蒸菜500种，蒸菜100图片大全图片

15道蒸菜的做法大全

道懒人蒸菜做法肉沫蒸蛋原料鸡蛋、猪肉馅、油、盐、葱、姜、生姜。做法将鸡蛋打在碗里，加少许生抽和盐，搅拌均匀。加入两倍于蛋液的温水，搅拌均匀，滤出蛋液上浮着的泡面，最后盖上盖子放入蒸锅中。冷水上锅，水开后转中火蒸约10-15分钟。

做法步骤：槐花清洗、浸泡、沥干、拌油、加面粉揉搓，蒸15分钟后调料汁，撒葱花食用。

清蒸鲈鱼：将鱼处理好，鱼肚里塞葱段和姜片，并用盐、柠檬汁和料酒腌制片刻。用蒸鱼豉油和蚝油兑成汁，和鱼一起蒸8分钟。蒸好鲈鱼上面撒上姜丝和葱段，将油烧热后淋在蒸好的鲈鱼表面即可。豉汁蒸排骨：排骨洗净沥干水，把所有调料放进去拌匀，腌制15分钟。

蒸蛋羹蒜蓉蒸茄子蒸鱼块蒸豆腐蒸南瓜以下是这些蒸菜的具体做法：蒸蛋羹：在碗中打入鸡蛋，加入温水、盐搅拌均匀，过滤掉蛋液表面的泡沫，盖上保鲜膜，放入蒸锅中用中火蒸10分钟即可。

放入蒸锅中蒸制，口感嫩绿。第十四道：蒸鸡翅。将鸡翅中切成段，加入辣椒、姜丝和盐调味，放入蒸锅中蒸制，味道鲜香。第十五道：蒸肉片。将猪肉切成薄片，加入料酒、盐和葱末调味，放入蒸锅中蒸制，口感嫩滑。以上为15道蒸菜的做法大全，蒸制美食，简单易学，尝试制作让你的饮食更加的健康和多样化。

以下是八道蒸菜的做法：蒜蓉粉丝蒸扇贝：- 清洗扇贝，将贝肉与贝壳分离，粉丝用温水泡软。- 将泡软的粉丝剪短，盘在洗净的贝壳上，然后放上贝肉。- 蒜蓉入锅爆香，加入调味料和少许水拌匀，浇在粉丝上。- 将整个扇贝放入蒸锅中，蒸10分钟即可。

蒸排骨首先，用清水彻底清洗排骨，然后浸泡一个小时以去除血水，减少腥味。将洗净的排骨沥干水分后，加入生抽、蚝油、料酒、姜丝和适量的盐、胡椒粉，拌匀腌制30分钟。接着，将腌制好的排骨加入淀粉抓匀。

一【白菜蒸腊肠】食材：小白菜1个、腊肠半根、香葱1根、盐少许。做法：白菜切成两半，再改刀切成细长条，再浸泡清洗一下，沥干水分。白菜摆入深点的盘子里，撒上少许盐，蒸出来更入味。五香味的腊肠，切成片。蒸锅提前把水烧开，白菜上面放上切成片的腊肠，放入蒸锅，盖上锅盖。

盆中加入生抽8克，食盐3克，鸡粉2克，胡椒粉2克，少许白糖提鲜，搅拌均匀，再倒入适量蒜油增香，拌匀后把蒜蓉均匀盛放在娃娃菜上备用。开始蒸制：锅内烧水，放上篦子，盖上锅盖用大火把水烧开，水烧开以后把娃娃菜放入锅中蒸8分钟。

六，清蒸丝瓜。丝瓜又叫角瓜，夏天时令上市，丝瓜的营养价值很高，清淡不油腻，孩子也爱吃。①烹饪丝瓜之前先把它清洗干净，去掉丝瓜花，去掉丝瓜皮，再把它切成小段，整齐地摆放在盘子里。

蒸槐花：四月份槐花上市时，我通常会保存一些冷冻起来，以便夏秋冬季也能享受到新鲜的味道。将槐花清洗后，加入少许面粉和盐，搅拌均匀后蒸熟。然后加入生抽、香醋、少许白糖和盐，翻拌均匀即可食用，槐花味道鲜香可口。蒸豆角：这个季节的豆角脆爽美味，最嫩的时候最适合做蒸菜。

