冬瓜肉片汤的做法 最正宗的做法，冬瓜肉片汤

冬瓜汤怎么做

冬瓜去皮，切2厘米方块状，海米用温水泡软。葱姜切粒，香菜切末，勺中放油，放海米、葱姜炒香。加清水烧开，炖约2分钟，加盐、鸡精、胡椒粉调味。出锅盛入碗中，撒香菜末即可。美味的家常冬瓜汤就做好了。

把冬瓜去皮，洗干净切片备用，锅里放油烧热，下冬瓜翻炒。冬瓜翻炒一会儿后加一点盐加水适量，放入海米和八角，大火煮开后小火慢煮。等冬瓜煮到透明状后就可以关火起锅了，加入胡椒就可以不用放鸡精。海米是很鲜美的，把冬瓜汤盛起后撒上葱花，一碗鲜美无比好喝的冬瓜汤就做好了。

处理备用材料。冬瓜洗净后切掉外皮，然后切成冬瓜片备用。将葱摘掉不要的部分，切成葱花备用。将大蒜剥皮后切成小块，方便捞出。炒冬瓜。将锅烧热，倒入适当的油，放入蒜块大火爆炒出香味，然后倒入准备好的冬瓜片，开始翻炒，直至冬瓜出汁。煮冬瓜汤。

1、煎肉片：另起平底锅，加少量油，将腌制好的肉片平铺在锅中，小火煎至两面微黄，出香味。煮汤：将煎好的肉片加入冬瓜汤中，加入姜片，继续煮制，直至肉片完全熟透。调味：根据个人口味加入适量的盐和鸡精（或鸡粉），调整汤的味道。

2、将切好的冬瓜放入清水中浸泡，可以去除一些涩味。【烹饪步骤】锅中加入适量的清水，放入姜片和葱段，大火烧开。水开后，将腌制好的肉片逐片放入锅中，用筷子轻轻搅散，防止肉片粘连。待肉片变色后，加入冬瓜块，继续用大火煮开。

3、锅中加水烧开，放入姜片和腌好的肉片，快速用筷子搅散，待肉片变色后立即捞出，沥干水分备用。（2）此步骤可以去除肉片的血水和杂质，保持汤的清澈。煮汤底：（1）另起锅加入1000毫升清水或高汤，放入冬瓜块，大火烧开后转中小火煮至冬瓜透明变软。

做法：将冬瓜洗净去皮，然后切成薄片，瘦肉也切成薄片备用。锅中加入适量水，放入瘦肉片、葱段和姜片，用中火煮开。煮开后将瘦肉捞出，去掉葱段和姜片的渣滓。将锅中的清汤再次煮沸，然后加入冬瓜片煮熟，加入适量的盐和鸡精调味即可。

将瘦肉洗净，切成片或小块备用。冬瓜去皮，洗净后切成适当大小的块状。姜去皮，切成薄片。锅中加入适量的高汤或清水，烧开后放入瘦肉片和姜片，煮熟后捞出备用。将煮好的高汤或清水再次烧开，加入切好的冬瓜块，煮约5分钟，直到冬瓜变软熟。

将冬瓜去皮，切成块状备用。瘦肉切成薄片或小块，用水洗净。锅中加入足够的水，将瘦肉放入水中煮沸，去除血水。然后捞出瘦肉备用。同一锅中加入一些清水，将姜片和葱段放入锅中，煮一会以提味。加入冬瓜块和煮沸后的瘦肉，继续煮5-10分钟，直到冬瓜熟软。

食材：冬瓜半个、青椒1个、瘦肉适量、葱花适量、姜蒜适量。首先，将准备好的冬瓜切半，并去皮清洗干净。放在菜板上切成小片状，可以稍微厚点，因为做汤要煮久点。并放入碗里备着。青椒切碎，姜蒜拍好，以及肉片剁碎成末。

材料：瘦肉200克，冬瓜200克，茯苓8克，葱10克，盐6克，味精2克。冬爪洗净切滚刀块，瘦肉洗净切小块，葱择洗净切段。锅中注水烧开，放入瘦肉、茯苓过水，捞出洗净后放入锅中，加入适量水。大火煮开，再改用小火煲1小时，加入冬瓜、葱段继续煲至冬瓜熟，调入盐、味精即可。

1、将切好的冬瓜放入开水中焯水，焯水时间不要过长，仅需大约2-3分钟。捞出冬瓜块备用。将锅中放入适量清水，加入切好的姜片，煮沸后放入猪肉片煮至变色。将焯水后的冬瓜块倒入锅中，再加入适量清水，大约覆盖冬瓜块即可。调味：加入适量的鸡精、食盐和白胡椒粉，根据个人口味进行调整。

2、原料：猪瘦肉200克，冬瓜250克，料酒、酱油、姜、水淀粉、精盐、味精、胡椒面、清汤各适量。将猪瘦肉洗净，切成薄片，放入碗内，用料酒、酱油、姜丝、水淀粉拌匀腌好，冬瓜去皮、瓤，洗净，切成厚片。

3、冬瓜肉片汤的做法如下：主料：冬瓜，肉片。配料：红薯淀粉、葱、姜、水、料酒、生抽、白胡椒粉、盐、鸡精、油。第1步、准备食材备用。第2步、猪肉洗干净切成一厘米厚的薄片，加入一勺料酒，一勺生抽，适量的食用油，适量的盐和白胡椒粉一勺红薯淀粉，拌均匀腌制片刻，抓拌至这种粘稠的状态。

4、冬瓜肉片汤的做法如下：原料：冬瓜半块、香菇3朵、猪里脊肉1小块、盐、白胡椒粉、清水。把冬瓜去皮切成薄片，切得薄一些，煮熟的速度也就快一些；香菇切碎后在开水里焯一下，再捞出备用。里脊肉切细丝备用，也可以切成小丁或薄片，瘦猪肉加盐，料酒，水淀粉抓匀，腌制10分钟。