10种做法

1、腊肠蒸蚕豆食材：蚕豆300克，腊肠1根，葱适量。做法：- 腊肠切片，用清水泡软。- 蚕豆去壳焯水后加盐、糖炒匀，加少许水。- 腊肠沥干炒至变色后铺在碗底，蚕豆铺上，蒸10分钟，撒上葱花即可。蚕豆腊肠焖饭食材：大米（可加少许糯米），蚕豆，豌豆，腊肠/麻辣肠。做法：- 米洗净浸泡。

2、酸菜炒蚕豆食材：蚕豆380g、酸菜80g、葱末适量、蒜末适量、姜末适量、干辣椒适量、青椒适量、盐适量、油适量、酱油适量、五香粉适量。做法：新鲜蚕豆，煮开一锅水，放入蚕豆。煮15分钟，熟后捞起，倒入清水浸泡一会儿。酸菜切碎。起锅热油，放入葱姜蒜，干辣椒爆香。

3、蚕豆烩韭菜食材：蚕豆500克，韭菜150克。做法：- 蚕豆洗净焯水备用，韭菜洗净切断备用。- 锅内加入清水100ml，大火烧开，倒入蚕豆，加入适量的食用油煮熟。- 待蚕豆煮熟倒入韭菜，加入适量的盐、味精拌匀即可出锅。

蚕豆去皮洗净，青红椒切块。热油加葱花炒香，加入蚕豆翻炒。加入青红椒块，翻炒至断生后加盐鸡精调味即可。蚕豆炒韭菜食材：蚕豆300g、韭菜适量、红辣椒1个、大蒜瓣2瓣、食用油适量、盐少许、麻油少许。做法：蚕豆剥好，辣椒切段，韭菜切段，大蒜拍碎。煮蚕豆三分钟捞起。

要烧好吃的新鲜蚕豆，可以尝试以下几种烹饪方法：清炒：将蚕豆剥壳洗净后，放入热锅中翻炒。加入一些盐和少量清水，炒熟即可。这种简单的方法能够保留蚕豆的原汁原味，口感爽脆。炒蒜蓉：先将蚕豆煮熟至熟软，随后放入热锅中加入适量的蒜蓉，翻炒至蒜香出来即可。蒜蓉的味道能够让蚕豆更有风味。

清炒蚕豆：将蚕豆剥壳，将锅预热，倒入适量的油，加入剥好的蚕豆，翻炒均匀，加入适量的盐和少量的水，继续炒熟即可。蚕豆炒肉片：将蚕豆剥壳，将肉片切成薄片，将锅预热，加入一些油，将肉片煎至变色，加入蚕豆和适量的盐、酱油、糖和少量的水，炒熟即可。

蚕豆煮熟后浸泡了一下午，蒜切成蒜花。锅中放油，先用小火爆干辣椒。放入蒜花，开大火翻炒。再倒入蚕豆，加一匙盐。再放酱油、五香粉，继续翻炒，炒至汁完全快收干时加点鸡精关火装盘。双椒炒蚕豆食材青椒一个、红椒一个、蚕豆适量、葱少许、盐少许、鸡精少许、油适量。

将新鲜蚕豆洗干净，蒜和葱切成小末。开火，锅内放油，将蒜末和葱末一起倒入爆香。接下来将新鲜的蚕豆倒入锅中进行翻炒。翻炒大概1分钟左右，加入适量的盐，翻炒均匀。加入适量的清水能将蚕豆盖住，然后盖上锅盖，小伙进行焖煮几分钟。

清炒新鲜蚕豆：将新鲜蚕豆剥壳洗净，放入热锅中快速翻炒。加入适量的盐和少量清水，炒至蚕豆熟透即可。这种方法简单易行，能最大程度地保留蚕豆的原始风味和爽脆口感。炒蒜蓉新鲜蚕豆：先将新鲜蚕豆煮熟至熟软，然后加入热锅中适量的蒜蓉，继续翻炒至蒜香四溢。

1、蚕豆煮面材料：适量蚕豆、面条、盐、葱姜蒜、食用油。做法：- 焯烫蚕豆至熟烂备用。- 煮面条。- 炒香葱姜蒜，加蚕豆、面条，盐调味炒匀。蚕豆熘肉片材料：适量蚕豆、瘦肉片、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、糖、淀粉、香油。做法：- 焯烫蚕豆至熟。

