油焖大虾的做法最正宗的做法视频，油焖大虾的正宗做法视频

油焖大虾正宗的做法

1、虾洗净去须、挑去虾线。大火过油至颜色变红捞出。锅中留适量油，炒姜、蒜末，加番茄酱，放虾进行翻炒，压虾头使虾黄流出。加料酒、生抽、适量的糖、盐翻炒，再加入适量的水，收汁勾芡，掂匀，撒上葱花即可出锅。

2、油焖大虾的做法：大虾去头去壳，留尾巴，用剪刀剪开虾背，去掉虾线。锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香。放入大虾煸炒至变色，加入料酒翻炒均匀。加入盐、生抽、老抽、白糖、清水，烧开后转小火焖煮5分钟。最后收汁，装盘即可。小贴士：大虾不要煮太久，否则口感会变硬。

3、首先对虾从背部剪开挑去黑线洗净控水。锅中倒油，投入大虾迅速翻面变红起酥捞出。锅中留少许油下番茄酱炒出红油。大虾沿锅边烹入调料大火炒匀，倒入小半碗温水。开盖投入葱段，加盐调味，大火收汁见汤汁收紧、油亮、颜色变深时即可出锅。

食材：大青虾12只、大葱一根、小葱一根、干辣椒段少于、大蒜三颗、生姜一小块、盐4克、鸡精3克、白胡椒粉3克、料酒一大勺、生抽一大勺、红烧酱油少许、白糖5克、水适量。准备炒料，大葱设成斜段，大蒜拍扁，姜切末。干辣椒切段。

食材准备：新鲜大虾、适量的盐、料酒、切的葱段、姜片、适量的糖。处理大虾：使用牙签挑出虾背的虾线，剪去虾须和虾脚，清洗干净后放入碗中。然后将生姜和大蒜去皮，生姜切片，大蒜切末，备用。

主料：海捕对虾500g，葱、姜、蒜片各10克。调味料：米醋、料酒、糖、盐和花生油各适量。将对虾去除头部虾须和虾尖，用剪刀剪掉虾足，用刀将对虾背部片开去除虾的泥肠。

准备食材：大虾、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、清水、油。处理大虾：去除虾线、虾头和虾壳，保留虾尾。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。放入处理好的大虾，煸炒至变色。加入料酒、盐、生抽、老抽、白糖、清水，翻炒均匀。盖上锅盖，用小火焖煮5分钟。打开锅盖，收汁至浓稠即可。

虾洗净去须、挑去虾线。大火过油至颜色变红捞出。锅中留适量油，炒姜、蒜末，加番茄酱，放虾进行翻炒，压虾头使虾黄流出。加料酒、生抽、适量的糖、盐翻炒，再加入适量的水，收汁勾芡，掂匀，撒上葱花即可出锅。

大虾去壳去虾线，洗净备用。葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。加入虾，煸炒至变色。倒入适量料酒，翻炒一下。加入适量盐、生抽、白糖，翻炒均匀。倒入适量清水，烧开后转小火焖煮5分钟。较后加入适量色拉油，翻炒均匀即可。

油焖大虾的做法：大虾去头去壳，留尾巴，用剪刀剪开虾背，去掉虾线。锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香。放入大虾煸炒至变色，加入料酒翻炒均匀。加入盐、生抽、老抽、白糖、清水，烧开后转小火焖煮5分钟。最后收汁，装盘即可。小贴士：大虾不要煮太久，否则口感会变硬。