脆皮炸鸡腿的做法，脆皮炸鸡腿的做法视频教程

脆皮炸鸡腿应该如何做?

鸡腿切几刀，用腌料腌制一晚。裹炸粉和水按1比2的比例混合，拌匀。将腌好的鸡腿在面糊里蘸一下。放入裹炸粉，边裹面粉，边按压，揉搓。鸡腿反复裹糊、裹粉。油烧热，放入筷子周围冒小泡，即可放入鸡腿，改小火慢炸。炸至鸡腿金黄酥脆，大约15分钟，即可捞出。

材料：鸡腿2只，脆浆粉1大匙，水适量，洋葱片50克，葱段50克，姜片2片，生抽1小匙，米酒1小匙，鸡粉14小匙，黑胡椒粉少份。将鸡腿洗干净，将所有的原料腌约20分钟至入味，备用。用脆浆粉加上水调和成面糊，在与鸡腿拌匀，使鸡腿表面裹上一层薄薄的面糊。

锅中热油，放入鸡腿，反复翻炸鸡腿，炸成金黄色捞出即可。

将炸好的鸡腿捞出沥干油份，放在纸巾上吸干余油。最后，脆皮炸鸡腿即可切块上桌，可以搭配番茄酱、美乃滋等调料食用。

食材：鸡腿500g、葱姜蒜10g、生抽10g、盐5g、鸡精5g、料酒10g、十三香5g、面包糠10g、鸡蛋液30g、油10g、干辣椒10g、花椒5g、淀粉10g。将买回来的鸡腿，洗干净，放到碗里备用。将很多竹签和在一起，使劲的扎鸡腿，方便入味。扎好之后，加入葱姜蒜，料酒生抽进去。

锅中热油，放入鸡腿，反复翻炸鸡腿，炸成金黄色捞出即可。

最后起锅烧油，油温升至六成热，下入裹上面粉的鸡腿，中小火慢炸。炸至外表金黄酥脆熟透，撒上一点孜然粉味道更佳。简单又好吃的炸鸡腿就做好啦。

要制作出酥脆美味的脆皮炸鸡腿，需要注意以下几个关键步骤：选材：选择新鲜的鸡腿，肉质鲜嫩，皮肤紧致，这样炸出来的鸡腿才会更加多汁。

然后蘸上蛋液，再用麦片均匀地包裹住鸡腿。锅中倒入适量的食用油，油温升至160-170度时，把鸡腿放入油锅中炸至金黄色，并翻面炸至两面均匀上色。将炸好的鸡腿捞出沥干油份，放在纸巾上吸干余油。最后，脆皮炸鸡腿即可切块上桌，可以搭配番茄酱、美乃滋等调料食用。

1、鸡腿切几刀，用腌料腌制一晚。裹炸粉和水按1比2的比例混合，拌匀。将腌好的鸡腿在面糊里蘸一下。放入裹炸粉，边裹面粉，边按压，揉搓。鸡腿反复裹糊、裹粉。油烧热，放入筷子周围冒小泡，即可放入鸡腿，改小火慢炸。炸至鸡腿金黄酥脆，大约15分钟，即可捞出。

2、材料：鸡腿2只，脆浆粉1大匙，水适量，洋葱片50克，葱段50克，姜片2片，生抽1小匙，米酒1小匙，鸡粉14小匙，黑胡椒粉少份。将鸡腿洗干净，将所有的原料腌约20分钟至入味，备用。用脆浆粉加上水调和成面糊，在与鸡腿拌匀，使鸡腿表面裹上一层薄薄的面糊。

3、将炸好的鸡腿捞出沥干油份，放在纸巾上吸干余油。最后，脆皮炸鸡腿即可切块上桌，可以搭配番茄酱、美乃滋等调料食用。

4、小鸡腿洗净沥水备用。在小鸡腿肉厚的地方划上一刀。把整好的小鸡腿放入容器内，擦上蒜泥。再放入盐、料酒、黑胡椒粉拌均，腌上2-3小时。接着放入淀粉拌均（不用加水）。打入鸡蛋拌均匀。再放一次淀粉，拌均匀（不用加水）。

5、脆皮炸鸡腿的做法步骤1 鸡腿用刀把肉划开，鸡皮用牙签扎孔。用葱段、姜片、生抽、奥尔良腌料把鸡腿按摩5分钟，腌制40分钟。步骤2 稀面糊：面粉淀粉各一大勺，放入适量盐、五香粉，再倒入水搅拌均匀至能挂住糊即可。干面粉：面粉淀粉各一大勺，放入适量盐、五香粉，不倒水，用筷子搅拌均匀。