做包子的详细步骤与方法视频，做包子的详细步骤与方法

包子的做法步骤

1、饺子皮放人肉馅，包成小包子。 平底锅刷上食用油，将小包子煎至两面金黄，加小半碗水焖煮两分钟水分收干即可出锅。

2、猪肉切成肉馅，拌入葱、姜、蒜、蚝油、生抽、香油、鸡精、盐、料酒、豆油，调成饺子馅。将冬瓜、青椒、芹菜切碎，用盐腌制。和面：600克面粉放入320克温水、酵母粉6克和成面团。放入下面有温水的帘子上发酵大约30分钟。将冬瓜攥去水分后，放入肉馅里搅拌均匀。

3、步骤： 将面粉和酵母混合均匀，逐渐加入温水搅拌成面团，揉至光滑。 将面团放在温暖的地方发酵，大约需要2个小时左右。 将猪肉馅放入碗中，加入姜末、葱花、酱油、盐、料酒、花椒粉、鸡精、水适量，搅拌均匀备用。 将面团揉成长条状，切成小块，用擀面杖擀成薄皮。

做小笼包子的方法与步骤

第一步：发酵面团 面粉里加入盐、温水、酵母，揉成光滑的面团，用湿布盖上放在温暖的地方，发酵至两倍大。第二步：擀皮 揉面两分钟排气，分成剂子，擀成中间厚、边缘薄的皮。第四步：出锅 大火烧开，上汽后蒸10分钟，关火焖3分钟即可。

把猪肉糜倒入一个大碗里面，撒入切成碎的生姜，然后放入切碎的小葱，生抽，老抽，麻油，胡椒粉，搅拌均匀，最后放入切成细丁的猪皮冻，用力搅拌，搅拌好的馅料蒙上保鲜膜，放在冰箱里冷藏4个小时。

面皮的制作：将面粉和水按照一定比例混合，揉成面团，醒发后擀成薄皮，切成小块。 馅料的准备：将猪肉剁成肉末，加入葱姜末、盐、酱油、料酒、味精等调料拌匀，放入冰箱冷藏。 包子的制作：将馅料放在面皮中央，将面皮对折，捏紧封口，放入蒸锅中蒸熟即可。

步骤： 将面粉和酵母混合均匀，逐渐加入温水搅拌成面团，揉至光滑。 将面团放在温暖的地方发酵，大约需要2个小时左右。 将猪肉馅放入碗中，加入姜末、葱花、酱油、盐、料酒、花椒粉、鸡精、水适量，搅拌均匀备用。 将面团揉成长条状，切成小块，用擀面杖擀成薄皮。

学做包子的方法与步骤

1、学做包子的方法与步骤如下：材料准备：包子皮、馅料等等。左手大拇指按住馅，右手拇指食指捏褶子。一点一点捏，左手辅助转动。大拇指把馅按下去。最后捏完一圈收口，采用提拉的方法，边捏边转。揪掉多余的面头。稍微按压顶部，包子就包好了。

2、新手学做包子的基础步骤如下： 准备面团和馅料：制作包子首先要准备好面团和馅料。面团通常由面粉、水、酵母、糖和油等材料混合而成。将面粉、酵母和糖混合后，逐渐加入水和油，揉成光滑的面团。馅料的选择多样，可以是肉类、蔬菜或甜品等，例如，肉馅可以将猪肉与葱姜蒜等调料混合搅拌。

3、包包子：将调好味的馅料放在面皮中央，然后按照一定的手法将包子捏合起来。这一步可能需要多练习才能做得既美观又不漏馅。 蒸制 准备蒸锅：在蒸锅里加足够的水，开火烧开。放入包子：将包好的包子放在蒸格上，注意留出适当间隔，防止粘连。

4、面：首先准备好面粉，干酵母和泡打粉，少许白糖，少许盐。过程：面粉加水，加糖，加酵母和泡打粉，盐。然后将面揉稀软，再切小段，再包馅儿。馅：菜，蛋，肉，盐，香油（喜欢胡椒，葱花也可以自己放）一般比例菜七肉三（或者喜欢纯肉的也可以不放菜）。

5、取包子皮放在左手上，注意拖包子皮的动作要让包子皮中间的位置向下凹一些。右手食指将包子的一边捏起来呈现一个“小碗”的形状向前捏褶，一边捏褶一边有左手食指向上抬一下。

做包子的详细步骤与方法

1、将五花肉剁成肉泥，葱切末，姜切片备用。在平底锅内放入适量猪油，放入姜蒜煸炒出香味，将剁好的五花肉取三分之二放入锅中煸炒，依次加入少许料酒、酱油、盐，待炒出香味后再加入甜面酱、白糖，放入少许香油出锅，放入葱花拌匀。

