姜爆鸭的做法，姜爆鸭的做法 最正宗的做法

姜爆鸭子的做法

1、姜爆鸭子的做法： 准备好鸭子、姜、蒜、辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香油。 将鸭子洗净，切成小块，用盐、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精腌制半小时。 姜、蒜、辣椒切末，花椒炒香备用。 热锅凉油，放入鸭子块煸炒至金黄色，捞出备用。

2、步骤1 准备食材：鸭子肉200克、姜20克、蒜3瓣、小米椒10克、油适量、盐1茶匙、老抽1茶匙、生抽1茶匙、桂皮5克、胡椒粉5克、香叶5克、白糖5克、料酒1茶匙、小葱1根。步骤2 鸭子肉洗净剁块。步骤3 姜切片。步骤4 蒜切片。步骤5 小米椒切圈。步骤6 小葱切葱花。

3、姜爆鸭子的做法 准备材料：鸭子、姜、蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香油。 将鸭子洗净切块，加入料酒、盐、糖、鸡精腌制10分钟。 姜、蒜切末，干辣椒剪成小段。 热锅凉油，放入姜末、蒜末、干辣椒、花椒煸炒出香味。 加入鸭子煸炒至变色。

姜爆鸭子的做法川菜大锅菜

姜爆鸭子的做法 准备材料：鸭子、姜、蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香油。 将鸭子洗净切块，加入料酒、盐、糖、鸡精腌制10分钟。 姜、蒜切末，干辣椒剪成小段。 热锅凉油，放入姜末、蒜末、干辣椒、花椒煸炒出香味。 加入鸭子煸炒至变色。

嫩姜切小滚刀块，朝天椒对破切开后去籽。2。锅中放油烧至九成热，放入花椒、老姜爆一下，然后倒入鸭块用中大火爆至发黄、亮油；3。关至小火后，将鸭块铲到起留下油，把泡红椒、豆瓣、老抽、生抽、白糖一并倒进锅里的余油中，小火慢炒至发亮呈樱桃色后，再将鸭块倒入翻炒一分钟；4。

做法： ① 将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，（加小苏打）、酱油胡椒粉、水淀粉，绍酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入话生油，再腌1小时。 ②炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。

回锅肉的做法： 准备好五花肉，切成薄片，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。 准备好青椒、红椒、蒜、姜等配料，切成丝备用。 热锅凉油，放入蒜、姜爆香，加入肉片煸炒至微黄色，加入青椒、红椒继续煸炒。 加入豆瓣酱、甜面酱、料酒、酱油、盐、糖等调味料，煸炒均匀。

魔芋烧鸭子：以鸭肉为主料，魔芋为辅料，烹饪而成的美味佳肴。 姜爆鸭子：以鸭肉为主料，姜为辅料，通过爆炒的方式制作而成，味道鲜美。 炒鸭丝：以鸭肉切成丝状，配以各种蔬菜炒制而成，口感丰富。 啤酒鸭子：将鸭肉与啤酒一同炖煮，味道独特，营养丰富。

姜爆鸭的正宗做法

姜爆鸭子的做法 正宗： 准备材料：鸭子、姜、葱、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精、清水。 将鸭子宰杀、去毛、洗净，切成块状备用。 姜切成片状，葱切成段状备用。 热锅凉油，将鸭子块煸炒至表面金黄色，捞出备用。 锅中留底油，放入姜片和葱段爆香，加入适量料酒煸炒。

先把鸭子剁成块，再洗干净控水备用。烧半锅水，水滚后把鸭肉倒进去煮掉肉里面的血水。再捞出来放在碗里备用。准备好配料，仔姜要多一点，这道菜的重点就在这，把姜打皮切成片，大蒜籽打皮就好，花椒，香叶，八角用水冲一下，放在盘子里，干辣椒也洗一下放在盘子里。

主料：莲花菜1只。辅料：泡椒8个、生抽1勺、泡姜1块、老抽2勺、白糖1勺、料酒3勺、干花椒20克、豆瓣酱2勺、八角2个、蚝油1勺、茴香5克、丁香4个、仔姜500克、指天椒100克。鸭肉切小块，洗净焯水，沥干备用。准备适量的仔姜，指天椒洗净。

姜爆鸭子的做法磨玉：鸭子宰杀后，去掉内脏，洗净备用。将鸭子切成块状，加入料酒、盐、姜片腌制10分钟。将腌制好的鸭子块放入锅中，加入适量的水，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮30分钟。将煮好的鸭子块捞出，沥干水分备用。锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入鸭子块翻炒均匀。

姜爆鸭是比较出名的一道菜，一起来看看姜爆鸭的正宗做法。鸭子切成小块，清洗干净，沥干水分备用。准备好适量的老姜、干辣椒。老姜去掉姜皮，切成姜片，干辣椒切断，备用。姜可以多放一些。热锅下油，放入姜、干辣椒煸出香味。然后把鸭子倒入锅中，加入适量的酱油和蚝油，给鸭肉添加一些色泽。

