吃干黄花菜会不会中毒，吃干黄花菜的禁忌

干黄花菜吃了会中毒吗

干黄花菜吃了会中毒吗 不会。干黄花菜经过高温晒干之后，温度只要达到60摄氏度，秋水仙碱就会被消灭。所以我们食用的干黄花菜一般情况下是不会中毒的。但是市面上会出现劣质的黄花菜，里面添加了很多对于人体不利的添加剂，所以大家在购买食用的时候，要注意挑选高品质的，而且一定要洗干净再食用。

因为新鲜黄花菜在进行干制或者60度高温后，就能破坏掉秋水仙碱，所以经过蒸熟晒干的干黄花菜里面是没有秋水仙碱，食用则不会中毒。但是，为了使干黄花的颜色更鲜艳并具有更长的保质期，一些商家可能会使用诸如硫之类的化学物质来熏制干燥百合。 如果干花百合中残留的二氧化硫超过标准，食用后对人体有害。

干黄花菜吃了会中毒吗 不会。新鲜的黄花菜中有秋水仙素，也就是生物碱，它本身是没有毒素的，但是通过肠胃的消化后会产生一种新物质，二秋水仙碱，它就有毒了。而干黄花菜经过高温晒干之后，温度只要达到60摄氏度，秋水仙碱就会被消灭。所以干黄花菜一般情况下食用是不会中毒的。

干黄花菜吃多了会拉肚子吗

吃干黄花菜的禁忌：用温水或热水多次浸泡，清洗以后再使用。干黄花菜最好不要和粗纤维的东西一起吃，容易拉肚子。不要和热气的东西如油条一起吃太多，容易生痰热。胃肠不和的人以少吃为好，平素痰多尤其是哮喘病者，不宜食用。

吃黄花菜的注意事项黄花菜不能和什么一起吃黄花菜最好不要和粗纤维的东西如地瓜之类一起吃太多，容易拉肚子。不要和热气的东西如油条一起吃太多，容易生痰热。黄花菜与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时黄花菜不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。驴肉与黄花菜--同食心痛致命。

黄花菜即金针菜，又名忘忧草、萱草花、健脑菜，在我国栽培历史悠久，是一种营养价值高、具有多种保健功能的花卉珍品蔬菜，黄花菜有较佳的健脑和抗衰老作用。

黄花菜最好不要和粗纤维的东西如地瓜之类一起吃太多，容易拉肚子。不要和热气的东西如油条一起吃太多，容易生痰热。

故人们称之为“健脑菜”。另据研究表明，黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。禁忌：最好在食用前用清水或温水进行多次浸泡。

另外黄花菜中的二氧化硫多存在于干品中，它在被清水浸泡以后也会消除一大部分，所以在食用黄花菜干品时，只要用清水浸泡六个小时以上，含有的二氧化硫差不多就会消失，对身体也就没有不利的影响了。

干黄花菜泡多久就不能吃了

如果没有变质是可以吃的，但干黄花菜的浸泡时间最好控制在2小时左右。如果长时间在温度高的环境下敞口浸泡，很容易滋生大量有害微生物、细菌，这些细菌会在人体中引起细菌性食物中毒症状。如果浸泡好但是短时间不吃的，建议尽快控干水，然后将其放入保鲜袋中，密封，可在冰箱中存放1-2天才能食用。

干黄花菜在浸泡12小时后就不能继续吃了，因为干黄花菜含有大量的蛋白质和糖分，泡久了容易腐烂、变质。平时食用黄花菜时，要避免吃花蕊没有摘除的黄花菜，因为黄花菜的毒素主要储存在花蕊内。

-30分钟左右。在吃干黄花菜前要将其放入水中进行充分的泡发，具体多久要根据黄花菜采购时的颜色、质量来确定。像那种质量比较好的，自己家弄的干黄花菜的话，一般浸泡10分钟左右即可。

干黄花菜用温开水泡10~30分钟。根据黄花菜采购时的颜色，质量来确定。如果是超市买的包装好的厂家黄花菜，泡十几分钟就行了。如果菜市场买的要注意可能含硫，多泡点时间，倒掉水清洗2~3遍。

要是想侵泡黄花菜的时间短一些，在温水的温度下，可以很快将干黄花菜泡好，一般只需要30分钟左右的时间，将其泡好用清水清洗2-3即可。泡了一天一夜的黄花菜还能吃吗 不建议食用。

黄花菜在食用前需要经过浸泡处理，这是因为它的前身含有秋水仙碱，这是一种生物碱，如果直接食用，可能会引起中毒。为了安全食用，干黄花菜应该用温开水浸泡10到30分钟，或者用冷水浸泡2个小时。对于超市出售的已包装的黄花菜，一般只需泡十几分钟即可。

吃干黄花菜的禁忌

干黄花菜也不能单独炒菜，应该搭配其它的食材来食用，同时还要注意，黄花菜是不可以和驴肉一起吃的，哮喘病患者、胃肠不和的人群也不适合吃干黄花菜，起航君也不建议干黄花菜和鸽子肉、鹌鹑一起吃。

不可多食。干黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质，它本身虽无毒，但经过肠胃道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”，则具有较大的毒性。所以在食用鲜品时，每次不要多吃。吃前一定要浸泡。

吃黄花菜的禁忌 吃干黄花菜时，忌讳吃花蕊没有摘除的黄花菜，因为黄花菜的毒素储存在花蕊内，食用这种黄花菜后，对人体健康损害很大。干黄花菜虽然是高温晾晒后的成品，在加工过程中已经去除了毒素，但是较好是用温水多次浸泡干黄花菜，这样食用起来会比较安全。

吃干黄花菜的禁忌 吃前浸泡 平时食用干黄花菜禁止直接吃，应该把它用温水或热水多次浸泡，清洗以后再使用，因为只有这样才能去掉干黄花菜表面残留的二氧化硫和其他有害物质，如果直接食用干黄花菜口感会很差，而且食用者容易出现食物中毒。

吃干黄花菜的好处和禁忌分别有哪些

1、干黄花菜也不能单独炒菜，应该搭配其它的食材来食用，同时还要注意，黄花菜是不可以和驴肉一起吃的，哮喘病患者、胃肠不和的人群也不适合吃干黄花菜，起航君也不建议干黄花菜和鸽子肉、鹌鹑一起吃。

2、平时多吃一些黄花菜，能保护人类的心血管，因为黄花菜中含有多种天然活性成分，而且含有丰富的类黄酮，它能净化血液，清理血液中的胆固醇，也能防止血管老化僵化，能让人类的血压与血脂处于稳定正常的状态，也能减少动脉硬化和冠心病的发生。

3、吃干黄花菜的好处 干黄花菜富含粗纤维，能促进代谢，起到清热解毒、清胃涤肠的作用，还可以收到益气养胃活血的功效。

4、干黄花菜的功效与作用干黄花菜的功效与作用 清热利尿、健脑抗衰、降压降脂 适宜人群 一般人群均适宜 禁忌人群 皮肤病患者、痰多、哮喘病人、孕妇 辅助答案 干黄花菜味甘，性微凉，能清热利尿，消肿解毒，适用于上火导致的胸气郁结、头晕肿痛，以及妇女的涨奶发奶等症状。

5、黄花菜具有很好的健脑、抗衰老的功能。还有清热解毒利湿和抗菌免疫功能，对中轻度炎症具有解毒功能，还可防治传染。有益于产妇，消除产褥期发生的腹部疼痛，睡眠不安等症状，还有下奶的功效。禁忌 黄花菜不宜和猪肉一起煮，加重黄花菜本身的湿热性，导致上火。