五香麻辣豆腐干，麻辣豆腐干

麻辣豆腐干的做法和配方

1、主料：千张1000克、花椒10克、麻辣面20克、生抽5克、蚝油5克、盐2克。把豆腐皮改刀成小块状。热锅冷油，让油温到180度左右。把豆腐干倒入锅里。把豆腐干小火炒熟。然后用小碗装出备用。锅里放一些油，油温180度后下入花椒。把花椒炒出香味来。

2、先将老豆腐干切成小块备用。锅中加入适量食用油，加热后放入豆腐干，煎至两面微黄。锅中再加入一些食用油，放入葱姜蒜末和干辣椒末炒香。加入豆腐干，煮至豆腐干吸入部分调料味道。注：豆腐干吸入调料后会更入味。倒入适量的生抽和料酒，继续煮炒均匀。

3、准备好豆干。豆干切丝。切点姜。再切点蒜，加入酱油，辣椒油，白糖，味精，花椒油，油等调成汁。锅加水。放入豆干。焯水煮一下。捞出控水。切点葱和香菜。加入豆干。浇上料汁。拌匀。装盘，撒上熟芝麻。

1、麻辣豆干是用什么做的准备一些新鲜豆腐干，然后再切成三角形备用，干辣椒切碎，锅中加入适量的油烧热，把干辣椒，花椒放进去翻炒均匀，再把豆腐干放进去，加入适量的生抽，再添加一些清水翻炒好以后，加鸡精，盐调味，把葱段放进去再翻炒一下就可以吃了。

2、麻辣豆干主料：红茶干200g 辅料：洋葱100g、香菜50g 调料：葱段20g、蒜泥10g、一品鲜酱油8g、麻辣鲜调料5g、耗油6g、白糖3g、鸡精2g、花椒油2g、熟白芝麻3克步骤：①红茶干切条，焯水三分钟后捞起，备用。

3、家常豆干是一种以豆腐干为主要原料的菜肴，因其口感独特、营养丰富而受到许多人的喜爱。要做出麻辣鲜香的家常豆干，不仅需要精心选择食材，还需掌握恰当的烹饪技巧。

4、豆干炒熟：将焯水后的豆干放入锅中，翻炒均匀，让豆干吸收香料的味道。调味品：加入适量的酱油、盐、白糖和鸡精，根据个人口味调整。翻炒均匀：继续翻炒均匀，让调味品均匀附着在豆干上。耐心翻炒：用中小火继续翻炒，直到豆干变得稍微有点焦黄。

准备所需材料：主料为1000克千张（豆腐皮），辅料包括20克花椒、20克麻辣面、5克生抽、5克蚝油和2克盐。将豆腐皮改刀切成小块状。预热平底锅，倒入适量油，加热至约180度。将切好的豆腐干倒入锅中。小火慢炒，将豆腐干炒熟，然后盛出备用。

这里千张豆腐皮是改刀成片状，喜欢吃丝丝的可以切丝。我这里放的是麻辣面，如果吃不了那么辣的，可以放一些甜面酱。麻辣豆腐丝如何放过夜，请用包好，豆腐干不然第二天会变干。这里的麻辣面是有盐的，所以放在出锅时少放一些盐。

叶儿耙。又称艾馍馍，现在市面上已经有很多艾蒿馍馍了采用大米，糯米加适量的豌豆混合磨制而成的。内含猪肉陷，滋润爽口，油而不腻。有不粘锅，不沾筷，不沾牙等特点。豆腐帘子。这个历史有点悠久了，大概有500多年的历史了。

猪油冻糕。猪油冻糕是一种独具地方特色的小吃。推荐理由：儿时的味道，是童年的回味。叶儿耙。又称艾馍馍，现在市面上已经有很多艾蒿馍馍了采用大米，糯米加适量的豌豆混合磨制而成的。推荐理由：内含猪肉陷，滋润爽口，油而不腻。有不粘锅，不沾筷，不沾牙等特点。豆腐帘子。

1、这是一道素食食谱，特别适合需要健脾开胃或者营养不良的人群。主要工艺是炒制，口感上，它呈现出色泽金红，干香且麻辣的味道，让人食欲大增。制作这道麻辣豆腐干的主料是300克香干，是菜肴的基础。为了增添风味，辅料中加入了10克花椒和15克红、尖、干辣椒，这些香料的融合为菜肴增添了麻辣的特色。

2、辣椒（红、尖、干）适合人群：一般人群均可食用。阴虚有热者勿食；因辣椒具有较强的刺激性，容易引起口干、咳嗽、咽痛、便秘等。同时眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食；另外除有火热病症或阴虚火旺外，高血压病，肺结核病患者也应慎食。

3、这款豆腐干适合所有人群食用，特别是喜欢食用豆腐干的人。对于喜欢旅行的人来说，它也是非常适合携带的食品。此外，这款豆腐干也适合作为宴席中的配菜，无论是拌凉菜还是炒热菜都非常适合。其独特的口感和丰富的营养价值，使得它在各种场合下都广受欢迎。

2、麻辣豆腐干食材：老豆腐两块。做法：豆腐切长条，油6成热下锅炸至金黄酥脆捞出！放一勺花椒粉。适量盐+两大勺熟芝麻。三勺炸豆腐的油+两勺辣椒油+两勺蘸料辣椒粉，拌匀即可开吃。

3、豆腐干是常见的豆制品，可以炒、烧、煮、拌等等，做法并不复杂。前几天吃了几块牛肉干，品味之后，感觉用这种麻辣的味道烹制一款豆腐干，肯定不错，还能以假乱真，把豆腐干做成牛肉干的味道好极了！准备好豆干。豆干切丝。切点姜。再切点蒜，加入酱油，辣椒油，白糖，味精，花椒油，油等调成汁。

4、豆腐干切小方块或三角块我在开水中过了一下。（总觉得摆在外面卖有点脏，非要抄下水求个心理安慰，可不过水的。）油中放入老姜，花椒，八角等，小火炒香。（可以只放老姜跟花椒，我家有些香料放很久没人用，就当废物利用了。这里有香叶八角陈皮，还有的叫不出名，一样一点点。

5、味精2克，花生油50克；做法：把豆腐干切条，放入耐热盘中，然后放入微波炉，高火3分钟；加入白糖2羹匙，放入盐四分之一羹匙，加胡椒粉五分之一羹匙，放入熟花椒粉三分之一羹匙，加入芝麻辣椒油3羹匙；加生抽适量，将其搅拌均匀；再次放入微波炉，高火1到2分钟；装盘即可上桌。

6、准备所需材料：主料为1000克千张（豆腐皮），辅料包括20克花椒、20克麻辣面、5克生抽、5克蚝油和2克盐。将豆腐皮改刀切成小块状。预热平底锅，倒入适量油，加热至约180度。将切好的豆腐干倒入锅中。小火慢炒，将豆腐干炒熟，然后盛出备用。