姜爆鸭子的家常做法

姜爆鸭子的做法窍门： 准备好鸭肉、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精、清水。 将鸭肉切成小块，用开水焯水去腥。 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。 放入焯水后的鸭肉煸炒至变色。 加入料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精和清水，煮开后转小火炖煮30分钟。

先把鸭子剁成块，再洗干净控水备用。烧半锅水，水滚后把鸭肉倒进去煮掉肉里面的血水。再捞出来放在碗里备用。准备好配料，仔姜要多一点，这道菜的重点就在这，把姜打皮切成片，大蒜籽打皮就好，花椒，香叶，八角用水冲一下，放在盘子里，干辣椒也洗一下放在盘子里。

主料：莲花菜1只。辅料：泡椒8个、生抽1勺、泡姜1块、老抽2勺、白糖1勺、料酒3勺、干花椒20克、豆瓣酱2勺、八角2个、蚝油1勺、茴香5克、丁香4个、仔姜500克、指天椒100克。鸭肉切小块，洗净焯水，沥干备用。准备适量的仔姜，指天椒洗净。

姜爆鸭子的做法磨玉：鸭子宰杀后，去掉内脏，洗净备用。将鸭子切成块状，加入料酒、盐、姜片腌制10分钟。将腌制好的鸭子块放入锅中，加入适量的水，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮30分钟。将煮好的鸭子块捞出，沥干水分备用。锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入鸭子块翻炒均匀。

主料：鸭子半只、鲜生姜适量。辅料：猪油适量、植物油适量、豆瓣酱20克、青红辣椒适量。鸭子切块焯水，炒锅中放入植物油，再加入适量猪油。放入豆瓣酱和焯水后的鸭块，翻炒。加入生姜、辣椒和少量料酒，继续爆炒。加入适量清水，烧15到20分钟即可。出锅装盘，姜爆鸭子即可制作完成。

姜爆鸭子的做法磨玉

1、姜爆鸭子的做法磨玉：鸭子宰杀后，去掉内脏，洗净备用。将鸭子切成块状，加入料酒、盐、姜片腌制10分钟。将腌制好的鸭子块放入锅中，加入适量的水，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮30分钟。将煮好的鸭子块捞出，沥干水分备用。锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入鸭子块翻炒均匀。

2、取鸭条4根、火腿、玉兰片、香茹丝各2根，共计10根，用青笋丝从中间缚紧，捆成小柴把形状，共24把，整齐码入瓦钵内，加入熟猪油、精盐5克、鸡清汤250克，再加入剔出的鸭骨，入笼蒸40分钟取出，去掉鸭骨，原汤滗入炒锅，鸭子翻扣在大汤碗里。

3、作法一：买回去的藕削皮清洗。提前准备的食物，1/4只鹅肉。鹅肉切割成块，姜切割成丝。藕切一片预留。把鸭肉和藕放进炖罐中，放进姜片和盐及味精。隔水炖上5钟头。取下就可以服用。

4、方法/步骤 1/7 分步阅读 零食果干类 正餐前不能让朋友干等菜，饿着嘴里没东西怎么可以呢？首先得弄点花生瓜子毛嗑啥的，边聊边吃多好。

姜爆鸭子用白酒怎么做?

锅里面烧上水，凉水下鸭肉焯水，水开之后捞去浮沫，然后捞出鸭肉用凉水冲一下冲掉剩余的血沫。锅烧热下适量油，热锅凉油下入鸭肉（热锅凉油不容易粘锅），炒出鸭水和鸭油。鸭肉水分炒干之后，加少许的高度白酒。

姜爆鸭 材料：鸭半片、姜、青椒、葱蒜、豆豉、辣椒酱、甜面酱 做法：鸭子剁块，姜一小块拍破，另外的全部切丝，青椒切丝；油热后下葱姜蒜炸香后放鸭子干爆，直到把鸭子爆的干干的才可以；油8成热，放豆豉，辣酱，甜面酱炒香后放姜丝煸一会，最后放爆好的鸭子。立秋吃什么食物好 绿豆。

将填鸭残存的细毛拔掉，从鸭尾下方开口掏出内脏后洗净，控去水分，放入盘中。将绍兴酒、酱油、精盐、花椒、八角（要掰成碎瓣）、甜面酱、葱丝、姜丝等放在一起调匀，涂抹在鸭腹内，腌渍约三小时，然后上屉用旺火蒸三小时取出，沥净鸭腹内的水分。

可以先吃萝卜和配菜。换一个炖锅。煮开了就可以加香菜了。如果能吃辣炒的时候放些郫县豆瓣酱味道更棒，还可以加些千张丝就是豆腐皮 。如果急等着吃可以改用高压锅 四川鸭子 将生鸭子洗净，剁成块，飞水（水烧开后放入剁好的鸭块，再开时，捞出鸭子冲洗干净）。