炖鱼的家常做法鲤鱼怎么做，炖鱼的家常做法鲤鱼

炖鱼的家常做法鲤鱼

1、将鱼块洗净，用盐和料酒腌制15分钟。锅中放少量油，烧热后放入姜片和葱段，煸炒出香味。放入腌制好的鱼块，煎至两面金黄。加入清水，水量要稍微多一些，放入适量的盐、鸡精、生抽、老抽、糖，烧开后转小火，炖煮20分钟左右。较后加入适量的葱花和香菜，即可出锅。

2、将鲤鱼去鳞、去内脏、去鱼头、去鱼尾，洗净备用。放入鲤鱼，煎至两面金黄。倒入适量的料酒，烧开后加入清水，水量要淹过鲤鱼。加入适量的盐和冰糖，烧开后转小火，盖上锅盖，炖煮30分钟。

3、炖鱼的家常做法如下：主料：鲤鱼、葱、生抽、老抽、白糖、料酒、老醋。辅料：郫县豆瓣酱、啤酒、香菜、花椒、八角、干红辣椒、盐、鸡精、姜、蒜。把鱼洗干净，背部划几刀，整个也可以，断开也可以，放少许盐，料酒腌制10分钟。平底锅烧油，煎至金黄。

4、原料：鲤鱼500克（其他鱼也可以），葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油各适量。

主料：鲤鱼750克。辅料：香菜15克。调料：大葱15克，姜5克，料酒25克，盐4克。将鲤鱼去鳞、腮、内脏，洗净。加葱末、姜末、香菜末、料酒和盐稍腌片刻。在锅里加适量清水，将鱼煮至汤白肉烂。加醋少许，即可食用。

鲤鱼宰杀处理干净后，鱼背切几个口，放入适量的盐腌制10分钟。油锅烧热，放入腌好的鱼煎一下，定型，大概3-5min。油煎的那面变黄后将鱼翻面，煎另外一面。倒入热水，大概到鱼身的一半，加入料酒、葱姜、花椒、白糖、醋、盐、酱油炖熟。

清炖鲤鱼的家常做法如下：主料：鲤鱼1条。辅料：食用油适量、大葱段3-4段、姜片5-6片、大蒜5-6瓣、香菜适量、盐适量、料酒适量、醋少量、生抽适量、老抽适量、炖鱼香料适量。鲤鱼切段备用。热锅烧油，放入花椒、大料、香叶等，倒入葱、姜、蒜爆炒。加入适量生抽、老抽翻炒。

清炖鲤鱼的家常做法如下所示：主料：鲤鱼1条辅料：姜3克、葱5克、食用油5毫升、香菜1根、白醋5克、水1升、料酒5克、胡椒粉2克、盐2克步骤：姜切片。葱切成段。鲤鱼两面打斜刀。将锅中的油烧热后加入葱、姜、香菜大火爆香。

清炖鲤鱼的家常做法如下：主料：- 鲤鱼1条辅料：- 食用油适量 - 大葱段3-4段 - 姜片5-6片 - 大蒜5-6瓣 - 香菜适量 - 盐适量 - 料酒适量 - 醋少量 - 生抽适量 - 老抽适量 - 炖鱼香料适量步骤：将鲤鱼宰杀后切段，备用。

清炖鲤鱼的家常做法首先准备主料鲤鱼1000克，以及辅料冬笋50克和火腿50克。接下来，准备调料，包括食盐10克，味精5克，葱20克，姜20克，料酒20克，以及猪油（板油）5克。宰杀鲤鱼，去鳞、去内脏，并清洗干净。将冬笋和火腿切成薄片。

原料：鲤鱼500克（其他鱼也可以），葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油各适量。

将鱼去鳞、去内脏、去鱼头、去鱼尾，洗净备用。热锅凉油，放入姜片和葱段，煸炒出香味。放入鱼身，煎至两面金黄。倒入适量的料酒，烧开后加入清水，水量要淹过鱼身。加入适量的盐，烧开后转小火，盖上锅盖，炖煮20分钟。

