豆瓣酱炒豆腐，豆瓣酱炒豆腐皮的家常做法

豆瓣酱豆腐的制作方法

先锅中放油，下葱，蒜爆香，放入豆瓣酱，炒出红油，加入一碗水，放盐，鸡精，蚝油，酱油调味。放入豆腐，扣盖烧三分钟，加半勺白糖，扣盖烧两分钟，较后淋上水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅撒上葱花即可了的。

首先将豆腐洗净并放在淡盐水中煮1到2分钟。然后豆腐切成小块、葱切碎。锅内放油，待油热放入葱爆香，然后放入豆瓣酱炒香，炒香后放入小半碗水煮开。最后放入豆腐和鸡精，慢慢翻炒至酱汁全部裹在豆腐上即可。

将豆腐切成块状备用。热锅加入适量的食用油，加入葱段、姜末、蒜末煸炒出香味。加入豆瓣酱煸炒，炒出红油。加入适量的料酒炒匀。加入豆腐块煮沸。加入适量的盐、糖、生抽搅拌均匀调味。关小火煮15-20分钟，让豆腐吸收调料。用适量的水淀粉勾芡，使汁液变浓稠。

1、具体做法：首先将豆腐洗净并放在淡盐水中煮1到2分钟。然后豆腐切成小块、葱切碎。锅内放油，待油热放入葱爆香，然后放入豆瓣酱炒香，炒香后放入小半碗水煮开。最后放入豆腐和鸡精，慢慢翻炒至酱汁全部裹在豆腐上即可。

2、将豆腐切成块状备用。热锅加入适量的食用油，加入葱段、姜末、蒜末煸炒出香味。加入豆瓣酱煸炒，炒出红油。加入适量的料酒炒匀。加入豆腐块煮沸。加入适量的盐、糖、生抽搅拌均匀调味。关小火煮15-20分钟，让豆腐吸收调料。用适量的水淀粉勾芡，使汁液变浓稠。

3、食材：豆腐400克，油适量，大蒜适量，郫县豆瓣酱，少量。豆腐切块。热锅放油，放蒜片，放郫县豆瓣酱。放豆腐。放适量清水。汁熬的差不多就出锅。放些糖可能味道会更好一些。

豆腐洗净，切成小块备用。锅内放油，放入葱花炒香，然后放入豆瓣酱炒香。添入小半碗水煮开。将豆腐放入，慢慢翻炒至酱汁全部裹在豆腐上。尝一下味道，应该不用加盐了，加点鸡精就行了。盛盘食用即可。使用时可以撒上葱花，味道更好。

将豆腐洗净，切成小块，放入淡盐水中煮沸，捞出过凉水，备用。锅中放少许油烧至五成热，下牛肉末小火煸炒至变色，盛出备用。锅中再放余油烧至五成热，放入豆瓣酱，煸炒出红油，放入姜末、蒜末、剁细的豆豉炒匀。向锅中加入大约200毫升清水、白砂糖、鸡精搅匀，煮至汤汁滚沸。

1、准备食材。开水加半勺盐，把豆腐放进去煮3分钟。把豆腐捞出来，锅内热油，多一点，放葱段蒜粒，花椒干辣椒。放入郫县豆瓣酱煸香~放蒜薹粒，豆腐。加入热水，没过一半豆腐即可，不要太多。盖锅盖，炖3分钟。轻轻翻翻，放入水淀粉，水淀粉里放点鸡精，勾芡，出锅。

3、将豆腐洗净，切成小块，放入淡盐水中煮沸，捞出过凉水，备用。锅中放少许油烧至五成热，下牛肉末小火煸炒至变色，盛出备用。锅中再放余油烧至五成热，放入豆瓣酱，煸炒出红油，放入姜末、蒜末、剁细的豆豉炒匀。向锅中加入大约200毫升清水、白砂糖、鸡精搅匀，煮至汤汁滚沸。

4、豆腐洗净，切成小块备用。锅内放油，放入葱花炒香，然后放入豆瓣酱炒香。添入小半碗水煮开。将豆腐放入，慢慢翻炒至酱汁全部裹在豆腐上。尝一下味道，应该不用加盐了，加点鸡精就行了。盛盘食用即可。使用时可以撒上葱花，味道更好。

具体做法：首先将豆腐洗净并放在淡盐水中煮1到2分钟。然后豆腐切成小块、葱切碎。锅内放油，待油热放入葱爆香，然后放入豆瓣酱炒香，炒香后放入小半碗水煮开。最后放入豆腐和鸡精，慢慢翻炒至酱汁全部裹在豆腐上即可。

准备食材。开水加半勺盐，把豆腐放进去煮3分钟。把豆腐捞出来，锅内热油，多一点，放葱段蒜粒，花椒干辣椒。放入郫县豆瓣酱煸香~放蒜薹粒，豆腐。加入热水，没过一半豆腐即可，不要太多。盖锅盖，炖3分钟。轻轻翻翻，放入水淀粉，水淀粉里放点鸡精，勾芡，出锅。

制作方法：我用的是卤水豆腐，做这道菜不要用嫩豆腐，因为那豆腐太嫩，煎的时候容易碎，把豆腐切成一厘米厚的豆腐片。切葱段，蒜片，辣椒段，备用，喜欢吃辣，可以多加一些辣椒。锅中加入食用油，油热后加入豆腐，煎至底部金黄，轻轻地翻面，把两面都煎金黄盛出备用。

食材主料豆腐500g 辅料豆瓣酱1大勺葱适量鸡精1/4小勺步骤豆腐洗净，切成小块备用锅内放油，放入葱花炒香，然后放入豆瓣酱炒香添入小半碗水煮开将豆腐放入，慢慢翻炒至酱汁全部裹在豆腐上。尝一下味道，应该不用加盐了，加点鸡精就行了盛盘食用即可。