花甲粉的做法，花甲粉的做法家常做法视频

花甲粉的做法

花甲粉的做法：准备材料：花甲、粉丝、蒜、姜、辣椒、葱、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、清水。花甲处理：将花甲洗净，用清水浸泡30分钟，去除沙粒和杂质。粉丝处理：将粉丝用清水浸泡20分钟，捞出沥干备用。蒜姜辣椒处理：蒜切末，姜切片，辣椒切段。

花甲500g、粉丝1把、金针菇1颗、鹌鹑蛋5个、油适量、盐适量、姜适量、小葱1根、香菜1根、小米椒6个姜、葱、蒜、香菜切末，小米椒切丁。砂锅加热，倒入油、放入切好的姜蒜小米椒爆香。倒入花甲，煸炒均匀。加入适量的盐。

做法：花甲洗净备用，生姜、蒜切末，辣椒切段备用；锅内烧开水，将花甲倒入至壳张开，捞起冷水冲净白色泡沫和沙子；锅内倒油烧开，姜、蒜、辣椒放入锅内爆香后将花甲倒入翻炒，放少许花椒；放适量盐、醋、香菜翻炒几下点微量水即可出锅。

1、粉丝用热水浸泡软。花甲放入水中，加入盐和香油吐沙静止一小时。蒜头剁成蒜末。小米椒切成小圈。金针菇切洗净切去尾部，同时清洗娃娃菜。热油起锅，放入一半的蒜末和小米椒，爆炒至金黄色闻到香味。

2、花甲买回来放到加入适量盐的水里浸泡两小时以上，让其吐干净沙子，然后清洗干净。粉丝放到冷水或者温水里面提前浸泡。生姜切丝，小米椒、小葱和大蒜切碎，金针菇洗净去头、海带泡发洗净切丝。

3、将粉丝泡水软化，将花甲用清水洗干净，然后放入盛有清水的锅中，煮开，看到花甲开口了就可以，不宜煮太久，以保证肉质的鲜美，捞出备用。将金针菇洗好，备用，准备好姜、葱、蒜头、辣椒等辅料，切好备用。

4、花甲500g、粉丝1把、金针菇1颗、鹌鹑蛋5个、油适量、盐适量、姜适量、小葱1根、香菜1根、小米椒6个姜、葱、蒜、香菜切末，小米椒切丁。砂锅加热，倒入油、放入切好的姜蒜小米椒爆香。倒入花甲，煸炒均匀。加入适量的盐。

5、花甲500克，适量的葱花、辣椒、姜片、蒜头、蚝油、鸡精、香菜等。花甲洗净备用，粉先用冷水泡，在用开水煮开放在冷开水里，备用就可以了。高汤300克烧开，再加入少量的花甲和上面的原料放入锡纸中，再放入专用烤炉烤几分钟。

6、做花甲粉通常使用的粉是红薯粉或者土豆粉，这两种粉质细腻，吸水性强，能吸收汤汁味道，让花甲粉更滑嫩。花甲粉是一道受欢迎的小吃，主要材料有新鲜花甲、红薯粉或土豆粉及调料。制作步骤如下：准备材料：新鲜花甲、红薯粉或土豆粉、葱姜蒜、辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、糖。

1、花甲500克，适量的葱花、辣椒、姜片、蒜头、蚝油、鸡精、香菜等。花甲洗净备用，粉先用冷水泡，在用开水煮开放在冷开水里，备用就可以了。高汤300克烧开，再加入少量的花甲和上面的原料放入锡纸中，再放入专用烤炉烤几分钟。

2、先将鲜花甲剪掉须根，放入盆中，用水搓洗干净，多次冲洗至水清。将清洗后的花甲备用。将锅加热，加入适量的油，倒入蒜末和姜末炒香。将花甲放入锅中翻炒，加入料酒煮沸去腥。倒入适量的清水，加盖大火煮沸。将煮沸后的花甲盖上锅盖焖煮片刻，直到花甲完全熟透。

