锅包肉的做法?有图片吗
1、锅内放适量的水白醋糖姜丝 葱。肉片下锅翻炒充分沾满汁，再撒上香菜翻一下即可出锅，锅包肉就做好了。
2、锅包肉是一道东北风味菜，满族美食。 就是将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。成菜色泽金黄，口味酸甜。
3、当锅里的汁收治时，把肉倒进锅里翻炒，使每个肉片，都挂上酱汁，出锅时，撒点香菜，一道酸甜可口，外酥里嫩的锅包肉就做好了 小贴士： 锅包肉挂的面糊要用土豆淀粉，这样才更加黏稠。 最后炒的时候，翻炒几下就可以 切不可时间太久。
4、工具/材料 鸡蛋、里脊肉、土豆淀粉、白醋、白糖、生抽、盐、葱丝、姜丝、萝卜丝、上好的猪里脊肉，切片，不要太薄也不要太厚。加入适量的盐、花椒粉和料酒进行腌制。姜丝，葱丝，香菜丝备用。
锅包肉的各种做法
传统锅包肉：主料：猪里脊肉、鸡蛋、淀粉、油。
锅内放适量的水白醋糖姜丝 葱。肉片下锅翻炒充分沾满汁，再撒上香菜翻一下即可出锅，锅包肉就做好了。
家庭版锅包肉 做法： 土豆淀粉加水静置二十分钟里，里脊肉片加料酒姜片盐腌制二十分钟，淀粉沉淀后倒掉清水太干就加点食用油 淀粉抓进肉中裹匀，油温七成热下肉片炸至起泡浮起，油温加热复炸十几秒 料汁：白糖米醋、少许盐、鸡精、一点点生抽 锅里留少许油，加胡萝卜葱丝。
正宗老式锅包肉的做法 材料：猪里脊肉500克淀粉适量鸡蛋1个盐适量料酒适量姜适量葱适量白糖适量醋适量番茄酱适量水淀粉适量油适量步骤：将猪里脊肉切成约5厘米见方的小块，加入适量淀粉、鸡蛋、盐、料酒、姜末、葱末拌匀腌制15分钟左右。将腌制好的猪肉块放入油锅中炸至金黄色捞出沥油备用。
改进后的做法中，主料为番茄酱等调料，流程包括煮烂食材、调制酸甜汁，最后加入柠檬片提香。 简化版锅包肉的主料为里脊肉和淀粉，流程包括腌制、调制酸甜汁，裹粉炸至金黄后炒至汁浓肉嫩，最后撒上香菜。
老式锅包肉做法： 准备好猪肉，切成约1厘米厚的片，用刀背拍打肉片，使其变松软。 准备好面粉、淀粉、鸡蛋，将面粉和淀粉混合，加入适量的水搅拌均匀，打入鸡蛋，搅拌均匀。 将肉片放入面糊中，用筷子翻动，使其均匀裹上面糊。
正宗老式锅包肉的做法
1、正宗老式锅包肉做法：将猪肉切成约1厘米厚的片，用刀背拍打至变薄，再用刀在肉片上划几刀，使其入味。将肉片放入碗中，加入盐、胡椒粉、料酒、酱油、蛋清、淀粉拌匀，腌制15分钟。将腌制好的肉片裹上一层薄薄的面粉，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油。
2、老式锅包肉做法教程： 准备材料：猪里脊肉、鸡蛋、淀粉、面包糠、盐、料酒、酱油、白糖、醋、番茄酱、葱姜蒜。 将猪里脊肉切成长条状，加入盐、料酒、酱油、葱姜蒜腌制20分钟。 将腌制好的猪肉条沾上淀粉，再裹上鸡蛋液和面包糠。 热锅凉油，将裹好面包糠的猪肉条放入锅中煎至金黄色。
3、老式锅包肉做法： 准备好猪肉，切成约1厘米厚的片，用刀背拍打肉片，使其变松软。 准备好面粉、淀粉、鸡蛋，将面粉和淀粉混合，加入适量的水搅拌均匀，打入鸡蛋，搅拌均匀。 将肉片放入面糊中，用筷子翻动，使其均匀裹上面糊。
4、老式锅包肉的做法 准备材料：猪里脊肉、淀粉、鸡蛋、面包糠、油、盐、酱油、白糖、醋、料酒、姜、葱。 将猪里脊肉切成约5厘米见方的小块，加入盐、酱油、白糖、料酒、姜末、葱末腌制15分钟。 将腌制好的猪肉块沥干水分，裹上淀粉和鸡蛋液，再裹上面包糠。
正宗东北锅包肉做法
