幼儿菜谱大全及做法视频，幼儿菜谱大全及做法

儿童营养餐一周菜谱

- **牛肉炒饭**：使用糙米或藜麦代替白米，增加膳食纤维，牛肉切片与豌豆、胡萝卜丁一起快炒，简单快捷且营养全面。加餐/零食 - **酸奶+坚果**：一小杯低糖酸奶搭配几颗杏仁或核桃，提供钙质和健康脂肪。

西芹炒百合+花卷+红薯小米粥+橙早晨喝口红薯小米粥，营养开胃；西芹炒百合清热解毒，花卷馒头随处可买，管饱；饭后再来个橙子，补充维生素，完美。面包+木耳炒鸡蛋+赤豆粥+马蹄秋冬喝碗暖暖的赤豆粥是极好，如果想来的变化，还可以在赤豆粥里加入桂花，那就更香了。

以下是适合6-12岁儿童的营养餐菜谱：番茄牛肉炖土豆：牛肉、番茄慢炖，加入土豆提供碳水化合物和维生素。酸菜鱼：鱼肉富含不饱和脂肪酸和蛋白质，搭配酸菜富含维生素和乳酸菌。排骨豆角炒饭：排骨提供蛋白质和钙质，豆角富含植物性蛋白质和多种维生素，搭配米饭提供能量和营养。

口水鸡肉。材料：三黄鸡、生姜、葱、料酒、油、辣椒、三萘、八角、豆豉、蒜、葱、醋、生抽、白糖、芝麻。做法：三黄鸡用水冲洗干净，放入锅里，加生姜、葱、料酒中火煮开至五分钟左右然后关火。盖上锅盖浸泡40—50分钟，浸泡好鸡肉后捞出放入冷却的凉开水中过凉水保持鸡肉皮质细嫩紧滑。

以下是专为6-12岁儿童设计的营养餐菜谱：番茄牛肉炖土豆：牛肉富含蛋白质，番茄含有维生素C，土豆提供碳水化合物。三者搭配，既满足能量需求，又保证营养均衡。酸菜鱼：鱼肉是优质的蛋白质来源，酸菜则提供维生素和乳酸菌，有助于维持肠道健康。

星期一：早餐 - 红薯粥、馅饼；午餐 - 海带结红烧肉、素什锦；晚餐 - 萝卜丸子、白菜豆腐。点评：女儿觉得菜肴较为清淡。星期二：早餐 - 玉米粥、鲜肉烧卖、香椿豆腐；午餐 - 糖醋带鱼、炒素丝；晚餐 - 菠萝炒鸭片、什锦炒蛋。点评：早餐加入肉类有助于大脑营养。

红萝卜丝炒蛋。材料：红萝卜适量，蛋三颗，调味料适量。做法：新鲜红萝卜刨丝后备用。先将蛋液加入调味料拌均后，起油锅将蛋炒至七分熟，后下红萝卜丝炒熟即可食用。白酱蕈菇鸡肉炖饭。材料：泰国香米3杯，鸡高汤，动物性鲜奶油1杯半，洋葱1颗，鸡翅5支，综合蕈菇，海盐，黑胡椒适量。

红豆粥：将大米、红豆和水放入锅中煮沸，然后改小火慢慢煮1-2小时，加入少许盐，冷却后装入罐中，方便孩子携带到学校食用。蛋饼加烤面包：将面包放入烤箱中烤热，然后在面包上打入一个鸡蛋，加入盐、胡椒粉等调料，放入锅中煎至熟透即可。

-6岁儿童的每周饮食如下：均衡营养，少吃多餐，减少零食摄入等。儿童均衡饮食应该由五部分组成：谷物和土豆、乳制品、鱼、肉、家禽和蛋、豆类及其制品、蔬菜和水果。碳水化合物应该提供一半以上的能量，脂肪提供1/4~1/3的能量，其余由蛋白质提供。少吃多吃的孩子肚子小。

1、白灼西兰花材料：西兰花1颗、花生油3茶匙、生抽2茶匙、红辣椒3根、葱1根、黄豆酱1茶匙、盐适量。做法：准备好食材。蒜剁碎、葱、辣椒切粒，备用。西兰花洗净，切小块。锅内烧些水，待水烧开后，加入西兰花。加入1/2茶匙花生油，使西兰花保持翠绿。加入少许盐，调味。

2、土豆洗净蒸熟，压成泥，放入沙拉酱和少许盐，搅拌均匀。豌豆洗净煮熟（较小的孩子要压碎）。将碎豌豆和肉松撒在拌好的土豆泥上。奶油鱼肉原料：鱼肉，胡萝卜，洋葱，奶油，牛奶等。

3、鱼肉去皮和刺，剁成泥，马蹄去皮洗净剁成泥将鱼肉泥，猪肉末，马蹄末，青菜末，胡萝卜末，葱花混合拌匀，加入盐，油，白糖调味取饺子皮，包入适量鱼肉马蹄馅，再将面皮对折，捏花边，成饺子生坯。锅中放入适量水烧沸，下入饺子煮熟即可。

牛肉饭。原料：蒸好的米饭半碗，牛肉末1勺，白糖、酱油、料酒各少许，油菜末勺。制作方法：把牛肉末放入锅里加入少许白糖、酱油、料酒，边煮边用筷子搅匀，将煮好的牛肉末放在米饭上面一起上火焖熟后，将择洗干净的油菜上火煮熟切碎，撒在牛肉饭上即可食用。猪肉胡萝卜饺子。

- **鸡胸肉炒蔬菜**：鸡胸肉低脂高蛋白，搭配西兰花、胡萝卜、甜椒等色彩丰富的蔬菜，不仅美观还能吸引孩子兴趣，同时提供多种维生素。- **鱼汤面**：选择深海鱼如三文鱼或鲈鱼，富含Omega-3脂肪酸，对大脑发育有益。面条选用全麦或荞麦面，增加膳食纤维摄入。

米饭 1杯（2）鸡胸肉 100克，切丁（3）胡萝卜 1/2根，切丁（4）青豆 50克（5）玉米粒 50克（6）鸡蛋 1个（7）酱油 1汤匙（8）盐适量（9）胡椒粉适量（10）橄榄油适量做法：（1）热锅加油，打入鸡蛋快速翻炒至半熟后盛出备用。

- **做法**：- 豆腐切成小块；菠菜洗净切段。- 锅中加水烧开后先放入豆腐轻煮几分钟。- 然后加入菠菜快速烫熟。- 最后根据个人口味调整咸淡程度，出锅前撒上蒜末增香即可享用。这些菜肴不仅能够满足孩子们对食物口感的需求，同时也能很好地补充日常所需的营养成分。