过年素饺子馅做法大全，素饺子馅做法大全

素水饺馅的做法大全

1、海米韭菜素饺子馅 （1）原料：韭菜半斤，木耳1把，海米1把，鸡蛋3个，色拉油2汤匙，味极鲜酱油、鸡精、盐适量。（2）做法步骤：韭菜、木耳和鸡蛋按上述方法处理好，海米用温水洗净后也剁碎。切好的韭菜先用色拉油拌匀，再加木耳、鸡蛋和海米拌匀。准备包之前加入味极鲜酱油、鸡精和盐拌匀就行了。

2、食材准备：春韭菜 400g、老豆腐 400g、鸡蛋 6个、香葱 3根、生姜 3片、香菜 50g、盐8g、生抽 10g、芝麻油 10g、鸡精 3g；做法步骤：韭菜切碎，老豆腐切丁，葱姜香菜切碎。.鸡蛋加多一点的油炒熟铲碎。把所有食材混在一起，调入调味料，拌匀即可。

3、素山药馅：将山药削消卖皮磨成泥，加入酱油、香油、盐等调料拌匀。1 素玉米笋丁馅：将玉米和笋丁切碎，再加入调料如酱油、盐、胡椒粉等进行混合。1 素南瓜豆腐干馅：将南瓜蒸熟压成泥，与豆腐干丝、葱姜蒜末、酱油、盐等调料拌匀。

4、韭菜鸡蛋馅饺子 食材准备：韭菜500g、鸡蛋5个、虾皮适量、盐少许、花生油适量。香菇鸡蛋木耳馅水饺 食材准备：蘑菇100g、鸡蛋4个、木耳100g、粉丝1团。莴苣素水饺 食材准备：莴苣2根、胡萝卜1根、木耳若干、鸡蛋4个、葱姜碎适量、盐／油／芝麻油／花椒面／耗油／白糖适量、粉丝适量。

5、做法：冬笋剥壳，切成均匀的片状，放入开水锅中煮约10分钟左右，水中最好放少量盐一起煮。

6、- 做法：素肉、豆腐和香菇切碎，葱姜蒜末炒香；将炒香的蔬菜和豆腐放入碗中，加入酱油和盐，搅拌均匀。包入饺子皮即可。以上是常见的素水饺馅的做法，可以根据个人喜好进行调整。素水饺可以搭配各种蘸料食用，如酱油、醋、辣椒油等，增加口味的多样性。

十种最好吃的素饺子馅做法

1、十二种素饺子的做法： 白菜豆腐饺子：将白菜剁碎，豆腐捏碎，包成饺子。 香菇韭菜饺子：将香菇剁碎，韭菜切段，包成饺子。 莲藕饺子：将莲藕剁碎，加入剁碎的青椒、豆腐干，包成饺子。 胡萝卜黄瓜饺子：将胡萝卜和黄瓜剁碎，包成饺子。

2、胡萝卜馅儿饺子。将胡萝卜擦丝剁烂+盐+芹菜末+油+素菜精，和成馅，然后就可以做成小饺子啦。白菜香菇饺子。大白菜洗净，切碎，放少许盐，码10分钟，挤掉水分待用。五色素饺。黄瓜一根，大青椒一个，胡萝卜半个，大白菜2-3叶，香菇5-6个。白菜胡萝卜饺。

3、胡萝卜饺子馅：将胡萝卜擦丝剁碎，加入盐、芹菜末、油和素菜精，搅拌均匀，形成美味的饺子馅。 白菜香菇饺子馅：将大白菜洗净切碎，加少许盐腌制10分钟，挤出水分备用。 五色素饺子馅：结合黄瓜、大青椒、胡萝卜、大白菜和香菇，色彩丰富，营养均衡。

4、胡萝卜+豆泡 食材：胡萝卜、豆泡、植物油、盐、姜、盐、香油、姜末。将豆泡切碎，姜切末，胡萝卜去皮擦成细丝碎末。锅中热油，放入胡萝卜小火慢慢炒，变软之后捞到容器里放凉。稍后再将豆泡碎放入，和胡萝卜一起，顺时针拌匀。再加适量盐、香油、姜末，再次拌匀。

5、胡萝卜馅饺子 将胡萝卜擦丝剁烂，加入盐、芹菜末、油和素菜精，和成馅，然后包成小饺子。注意，吃胡萝卜馅饺子时不宜沾醋，因为酸会破坏胡萝卜素。 白菜香菇饺子 大白菜洗净切碎，加少许盐腌制10分钟，挤掉水分备用。香菇切碎，与白菜混合，加入橄榄菜末，以及其他调料，拌匀后包成饺子。