正宗东北锅包肉做法： 准备材料：猪里脊肉、淀粉、鸡蛋、面包糠、葱姜蒜、料酒、酱油、白糖、醋、盐、辣椒油。 将猪里脊肉切成约5厘米见方的小块，加入料酒、酱油、白糖、盐、葱姜蒜腌制20分钟。 将腌制好的猪肉块沥干水分，裹上淀粉和鸡蛋液，再裹上面包糠。
东北锅包肉正宗做法：将猪肉切成约5厘米见方的小块，加入料酒、盐、生姜粉、鸡蛋清拌匀，腌制15分钟左右。将腌制好的猪肉块裹上淀粉，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥油备用。将洋葱、青椒、红椒切成小块，葱姜蒜切末备用。
东北老式锅包肉的做法：将猪肉切成约5厘米见方的小块，用盐、料酒、生姜水腌制20分钟左右。将腌制好的猪肉块裹上淀粉，放入油锅中炸至金黄色捞出沥油备用。将锅中的油留少许，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入番茄酱、白糖、醋、盐、鸡精、清水烧开。
步骤1：大葱、胡萝卜和姜分别切细丝备用。步骤2：猪里脊肉切成3毫米厚的片。（切的时候要注意厚薄均匀，这样后面炸出来的口感和成熟度才能。）步骤3：里脊肉加入适量姜丝、料酒15毫升和盐3克。步骤4：搅拌均匀，腌制10分钟。腌好的里脊肉夹去姜丝。步骤5：加入淀粉120克和清水50克左右。
主料：猪里脊肉半条、姜2片、蒜1瓣、葱10克、鸡蛋1个、淀粉120克、白糖适量。辅料：盐半勺、鸡精少许、食醋1勺、植物油适量、水适量、浓缩橙汁少许。将猪里脊表面的筋膜撕掉，顶刀切成3毫米厚的大片。葱姜切丝，蒜切片备用。
锅包肉的家常做法
1、猪肉（里脊）800克、油500毫升、胡萝卜10克、糖20克、香菜5克、醋10毫升、姜3克、淀粉100克。新鲜的里脊肉，除去筋再切成厚一些的片。淀粉用清水泡一个小时充分吸收。倒掉淀粉里的清水，放到肉片里。淀粉和肉片用手抓匀。油开小火炸肉片。炸好捞出，再次复炸一次。
2、首先准备猪里脊肉，切成肉片。肉片中加入淀粉、少许盐、水搅拌均匀，搅拌的时候加入少许食用油搅拌。锅中倒油，油温七成热，将锅包肉放入油锅中炸，炸的时候要一片一片放入炸，免得粘连，炸好后捞出。等油温升高后，放入炸好的肉片再复炸一遍，炸好后捞出备用。
3、食材：猪里脊肉150克、鸡蛋清半个、食盐半小勺、酱油2勺半、鸡精半勺、葱1段、姜1块、料酒1小勺、老抽半勺、米醋1大勺、淀粉3大勺、水淀粉1大勺、面粉1大勺、水适量、白糖2大勺、植物油适量。腌料：鸡蛋清1/2个、料酒1小勺、食盐1/2小勺。
锅包肉做法
1、锅内放适量的水白醋糖姜丝 葱。肉片下锅翻炒充分沾满汁，再撒上香菜翻一下即可出锅，锅包肉就做好了。
2、步骤1：大葱、胡萝卜和姜分别切细丝备用。步骤2：猪里脊肉切成3毫米厚的片。（切的时候要注意厚薄均匀，这样后面炸出来的口感和成熟度才能。）步骤3：里脊肉加入适量姜丝、料酒15毫升和盐3克。步骤4：搅拌均匀，腌制10分钟。腌好的里脊肉夹去姜丝。步骤5：加入淀粉120克和清水50克左右。
3、猪里脊肉洗干净后纵向切成薄片。将切好的肉片放入碗中，加一小勺盐，一勺料酒，抓拌均匀，腌制入味15分钟。锅中放入适量油，烧至六成热，将肉片裹一层淀粉放入锅中，开中火，煎炸大约半分钟。肉变硬爽挺实，捞出控油。
4、东北锅包肉的做法 准备材料：猪里脊肉、淀粉、鸡蛋、面包糠、盐、料酒、酱油、白糖、醋、姜、葱、蒜。 将猪里脊肉切成约5厘米见方的小块，加入盐、料酒、酱油、白糖、醋、姜、葱、蒜腌制20分钟。 将腌制好的猪肉块沥干水分，裹上淀粉和鸡蛋液，再裹上面包糠。
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