清炖鱼是一道美味的家常菜，制作方法如下：准备食材：鱼、葱、姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精等。将鱼清洗干净，切成块，用料酒和盐腌制10分钟。葱姜蒜切末备用。热锅凉油，将鱼块煎至两面金黄。加入葱姜蒜煸炒出香味。加入适量清水，加盖煮至鱼肉熟透。

清炖鱼是一道简单又美味的家常菜，下面是一种简单的方法：所需材料：- 鲜鱼（适量，可以选择鲫鱼、鲈鱼等）- 姜片（适量）- 料酒（适量）- 食盐（适量）- 清水（适量）- 葱段（适量）步骤：将鲜鱼洗净，去鳞去内脏，切成适合大小的块状。

主料：鲤鱼900克。辅料：葱50克、姜50克、蒜50克、酱油、盐、鸡精、醋、料酒、牛奶、花椒、大料。葱姜蒜切片，将卖家宰杀好的鲤鱼洗干净，切大块。准备好适量的花椒大料。炒锅置于火上，葱姜蒜炝锅，放入花椒、大料，炒香，放入一大勺酱油、料酒略煮，然后放入适量开水煮开。

鱼肉片成片，用蛋清，淀粉拌匀，加入少许盐。将鱼片用开水快速氽过。锅里加少许油，将葱花，姜片稍微炒一下，再下入鱼骨，略炒，加入汤，放入豆腐，熬到汤成白色。

将鱼宰杀，去鳞除鳃，取出内脏洗净。豆腐切块，尽量厚而且大。铁锅入油，烧热。把已经洗净、沥干水份的鲤鱼放入锅中，两面煎黄。鲤鱼煎好后，倒入清水，水离锅边大概5厘米处即可。

将鲤鱼洗净，去除内脏和鳞片，切成厚片，用清水冲洗一遍，沥干备用。生姜切片，葱白切成段备用。取一个炖锅，加入适量的清水，放入生姜片和葱白段，加入适量的料酒，烧开。把鲤鱼片放入炖锅中，调至小火慢炖，炖约15分钟左右，直到鱼片变熟。

清炖鲤鱼的制作方法如下：材料：鲤鱼500克、葱适量、姜适量、蒜适量、香菇适量、枣适量、精盐适量、醋适量、酱油适量、料酒适量、食用油适量。

将鱼块洗净，用盐和料酒腌制15分钟。锅中放少量油，烧热后放入姜片和葱段，煸炒出香味。放入腌制好的鱼块，煎至两面金黄。加入清水，水量要稍微多一些，放入适量的盐、鸡精、生抽、老抽、糖，烧开后转小火，炖煮20分钟左右。较后加入适量的葱花和香菜，即可出锅。

将鲤鱼去鳞、去内脏、去鱼头、去鱼尾，洗净备用。放入鲤鱼，煎至两面金黄。倒入适量的料酒，烧开后加入清水，水量要淹过鲤鱼。加入适量的盐和冰糖，烧开后转小火，盖上锅盖，炖煮30分钟。

把鱼洗干净，背部划几刀，整个也可以，断开也可以，放少许盐，料酒腌制10分钟。平底锅烧油，煎至金黄。锅中烧油，葱姜蒜爆香，放入花椒，八角，干辣椒，放1勺郫县豆瓣酱。放鱼放入，加啤酒，生抽，老抽调色，放少许糖，老醋，蚝油。放少许水，小火炖至汤量少许，然后大火收。

材料：鲤鱼1条、白菜50克、河粉50克、豆腐1块、食盐4克、酱油5毫升、葱5克、姜5克、花椒5粒、干辣椒4个、料酒5毫升、香菜15克、植物油适量。将鱼收拾干净，鱼身上划刀，为了炖的时候更好的入味用热油锅把鱼两面煎黄取出。

家常炖鱼的做法：用料：鲤鱼1条、大葱3小段、姜3片、蒜4瓣、生抽2勺、白糖1勺、米醋2汤勺、花椒粒8粒、植物油适量、老抽1茶匙、料酒2勺、八角1颗、香叶2片、盐适量。步骤：鲤鱼去鳞，去腮，去内脏。鲤鱼身上蘸满面粉。葱姜蒜。花椒，八角，香叶。