2、甜菜切段，加盐揉搓后洗净。热油炒蚕豆，加甜菜、盐和水。烧煮至滚开后，小火焖三分钟，收汁即可。腊肉炒蚕豆食材：蚕豆200克、腊肉90克、干辣椒3个、青椒1个、青蒜4棵、生姜1克、生抽2克、蚝油一勺、盐适量。做法：腊肉切薄片，青椒切丝，葱切段，生姜切丁。

3、最后放蚕豆米、鸡蛋翻炒装盘即可。七：蚕豆冬瓜汤鲜蚕豆洗净，冬瓜洗净去皮切块，豆腐切小块。锅中倒入少许底油，先倒入冬瓜块翻炒。随后倒入蚕豆和豆腐块，倒入清水没过菜。水煮开后，再煮2分钟即可关火，最后调入盐和香油。

4、蚕豆拌凉菜将蚕豆去壳去皮，洗净后煮熟，捞出沥干水分。将煮熟的蚕豆与黄瓜丁、红椒丁等蔬菜混合，加入蒜末、醋、盐、香油等调味料拌匀，放入冰箱冷藏一会儿，食用时更加爽口。蚕豆烧鸡将鸡肉切块，蚕豆去壳去皮，洗净。

5、清炒蚕豆将蚕豆去壳后焯水，用油、蒜末、盐等简单调味料快速炒熟。这种做法保留了蚕豆的原味，口感鲜嫩。蚕豆炒肉先将肉切片用料酒、生抽、淀粉腌制一下，然后将蚕豆去壳焯水，最后一起下锅翻炒，加入适量的调味料即成。这种做法增加了菜肴的口感和营养。

6、做法：新鲜蚕豆，煮开一锅水，放入蚕豆。煮15分钟，熟后捞起，倒入清水浸泡一会儿。酸菜切碎。起锅热油，放入葱姜蒜，干辣椒爆香。放入酸菜炒香，再放入蚕豆，放盐、酱油、五香粉入味。放入适量的水，盖盖焖五分钟。水分收干后开盖，放入青椒丝拌匀即可出锅。

1、首先，我们要处理蚕豆，去除豆荚和内膜，只留下蚕豆。将蚕豆放入开水中焯水1分钟左右，直接用手撕去蚕豆外皮，取出纯白色的蚕豆仁。热锅凉油，炒花椒将适量的花椒放入锅中，用中小火炒香，约30秒钟左右。炒出花椒的香气后，将花椒倒入碗中备用。

2、做法将蚕豆去皮洗净；炒锅注油烧热，放入蚕豆炒至裂开，加白糖、精盐、葱末翻炒均匀即可。小诀窍。食物相克：蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。特别说明：通过以上关于蚕豆的做法大全爆炒蚕豆制作方法内容介绍后，相信大家会对蚕豆的做法大全爆炒蚕豆制作方法有个新的了解，更希望可以对你有所帮助。

3、准备材料：蚕豆两斤、葱四五根、盐一勺半、味精半勺；将蚕豆剥壳取出豆子，葱切成细碎；锅中倒入少许油，油热放入三分之一加入葱爆炒；倒入蚕豆煸炒一会儿，加炒边淋少量水，加盐略焖；两分钟后开盖再炒，感觉蚕豆已软，加味精调味，撒上剩余的葱花，关火盛出即成。

4、葱爆蚕豆的正宗做法如下：首先，准备好新鲜的蚕豆、大葱、干辣椒、蒜瓣等食材。将蚕豆洗净后控干水分，这样爆炒时更易入味。大葱切成斜刀段，干辣椒剪成小段，蒜瓣拍碎备用。这些佐料将为蚕豆增添香气和辣味，提升整体口感。其次，开始烹炒。

5、主料：蚕豆 500克调料：植物油 15克白砂糖 5克盐 3克大葱 5克各适量爆炒蚕豆的做法：将蚕豆去皮洗净；炒锅注油烧热，放入蚕豆炒至裂开，加白糖、精盐、葱末翻炒均匀即可。