家庭做的清炖牛肉汤，最简单的清炖牛肉汤

牛肉清汤最正宗的做法

准备食材：牛肉、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、清水、香菜、豆腐皮、木耳。牛肉洗净，切成薄片。将豆腐皮和木耳泡发，切成丝状。将香菜洗净，切成小段状。将牛肉捞出，切成薄片，装入碗中。将豆腐皮、木耳、香菜放入碗中。1 较后，将煮好的清汤倒入碗中即可。

选用新鲜的整块牛肉，彻底清洗干净。将牛肉放入大锅中，加入足够的水覆盖牛肉。开大火煮沸后，继续煮3分钟，撇去浮沫。捞出牛肉，再次清洗，去除杂质。将牛肉放入高压锅，加入清水和葱段、姜片、香叶、陈皮。倒入适量料酒，大火煮沸后转中小火，慢炖30分钟。

牛肉中加入姜末和豉油，涂抹均匀后腌制20分钟。锅中放入适量橄榄油，烧热后放入牛肉，两面各煎2分钟。煎好的牛肉取出，切薄片。取汤煲，放入蒜片、红辣椒和糖。加入足量水，大火烧开。放入米粉和甜豆荚，再加入适量豉油。1分钟后放入牛肉，继续煮1分钟即可。

首先将牛肉洗净，用清水浸泡24小时左右，去除其血水。然后将浸泡后的牛肉入冷水锅氽透，捞出沥干水份。接着锅中注入清汤，加入原料1中的其它材料，大火烧开，用小火煨熟。肉与汤分开贮存。食用时，将切好的香菜、葱丝放在面食上面，再加上切成小丁的牛肉，浇入牛肉汤即好。

牛肉清汤最正宗的做法如下：主料：牦牛肉1500克。辅料：白萝卜1个、草果1个、生姜7片、毕拨3个、花椒粒2克、白胡椒粒3克、蒜2头、大葱1根、香葱2根、芫荽适量、食盐适量、鸡精1勺、调料盒1个、水适量、筷子1双、料酒适量。准备一个调料盒和草果、毕拔、花椒粒、白胡椒粒和生姜片。

制作原味牛肉清汤的步骤如下：首先，将新鲜的整块牛肉仔细清洗干净，然后放入一口大锅中，加入足以淹没牛肉的清水，确保牛肉完全浸没。大火将水烧开，煮沸约3分钟后，撇去浮沫，捞出牛肉，再次清洗以去除杂质。

1、将牛肉块洗净后切成小块，用水冲洗掉血水和杂质。在一锅开水中将牛肉块焯水，然后捞起，用清水冲洗干净。准备一个炖锅，将洗净的牛肉块放入炖锅中。加入适量的水，水量要稍微高于牛肉块，然后加入姜片和大葱。加入适量的料酒，这有助于去腥和增加风味。

2、步骤：将牛腩切成适口大小的方块，加入两片姜和适量料酒，冷水下锅煮沸，去除浮沫和血水。捞出后冲洗干净，备用。土豆去皮，切块备用。白萝卜去皮，切块备用。葱打成葱结，姜切片，辣椒从中间断开，连同八角花椒一起放入锅中。加入处理好的牛肉块。加入白萝卜块。

3、- 木耳 20克原味清炖牛肉汤的做法：将牛肉清洗干净，放入沸水中焯水后捞出，再次洗净。在锅中加水，将牛肉放入，煮约50分钟，煮熟后捞出，沥干水分。将煮熟的牛肉切片备用。准备好的配料置于一边。在锅中加热适量食用油，放入葱、姜、蒜翻炒，直至出香味。

清炖牛肉汤的做法：牛肉洗净切大片，胡萝卜去皮洗净切块，姜切片，小葱切葱花；锅中倒入适量水，水烧开后放入姜、料酒、牛肉、焯水去血沫，捞出；砂锅中放入姜、牛肉，再加入适量清水炖30分钟，再加入胡萝卜、盐继续炖10分钟；较后撒上葱花即可。

将牛肉块洗净后切成小块，用水冲洗掉血水和杂质。在一锅开水中将牛肉块焯水，然后捞起，用清水冲洗干净。准备一个炖锅，将洗净的牛肉块放入炖锅中。加入适量的水，水量要稍微高于牛肉块，然后加入姜片和大葱。加入适量的料酒，这有助于去腥和增加风味。

牛肉、牛大骨洗净，用开水焯一会，捞出洗净沥干。锅中倒足够的水烧开，放入牛肉、牛大骨、葱、姜、大料和料酒炖煮约1小时。取出牛肉，切块，放回锅中，再继续炖1小时。白萝卜去皮洗净，切块，放入牛肉汤中，文火再炖煮至软烂，捞除牛大骨，加盐调味。

牛肉洗净，切成块状，并用清水浸泡30分钟，以去除血水和异味。锅中加入适量清水，放入牛肉块，大火烧沸。将沸水中的牛肉块捞出，用清水冲洗干净，去除血水和杂质，备用。锅中加入适量清水，牛肉块放入，再加入片状的生姜和葱段，大火烧沸。