2、蒸包子的面一定是发面，所以第一步就是先将酵母用温水化开，水的温度一定注意不能过高，手指试一下温热的感觉就好。将搅拌好的酵母水倒进面粉里，一点一点加温水揉面，秘诀一来了，水一定要少量添加，面团揉的不能太软，才更容易定型。如果水一次加太多，发酵后简直不成型。

3、猪肉切成肉馅，拌入葱、姜、蒜、蚝油、生抽、香油、鸡精、盐、料酒、豆油，调成饺子馅。将冬瓜、青椒、芹菜切碎，用盐腌制。和面：600克面粉放入320克温水、酵母粉6克和成面团。放入下面有温水的帘子上发酵大约30分钟。将冬瓜攥去水分后，放入肉馅里搅拌均匀。

4、第一步：发酵面团 面粉里加入盐、温水、酵母，揉成光滑的面团，用湿布盖上放在温暖的地方，发酵至两倍大。第二步：擀皮 揉面两分钟排气，分成剂子，擀成中间厚、边缘薄的皮。第四步：出锅 大火烧开，上汽后蒸10分钟，关火焖3分钟即可。

5、做包子的方法如下：特点麻蓉包 原材料：面糊1斤，黑芝麻粉1斤，小麦面粉50克，白砂糖克，芝麻油200ml，动物油150克。制作过程：把黑芝麻粉、小麦面粉各自煮熟，把黑芝麻粉碾碎。把小麦面粉、白砂糖、黑芝麻粉和匀，加入芝麻油、动物油翻拌即成麻蓉。

做包子的方法与步骤

1、蒸包子的面一定是发面，所以第一步就是先将酵母用温水化开，水的温度一定注意不能过高，手指试一下温热的感觉就好。将搅拌好的酵母水倒进面粉里，一点一点加温水揉面，秘诀一来了，水一定要少量添加，面团揉的不能太软，才更容易定型。如果水一次加太多，发酵后简直不成型。

2、材料：面粉适量，猪肉馅适量，白菜适量，酵母适量，盐，调馅料，料酒适量，葱，姜，味素，鸡精适量，食用油，酱油，高汤适量。按500克面粉用5克酵母的量和面，酵母放入盆中，倒入适量温水搅拌均匀，放入面粉合成面团，盖上盖发酵。肉馅中放入盐，调馅料，味素，鸡精，酱油顺一个方向搅拌均匀。

3、将五花肉剁成肉泥，葱切末，姜切片备用。在平底锅内放入适量猪油，放入姜蒜煸炒出香味，将剁好的五花肉取三分之二放入锅中煸炒，依次加入少许料酒、酱油、盐，待炒出香味后再加入甜面酱、白糖，放入少许香油出锅，放入葱花拌匀。

4、猪肉切成肉馅，拌入葱、姜、蒜、蚝油、生抽、香油、鸡精、盐、料酒、豆油，调成饺子馅。将冬瓜、青椒、芹菜切碎，用盐腌制。和面：600克面粉放入320克温水、酵母粉6克和成面团。放入下面有温水的帘子上发酵大约30分钟。将冬瓜攥去水分后，放入肉馅里搅拌均匀。

如何自己学做蒸包子?

理论学习 了解原料：首先，你需要了解制作包子的基本原料，包括面粉、酵母、水和各种馅料。面粉一般选择中筋粉，适合做包子；酵母用于发酵面团，使其松软。认识工具：接下来，熟悉常用的厨房工具，比如和面盆、擀面杖、蒸锅等。这些工具将帮助你更顺利地完成包子的制作过程。

包子包好后我们不要直接放进锅里蒸，这种方法是错误了，无论蒸馒头、花卷还是包子，传统面的发酵一边分2次，第一次是面粉初发，面团产生大量的气孔，第二次包好的包子生坯需要给它二次发酵，当发酵好的包子拿起来感觉轻飘飘的，就说明二次发酵好了。

.在篦子上面刷一层油，这样可以防止包子粘在篦子上面，然后把包好的包子整齐地摆放在篦子上面，这个时候的包子记住不要直接上锅蒸，一定要进行二次醒发20分钟左右，只有二次醒发好后才能上锅蒸，这也是蒸包子的其中一个小诀窍。

发酵粉中加白糖。融化发酵粉的时候加1—2匙白糖，可以让面团更好地发酵。温水发酵。融化发酵粉时，最好使用不超过40℃的温水融化，水温过高容易使发酵粉失去活性，这样会影响面团发酵。面团不要过干。和面时，如果觉得面团很粘手，可以加入适量的玉米油。