蒸鱼蒸鱼是中国菜肴中的一道经典美食，食材简单，做法简单，味道清香，是减肥养生人群的首选。蒸鱼的关键是选用新鲜的鱼，鲜度越高，菜肴的味道越鲜美。最好选择肉质丰满、鳞鳞光亮、不含潮湿味的鲜活鱼。鱼的大小要适中，一般在1斤到2斤之间。

八道蒸菜的做法如下：蒜蓉粉丝蒸扇贝：清洗扇贝，将贝肉与贝壳分离，粉丝用温水泡软。把泡软的粉丝剪短，盘在洗净的贝壳上，然后放上贝肉。蒜蓉入锅爆香，加入调味料和少许水拌匀，浇在粉丝上。将整个扇贝放入蒸锅中，蒸10分钟即可。

粉蒸肉：选取优质五花肉，配以米粉、花椒、豆瓣酱等调料拌匀，经蒸煮而成。其肉质鲜嫩，风味独特，令人陶醉。蒸水蛋：鸡蛋与温水混合后打入碗中，蒸熟后淋上葱油，撒上葱花，口感细腻滑嫩。蒜蓉粉丝蒸虫草花：将虫草花、粉丝与蒜蓉混合，蒸煮而成。此菜色香味俱佳，鲜美可口，增进食欲。

做法步骤：五花肉切片，加入调料腌制，大米炒香后打粉，与调料混合，与腌好的肉粘合，放入蒸箱蒸20分钟。清蒸鲈鱼所需原料：鲈鱼、葱段、火腿香菇块、盐、胡椒粉、黄酒、鱼豉油。做法步骤：鲈鱼腌制，葱段塞入鱼肚，姜片码好，蒸10分钟后撒葱花，淋鱼豉油，烧油浇在葱花上。

做法：- 南瓜切开掏空；- 鸡肉和青豆粒焯水捞出备用；- 鸡肉，青豆，蒜切小块，姜末，葱末，蚝油，番茄酱，黑胡椒，盐，淀粉，食用油一汤匙，混合腌20分钟；- 腌渍好的肉放进盅里。上蒸锅蒸20-30分钟即可。

蒸菜的家常做法蒸菜的烹饪方法豉香荠菜。原料：荠菜400克、高粱面150克、瓶装八宝豆豉60克、粗姜丝40克、干辣椒节40克、鲍鱼汁30克、精盐10克、精炼油100克。制法：荠菜洗净，拍上高粱面，入笼蒸熟后取出，放入一器皿内稍晾片刻。

1、妈妈蒸菜卷材料：猪肉末500克，虾100克，白菜叶600克，葱花3克。调料：盐5g，白糖3g，御家康厨房鸡汁3g，天一一品鲜酱油4g，老汤50g。制作步骤：将虾仁和调料拌匀。白菜叶焯水后铺在盘子里，放入肉馅，淋上80g自制剁椒，蒸10分钟。撒上葱花，倒入天一一品鲜酱油即可。

2、将五花肉去残毛洗净，切成长8cm、宽3cm的块，放入米粉、海鲜酱、排骨酱、红油、酒酿、盐、味精、鸡精成坯，放入碗中蒸3小时，至肉嫩。用面粉、酵母和发酵粉制作荷叶蛋糕。南瓜去籽，切成船形块，放入笼中蒸半小时。将蒸熟的粉条扣在蒸熟的南瓜上，加入小葱和热油，配以荷叶饼食用。

3、蒜蓉粉丝蒸虫草花：将虫草花、粉丝与蒜蓉混合，蒸煮而成。此菜色香味俱佳，鲜美可口，增进食欲。蒸鸡腿：鸡腿腌制后上锅蒸熟，肉质鲜嫩，色香味俱佳，是一道美味佳肴。蒸鱼：将鱼洗净，加入葱姜、蒸鱼豉油等调料，蒸熟后味道鲜美，营养丰富。

4、蒸面筋是一道很受欢迎的家常菜肴，不仅口感丰富，而且营养价值也很高。制作面筋的关键在于加工面筋的缩水率，以及调配适合自己口味的调料。一般来说，面筋的缩水率在30%-40%之间，可以根据自己的口味进行调整。蒸茄子蒸茄子是一道非常传统的中国菜肴，制作简单，口感细腻，味道鲜美，也很健康。