3、食材主料花甲500g、粉丝1把、金针菇1颗、鹌鹑蛋5个辅料油适量、盐适量、姜适量、小葱1根、香菜1根、小米椒6个步骤姜、葱、蒜、香菜切末，小米椒切丁。砂锅加热，倒入油、放入切好的姜蒜小米椒爆香。倒入花甲，煸炒均匀。加入适量的盐。

4、正宗花甲粉的制作步骤：将花甲置于清水中，加入少许盐和几滴香油，使其吐沙干净。将大蒜头放入温开水中浸泡10分钟，如此可便捷地去除蒜皮。小鱿鱼去内脏，撕去表面黑膜，清洗干净后切上花刀。将大蒜切末，生姜也切成末，准备好。

5、把花甲放在上面，铺上炒过的大蒜，加水调平花甲。明火煮3分钟（只煮粉丝）吃之前，撒一点辣椒油，放少量香菜。装盘，完成花甲粉。注意事项：在烹饪过程中，控制温度是非常重要的，一般来说，如果煮几分钟，它就会打开，如果煮两三分钟，粉丝和肉的味道就会大大降低。

6、正宗锡纸花甲粉配方大公开正宗锡纸花甲粉配方为：花甲200克、粉丝1小把、金针菇250克、葱1段、姜4片、蒜半个、小米椒4个、生抽1勺、耗油1勺、料酒适量、香油适量、豆瓣酱2勺、糖1勺。正宗锡纸花甲粉配方大公开花甲可以加入食盐和香油浸泡1个小时左右，让花甲把泥沙吐干净。

1、家庭版花甲粉的用料：花甲500克、米粉一块、豆皮丝适量、白菜丝适量、火锅底料适量、生抽半勺、鸡汤适量、糖半勺克、盐适量克、蒜1瓣、姜汁适量。花甲买回家要用盐水泡一泡去沙。把花甲放入锅里焯一下去腥去沙，等开口捞出备用。准备好主料，用的是米粉。

2、准备花甲：先将花甲放入清水中浸泡，加入少许盐和几滴白醋，让花甲吐沙。浸泡时间一般为1-2小时，期间可以换几次水，直到水中没有沙粒为止。清洗花甲：将吐沙后的花甲彻底清洗干净，去除表面的泥沙和杂质。热水焯水：在锅中加入足够的水，放入姜片和料酒，水开后将花甲放入锅中焯水。

3、将吐好沙的花甲捞出，用清水洗净，沥干水分备用。准备锡纸碗将锡纸放入碗中，凹出形状，依次放入花甲、姜丝蒜末、洋葱、小米椒，加2勺生抽、1勺蚝油、1勺豆瓣酱、2勺料酒及半勺香油，注水没过食材。

4、花甲处理：先将花甲用清水浸泡，让其吐沙。换水几次直到水中没有沙粒为止。然后用刷子清洗花甲表面的泥沙。米粉处理：将米粉用温水泡软，时间大约为30分钟左右，泡软后沥干水分备用。炒制配料：热锅加油，放入生姜片和蒜末炒香，然后加入花甲翻炒，加入适量的料酒去腥。

1、花甲粉的做法：准备材料：花甲、粉丝、蒜、姜、辣椒、葱、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、清水。花甲处理：将花甲洗净，用清水浸泡30分钟，去除沙粒和杂质。粉丝处理：将粉丝用清水浸泡20分钟，捞出沥干备用。蒜姜辣椒处理：蒜切末，姜切片，辣椒切段。

2、花甲粉是一道受欢迎的小吃，主要材料有新鲜花甲、红薯粉或土豆粉及调料。制作步骤如下：准备材料：新鲜花甲、红薯粉或土豆粉、葱姜蒜、辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、糖。清洗花甲，用盐水吐沙，洗净。烹饪花甲，烧开水，放入花甲，加料酒去腥，煮至开口捞出。

3、材料：花甲500克、香菜少许、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋。

4、材料：清水，酱油，蚝油，孜然，泰椒，蒜末，金针菇，花蚬子，水晶粉，香菜，辣椒油，麻油，盐少，陈醋。