老黄瓜腌制最简单方法视频，老黄瓜腌制最简单方法

老黄瓜怎么腌制咸菜

先将黄瓜洗净、控干。把控好的黄瓜放入坛中，加上食盐压上石头，腌制三天。三天后将黄瓜捞出来控干，控上一天。将黄瓜放入坛内，按比例配料加工的大蒜、红辣椒，把味精、胡椒粉、米醋和白糖放在一起熬开，凉凉了以后倒入坛中），三天后就可以食用。

用盐腌家常腌黄瓜的时候，盐的用量切勿过多，否则会影响最后清甜的口感。3 此道凉菜放置在冰箱中腌制，所以特别适合夏天食用，根据我在都一处的经验，在保证卫生的情况下腌至的时间如果超过两天效果会更好。如果只腌一天，也已经很不错了。

把黄瓜条和红辣椒条一起放入盆内，加入2汤匙盐，翻拌均匀，腌制4-5小时。黄瓜腌制好后，可以看见盆里腌制出很多的水。把黄瓜用纱布包上，再手攥一下，挤去黄瓜的水分，再把黄瓜条放在通风的地方，摊开晾1小时左右。把大蒜切成片，姜切丝。

做法 1，黄瓜洗净切长条晾干水份，再撒上盐，腌至脱水，挤干水分。2，青椒，姜同样洗净晾干水分，青椒切段，姜切片，蒜切片。3，酱油，红辣椒，八角，桂皮，白糖一大勺放锅煮开，再倒一点白酒，放凉备用。4，准备好材料后，开始准备装入玻璃瓶，玻璃瓶提前用开水烫一下晾干。

先把黄瓜用淡盐水浸泡半小时。把黄瓜洗干净，控干水分。把黄瓜切成条。撒上适量的食盐，杀出黄瓜中的水分，腌制了几个小时之后，把杀出来的水倒掉。把黄瓜条放入密封罐内。锅中倒入适量的油，然后放入几粒花椒炸香，再加入蒜末、姜丝。然后加入生抽、蚝油。

黄瓜清洗干净，切成长条。加入50克的食盐拌匀。锅中加入水、老抽、冰糖、香叶、八角、桂皮、花椒一起煮水，大火烧开，转小火熬至出味，放晾待用。重新炒锅热油，把花椒和姜片放入炸一下。炸至生姜、花椒出香味后，和热油一起加入黄瓜盘内。然后把放凉的酱汁加入黄瓜中。

将买回的黄瓜清洗干净，之后晾干，也可用厨房纸巾擦干水分，之后在整个腌制的过程中一定要避免接触到水分，这样才可以保证黄瓜储存更长时间，避免变质。

黄瓜和萝卜切好，用盐腌出水，锅中把腌菜汁烧开，然后放凉，黄瓜和萝卜腌好后洗净，放入瓶子，倒入腌菜汁，密封等待24小时，又脆又好吃的黄瓜咸菜就完成了。

1、先将黄瓜洗净、控干。把控好的黄瓜放入坛中，加上食盐压上石头，腌制三天。三天后将黄瓜捞出来控干，控上一天。将黄瓜放入坛内，按比例配料加工的大蒜、红辣椒，把味精、胡椒粉、米醋和白糖放在一起熬开，凉凉了以后倒入坛中），三天后就可以食用。

2、用盐腌家常腌黄瓜的时候，盐的用量切勿过多，否则会影响最后清甜的口感。3 此道凉菜放置在冰箱中腌制，所以特别适合夏天食用，根据我在都一处的经验，在保证卫生的情况下腌至的时间如果超过两天效果会更好。如果只腌一天，也已经很不错了。

3、把黄瓜条和红辣椒条一起放入盆内，加入2汤匙盐，翻拌均匀，腌制4-5小时。黄瓜腌制好后，可以看见盆里腌制出很多的水。把黄瓜用纱布包上，再手攥一下，挤去黄瓜的水分，再把黄瓜条放在通风的地方，摊开晾1小时左右。把大蒜切成片，姜切丝。

4、怎样腌制黄瓜咸菜准备材料：新鲜的黄瓜、盐、蒜、辣椒、生姜、白糖、醋、料酒、香叶、八角。清洗黄瓜：将黄瓜洗净，去掉两端，切成小段或小块。腌制黄瓜：将黄瓜放入容器中，加入适量的盐，揉搓均匀，腌制20分钟左右。

5、做法 1，黄瓜洗净切长条晾干水份，再撒上盐，腌至脱水，挤干水分。2，青椒，姜同样洗净晾干水分，青椒切段，姜切片，蒜切片。3，酱油，红辣椒，八角，桂皮，白糖一大勺放锅煮开，再倒一点白酒，放凉备用。4，准备好材料后，开始准备装入玻璃瓶，玻璃瓶提前用开水烫一下晾干。

准备15斤黄瓜清洗干净，把生姜、大蒜、红椒洗干净，全部控干水分，把黄瓜先切成段，然后再把每段黄瓜对半切成四份，在黄瓜里面加上适量的食盐，用手抓拌均匀，腌制2个小时，把生姜、大蒜切成片，红椒斜刀切成段。

刚采摘下来的绿色蔬菜（但是黄瓜已经老了）还有刚采摘下来的绿色杭椒。黄瓜洗净去瓤。把去瓤的黄瓜切成筷子粗细的条，杭椒切成滚刀条。加入一大把盐拌匀腌上一晚上，天热最好绷上保鲜膜放冰箱里腌制。把腌好的黄瓜和杭椒倒出多余的水，然后用纱布袋装上用重物压制一天。

2、将家常腌黄瓜洗净，切成大约八厘米长手指头粗细的小段，放在干净容器内用盐搅拌均匀，待用。2 将B里面的材料一起放进一个小碗里边，搅拌均匀，并放置到冰糖完全溶解。3 家常腌黄瓜用盐腌二十分钟左右会渗出很多水分，把这些水分倒掉，并将刚才调好的B调味料到入家常腌黄瓜中搅拌均匀。

4、黄瓜咸菜的腌制方法起锅烧油放入花椒炸出香味后，倒入碗内冷却备用。酱油、生抽、白糖倒入碗内搅匀至白糖融化，再加入姜片、蒜片、料酒、蚝油、黄瓜和炸好的油。最后将所有食材搅拌均匀，美味的黄瓜咸菜就完成了。