螃蟹怎么做才好吃又简单的方法，螃蟹怎么做

螃蟹的二十种做法

清蒸螃蟹：将螃蟹蒸熟后，用少许蒸酱油、蒸鱼豉油、葱姜蒜末、花椒粉等调料拌匀，淋在螃蟹上即可。红烧螃蟹：将螃蟹煮熟后，用红烧料包拌匀，再烧一段时间，吸收香味即可。干煸螃蟹：将螃蟹切块炸至金黄色，再加入辣椒、蒜末、豆瓣酱等炒煸，提升口感。

螃蟹二十种做法有清蒸螃蟹、爆炒螃蟹、蟹肉粥、咖喱螃蟹、香辣蟹、粉丝蒸蟹、盐焗蟹、黄酒蒸蟹、萝卜螃蟹汤、面拖蟹、螃蟹白菜煲、水煮螃蟹、螃蟹炒年糕、蟹菇汤、葱油蟹、螃蟹蒸豆腐、蟹黄豆腐、油炸螃蟹、生腌蟹和葱姜生炒螃蟹。

黄酒蒸蟹将螃蟹清洗干净，用绳子捆绑，码在蒸锅中，撒上黄酒，蒸15分钟。萝卜螃蟹汤将青萝卜切丝，螃蟹清洗后切块，油炸至金黄。煸炒青萝卜，加水后放入螃蟹，炖煮10分钟。面拖蟹将螃蟹清洗后切块，蘸上面糊后煎至两面金黄，加入剩余面糊熬制浓稠。

清蒸螃蟹将螃蟹置于蒸锅中，保留其原汁鲜味。15～20分钟后，品尝蟹肉的鲜嫩。爆炒螃蟹将螃蟹切块，油锅中火爆炒，加入盐、味精、白糖、酱油等调料，汤汁收干，香气四溢。蟹肉粥将蟹肉取出，与米粥共煮，加入食盐、白糖，体验粥的滑润与蟹肉的鲜美交融。

具体做法：清洁螃蟹，最好用刷子；把热水放在蒸锅里。大火烧开后，将螃蟹肚朝上放入蒸锅，盖上锅盖蒸15分钟左右。姜洗净，去皮切碎，蒜切碎，葱切碎；将酱油、香醋、香油、葱姜、蒜末放入碗中制成蘸酱；取出蒸好的螃蟹，解开绳子放在盘子里，边吃边蘸。

以下是一些螃蟹的常见做法：清蒸螃蟹：- 将螃蟹洗净，蒸锅中加入适量水并加热至水开。- 在蒸锅上放置蒸架，将螃蟹放在蒸架上，用盖子盖好蒸锅，蒸约10-15分钟至螃蟹变红即可。- 可根据个人喜好蘸食用盐、胡椒或酱油等。

蒜蓉蒸螃蟹蒜蓉蒸螃蟹是一种简单易做的做法，只需要用到蒜蓉和葱姜等调料。具体步骤如下：将葱姜切成末，蒜切成蓉。将葱姜末和蒜蓉均匀地抹在螃蟹上。将螃蟹放入蒸锅中蒸15分钟左右。取出蒸好的螃蟹，撒上适量的盐和香油即可。

⑸洋葱切丝，柳丁切片，红辣椒切小菱形，姜腌制好的花蟹沾上少许太白粉，入油锅油炸，取出备用 ⑹起油锅炒香洋葱丝，再加入盐2小匙、糖1大匙、酒1大匙、咖喱粉2大匙以小火炒出咖喱香味后，到入1杯水与螃蟹一同干烧，烧至汤汁快收干时勾薄芡即可。

准备好所有食材，生姜去皮洗净，切成姜片备用，将生葱去根去尾，洗净切成小葱，放在另一个盘子里备用。蒜瓣压平，去衣剁成蒜末备用。螃蟹去掉鳃和内脏，清洗干净，切成两半备用。将干辣椒切成段备用。锅中倒入适量花生油，油烧热至七成热，放入葱、姜、蒜、干辣椒炒香。

螃蟹宰好洗净，斩件备用；番茄洗净，切件备用。开锅下油，爆香姜片和拍蒜，放入螃蟹大火翻炒，加入适量盐和胡椒粉，攒入少许米酒，加上锅盖煮至蟹刚熟，然后把蟹取出，保留蟹汁。下番茄、番茄酱和适量鸡汤，调味后中火煮5分钟，放回蟹，煮开后加入少许姜子油，最后调味便成。

做法：锅中放入清水加入姜片，接着烹入花雕酒（一汤勺左右即可）。直接快速的倒入螃蟹。煮蟹的时候可以准备蘸料：姜蒜切细末，要多细有多细，能切多细就多细。切好的姜蒜末放入小碗中，倒入镇江陈醋，再倒入一些六月鲜的酱油混合一下。蘸汁做好，螃蟹也煮好了，蟹壳又红又亮。

清蒸大闸蟹：螃蟹刷洗干净，加水、姜、葱等蒸熟，配上调料汁。香辣蟹：螃蟹姜丝腌制后煎炸，再与香料炒制。姜葱炒蟹：螃蟹切块翻炒，加入姜、葱、蒜等炒香，调味后加水煮开。