6、胡萝卜饺 将胡萝卜擦丝剁烂+盐+芹菜末+油+素菜精，和成馅，然后就可以做成小饺子啦。还有一点得说说，吃胡萝卜馅饺子、包子不宜沾醋，因为酸可以破坏胡萝卜素。白菜香菇饺 做法：大白菜洗净，切碎，放少许盐，码10分钟，挤掉水分待用。

20种素饺子馅的做法

1、蔬菜水饺馅：将胡萝卜、白菜、豆腐、葱姜蒜等蔬菜切碎，搅拌均匀即可。 香菇素饺子馅：将香菇泡软切碎，再加入虾皮、香菜、姜蒜末等调料进行搅拌。 素辣子饺子馅：将豆腐干、鸡蛋、辣椒粉、花椒等调料混合搅拌成馅料。

2、西葫芦杏鲍菇素馅饺子 食材准备：西葫芦 两个、杏鲍菇一个、胡萝卜一个、面粉500g、盐适量、葵花籽油适量、香油少许；做法步骤：西葫芦，胡萝卜切碎，米粒大，用盐腌制20分钟左右后，除去部分水分。.杏鲍菇切碎，杏鲍菇不需要杀水，保留原味。

3、、酸菜素饺子馅原料：酸白菜1棵，精盐、味精、十三香、葱花、姜末、酱油、熟豆油（或花生油）各适量。酸白菜剁碎后攥出酸菜水，然后再加热水浸泡，然后攥干水，注意别攥的太干，处理好的酸白菜放入馅料盆，加精盐、葱花、味精、姜末、酱油和熟豆油拌匀，放置15分钟即成馅料。

4、青椒猪肉馅：将青椒切碎，与剁成肉末的猪肉混合，加入适量盐、生抽、香油拌匀。1 金针菇鸡蛋馅：将金针菇切碎，与炒熟后剁碎的鸡蛋混合，加入适量盐、生抽、香油拌匀。1 莴苣猪肉馅：将莴苣切碎，与剁成肉末的猪肉混合，加入适量盐、生抽、香油拌匀。

5、胡萝卜洗净去皮后擦成细丝，下入开水焯一下，放凉后挤干水分，再剁成细末。鸡蛋炒碎，红葱头剁碎。胡萝卜、红葱头和鸡蛋放到一起，加入调料拌匀即成馅料。杏鲍菇素饺子馅 原料：杏鲍菇1根，柿子椒1个，西葫芦1根，鲜香菇10朵。调料：盐、生姜末、蚝油、葱油、白糖，香油。

6、泡发的木耳洗净控水，切碎。韭菜也切碎，加花生油拌匀。鸡蛋炒熟炒碎，如果炒的不够碎就再用刀切切，放凉。把木耳、韭菜和鸡蛋放在一起，拌匀，准备包之前放点盐调匀就行了。

15款素馅饺子的秘制调法

1、做法：炒鸡蛋并捣碎，豇豆焯水、晾凉切小丁，葱、姜切末，拌一小勺花生油，两小勺蚝油，拌匀即可。

2、韭菜鸡蛋馅 韭菜切成小碎粒，鸡蛋N个炒成嫩嫩的碎粒，虾皮切碎，粉条煮好切碎，还可以放点红色的火腿肠，切成粒。调料注意只放盐、熟油和小量花椒粉，大料啊五香粉啦十三香啦不要放，放了就冲淡了韭菜和鸡蛋本身的鲜味。

3、分钟后，可以看到西葫芦丝腌制出了很多的水分，再用清水多冲洗几遍，冲去多余的盐分，挤干水分后和鸡蛋碎、虾仁放到一起，再加入适量的葱花，先加油拌匀锁住水分后再开始调味：加入适量的盐、胡椒粉和蚝油，搅拌均匀即可，太鲜了！记住西葫芦调馅千万别加五香粉和生抽、酱油之类的调料。

4、猪后腿肉洗净，切粒剁末、馅中依次加入姜末、鸡蛋、生抽、老抽，进行搅拌。然后依次加入精盐、胡椒粉再次搅拌均匀。加入小半碗的葱姜水、（用小葱、姜片泡制而成） ， 一边加水一边搅拌肉馅、使馅料松软上劲。最后加入葱油、香油、大葱，搅拌均匀即可。

5、饺子皮部分 面粉 200克 清水 100克 香菇馅饺子，最好吃的素馅饺子的做法 准备面粉200克。请点击输入图片描述 用料理机和面5分钟。静置2分钟，再和面5分钟。请点击输入图片描述 取出面团。请点击输入图片描述 放入碗中，盖上盖，静置10分钟。请点击输入图片描述 准备馅料。